Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un cuchillo
- tabla de cortar
- toallas de papel;
- tijeras de cocina;
- varios cuencos o vasos grandes;
- molinillo de cafe;
- cepillo de silicona;
- plato para hornear alto;
- papel de aluminio
- El horno.
Los ingredientes
| Nombre del producto | Cantidad |
| atún fresco (carcasa) | 1,8-2 kg |
| papas | 3-4 piezas |
| mezcla de pimienta | 1 cucharadita |
| hojas de orégano secas | 1 cucharadita |
| limon | 1/2 piezas |
| ajo | 1/2 cabezas |
| aceite de oliva | 3 cucharadas l |
| salsa de soya | 4 cucharadas l |
Paso de cocción
- Primero, descongelamos el pescado: debe hacerlo en agua fría durante varias horas. No intente acelerar el proceso de descongelación de ninguna manera, de lo contrario el pescado perderá mucho jugo, su carne se volverá seca e insípida.
- Seque el pescado descongelado con una toalla de papel, corte las aletas con unas tijeras y limpie las escamas, si las hubiera. Cortamos la cabeza y cuidadosamente hacemos una sección longitudinal del abdomen para eliminar el interior.
- Una vez más, lavamos el pescado para que no quede sangre y lo cortamos en porciones.
- Prepare la marinada: vierta 4 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de aceite de oliva en un tazón, coloque unos dientes de ajo a través de la prensa (esto es la mitad de la cabeza del medio), exprima el jugo de medio limón. Agregue una cucharadita de orégano verde. Moler en un molinillo de café una cucharadita de una mezcla de pimientos y también enviar a la marinada. Todos se mezclan bien.
- Tomamos una gran capacidad: un tazón, sartén o lucioperca plana. Vierta un poco de marinada en él, distribúyalo por todo el fondo con un cepillo de silicona.
- Extendemos el pescado en rodajas y cubrimos con los restos de la marinada. Con ligeros movimientos de palmaditas, los cepillos lo introducen en cada pieza y la distribuyen para que fluya entre ellas.
- Dejamos que el pescado se marine durante al menos 30 minutos, pero si tiene tiempo, es mejor si permanece en la marinada durante una o dos horas, o incluso más. En este momento, prepararemos la guarnición para nuestro pescado. Lave y pele 3-4 papas, córtelas en círculos de un centímetro de grosor, llénelas con agua y déjelas esperar en las alas.
- Cuando el pescado está suficientemente marinado, tomamos una fuente para hornear rígida y alta (es mejor si es de vidrio o cerámica, pero la silicona suave definitivamente no funcionará). Lubrique la forma con la marinada y ponga trozos de pescado en ella, y al lado hay papas, que también cubrimos con la marinada.
- Cubrimos el formulario con una hoja de papel de aluminio, arreglamos cuidadosamente los bordes, creando una apariencia de tapa hermética. Precaliente el horno a 180 grados y envíe el formulario primero durante media hora.
- Después del tiempo especificado, sacamos el formulario, le quitamos el papel aluminio y lo volvemos a poner en el horno durante otros 15-20 minutos para que el plato se dore.
- Del resto de la marinada, puedes preparar una deliciosa salsa de pescado. Para hacer esto, viértalo en una cacerola pequeña, ponga en una estufa, hierva y evapore a fuego lento para reducir el volumen a la mitad. La salsa se sirve por separado en una cacerola. Es bueno para ellos sazonar el pescado ya durante la comida. Vale la pena agregar un poco de todo, ya que resulta ser bastante salado.
Video receta
En el siguiente video, puede ver todas las acciones del cocinero durante la preparación de este delicioso plato, así como recibir comentarios completos sobre el curso de acción.
Cocinamos atún al horno de inmediato con una guarnición: papas al horno. Pero también una guarnición de puré de papas o una simple ensalada de verduras se adaptará perfectamente a este pescado. El pescado es muy sabroso, jugoso y aromático. Será apropiado tanto en una mesa familiar todos los días como en un evento festivo, y los amantes de los platos de pescado seguramente les gustará. Estamos esperando sus comentarios sobre la receta descrita. Díganos si le gustó el plato, con qué guarnición preferiría servirlo. ¿Quizás tienes alguna idea para mejorar el plato? Estaremos interesados en saber sobre ellos.
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Que tengas una buena lectura!
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