Coliflor guisada sabrosa y baja en calorías con tomates 🥙

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuchillo, sartén, encimera, tabla de cortar.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para comenzar, prepararemos el repollo. Tomamos una cabeza de repollo que pesaba aproximadamente 700 g. Antes de cocinar cualquier plato de coliflor, primero es necesario hervirlo un poco para que el plato sea lo más jugoso y sabroso posible. Enviamos una olla de agua al fuego, agregamos sal, dejamos que hierva. Mientras el agua comienza a hervir, clasificamos el repollo en inflorescencias. Lo enviamos a agua hirviendo y hierve durante 2-3 minutos. Luego salimos con la ayuda de una cuchara ranurada o simplemente la arrojamos de vuelta a un colador y dejamos que el exceso de líquido se drene.
   Al comprar, preste atención a la apariencia de la col. Las inflorescencias frescas son blancas, sin manchas oscuras. Recomendamos que compre uno. Si aparecen manchas oscuras, córtelas con un cuchillo. Incluso antes de cocinar, sugerimos mantener el repollo en una solución alcalina para que toda la basura y la suciedad salgan de él. Para hacer esto, vierta agua tibia en un recipiente hondo, vierta 1-2 cucharaditas de sal en él, mezcle, deje que la sal se disuelva. Sacamos la cabeza para que quede completamente cubierta de agua. Dejar actuar durante 15 minutos, luego retirar, secar y usar según lo previsto.
2. Mientras el agua se drena del repollo, cuidemos el resto de los ingredientes. Lavamos 7-8 tomates frescos, cortamos el tallo, los cortamos en cubos pequeños. Si no hay tomates, puede reemplazarlos con jugo de tomate o pasta de tomate. Pero con tomates frescos, el plato es lo más sabroso posible.
   
3. Limpiamos tres dientes de ajo, enjuagamos, cortamos muy finamente o pasamos por el ajo. Recomendamos que retire el núcleo del ajo, porque es lo que le da un sabor amargo al plato terminado.
   
4. Limpiamos las tres cebollas, enjuagamos, cortamos en cubos pequeños.
   
5. Enviamos la sartén al fuego, vertimos tres cucharadas de aceite vegetal y dejamos que se caliente. Vierte las cebollas y fríe, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas.
   
6. Agregue el repollo a la cebolla y fríalo, revolviendo, durante 2-3 minutos.
   
7. Luego vierta los tomates picados, mezcle, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 8 minutos debajo de la tapa. Durante este tiempo, lavamos un montón de hierbas, recomendamos usar una variedad de perejil y eneldo. Secar un poco y cortar muy finamente.
   
8. Después del tiempo especificado, retire la tapa, agregue sal, pimienta al gusto, verduras picadas y ajo, mezcle, cubra y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté listo, y esto no sea más de 5 minutos. Después de eso, apague el fuego, retire la muestra de especias, si es necesario, agregue sal.
   
9. Sirva la comida aún tibia en cualquier guarnición o como complemento de pescado y productos cárnicos.
   

Video receta

Para obtener más información sobre el proceso de preparación de una deliciosa coliflor guisada, sugerimos ver este video. Aprenderá a preparar adecuadamente todos los ingredientes necesarios. Mira lo delicioso que resulta el plato terminado.