Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- cocina
- pan
- una sartén (preferiblemente con un fondo grueso);
- una cucharada
- una bandeja para hornear;
- omóplato
- bandejas
Los ingredientes
- Azúcar granulada - 2.5 pilas.
- Agua - 1 pila.
- Harina de trigo - 2.5 pilas.
- Ácido cítrico - 0.5 cucharaditas.
- Aceite vegetal - 1-2 cucharadas. l
Paso de cocción
- Tomamos la sartén, vertimos 2.5 tazas de azúcar y 1 taza de agua allí. Agite la sartén para que el agua se distribuya uniformemente sobre el azúcar. No mezclar con una cuchara. Encendimos el fuego y dejamos que hierva. Cocine después de hervir durante 9 minutos.
- Ponemos la olla al fuego y no perdemos tiempo. Necesitamos freír ligeramente la harina. Para hacer esto, vierta 2.5 tazas de harina en una sartén seca y, revolviendo con una cuchara, caliéntela bien. No lo freímos en la medida en que cambie de color. Lo principal es que la humedad deja la harina.
- Después de 9 minutos, agregue 0.5 cucharaditas de ácido cítrico al jarabe de azúcar y cocine por otro minuto.
- Toma una bandeja para hornear. Vertimos y untamos 1-2 cucharadas de aceite vegetal sobre él.
- Comprueba si nuestro jarabe está listo. Para hacer esto, colóquelo un poco en una bandeja para hornear y use un palo para verificar la ductilidad. Si no es lo suficientemente viscoso y no alcanza la varita, cocínela por unos minutos más y verifique nuevamente.
- Cuando nuestro jarabe esté listo, viértalo en una bandeja para hornear para que se enfríe.
- Vierta la harina enfriada sobre la superficie de trabajo. Recolectamos caramelo al centro con una espátula, y hasta que se enfríe, transfiéralo a harina. El trabajo debe ser rápido. De lo contrario, si el caramelo se enfría, será muy difícil estirarlo.
- Sumerge el caramelo en harina y mételo en un bagel. Luego hacemos una figura de ocho, doblamos sus mitades una encima de la otra y seguimos estirándola más uniformemente.
- Repetimos este procedimiento una y otra vez: tiramos en círculo, lo doblamos en una figura de ocho, colocamos las mitades una encima de la otra y seguimos tirando en círculo hasta que las fibras se vuelven muy delgadas. Si hay piezas dentro, las separamos y no perdemos tiempo en ellas. Tenga en cuenta que si el jarabe es demasiado espeso, no se estirará tan fácilmente. Cuando toda la masa se enfría, se hace más difícil tirar. Y si tiras más fuerte, entonces puede romperse. Es aconsejable tirar suavemente para que las fibras no se rompan. Cuando las fibras se vuelven completamente delgadas, la masa está lista y puede formar una golosina a partir de ella.
- Dividimos la masa en fibras separadas y les sacamos pequeños "nidos". Encima de ellos se pueden rociar con pistachos o nueces tostadas. Si no va a servir la golosina de inmediato, debe colocarla en una sola capa en una bandeja y cerrarla con una tapa, porque no le gusta la humedad y comienza a pegarse.
Video receta
Este video único muestra cómo puedes hacer una delicadeza oriental escribiendo en casa.
De este artículo, aprendiste cómo puedes hacer un manjar turco tú mismo, cuyo secreto está estrictamente protegido por los maestros. Este es un regalo muy barato pero que consume mucho tiempo. Pero si hace algún esfuerzo, puede tratarse a sí mismo y a sus seres queridos con una dulzura inusual. ¿Alguna vez has intentado escribir? ¿Quizás ya intentaste hacerlo? Comparta sus impresiones y consejos en los comentarios.
Cargando ...