Electrodomésticos y utensilios de cocina: encimera, sartén, cucharadita, cucharada, tabla de cortar, cuchillo.
Los ingredientes
| Los ingredientes | Cantidad |
| Repollo blanco | 600 g |
| Zanahorias | 120 g |
| Champiñones | 600 g |
| Frijoles | 120 g |
| Arco | 150 g |
| Aceite vegetal | 5 cucharadas l |
| Pasta de tomate | 2 cucharadas l |
| Perejil seco | 2 cucharadas l |
| Sal | 2 cucharaditas |
| Pimienta negra molida | 0.5 cucharadita |
Paso de cocción
- Remoje 120 g de frijoles secos por adelantado con agua fría. Dejar reposar durante al menos 4 horas, o más bien dejarlo toda la noche. Después de eso, hierve los frijoles hasta que estén cocidos. Dependiendo de la variedad de frijoles, puede tomar de 1 a 4 horas cocinarlos.
- Cortar en tiras finas 600 g de col blanca.
- Enjuague y corte en rodajas iguales 600 g de champiñones.
- Pela 150 g de cebolla y córtalo en un cubo pequeño.
- Pelar 120 g de zanahorias y rallarlas en un rallador grueso.
- Calienta 5 cucharadas en una sartén. l aceite vegetal
- Coloque los champiñones picados y saltee a fuego alto hasta obtener un tono dorado uniforme.
- Coloque los champiñones en un plato y envíe zanahorias y cebollas picadas a la sartén.
- Saltee las verduras durante 4-5 minutos, revolviendo regularmente. A continuación, agregue el repollo picado, 2 cucharadas. l perejil seco y 2 cucharadas. l pasta de tomate Revuelva, agregue 2 cucharaditas. sal
- Guisar el repollo a fuego medio sin cubrir y revolver ocasionalmente, durante 10-15 minutos. En el repollo casi listo, envíe los frijoles hervidos, después de drenar todo el líquido. A continuación, agregue los champiñones fritos y 0.5 cucharaditas. pimienta negra molida Revuelva y cocine a fuego lento todos juntos durante otros 5 minutos.
- Sirva el plato terminado, espolvoreado con hierbas picadas.
Recomendaciones de cocina
- Los frijoles se cocinarán más rápido si no lo salas durante la cocción y agregas una pizca de bicarbonato de sodio.
- Si el repollo comienza a arder, agregue un poco de aceite vegetal. También puede agregar un poco de agua y cocinar bajo una tapa cerrada.
- Puede complementar la receta agregando un poco de pimiento y para los amantes del pimiento picante: el chile.
- En lugar de pasta de tomate, se permite el uso de jugo de tomate o tomates frescos picados.
- En lugar de perejil seco, puede tomar albahaca, orégano o una mezcla de especias a su discreción.
- Sirva este plato con verduras frescas y ensaladas, así como carne o pescado al horno.
Video receta
Una receta de video detallada le mostrará todos los procesos de cocción de repollo guisado con frijoles
Intenta cocinar este delicioso y, lo más importante, un plato saludable. Y en los comentarios, comparta sus impresiones sobre la receta y las posibles adiciones.
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