Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- estufa de gas o eléctrica,
- una sartén
- tabla de cortar
- cuchillo afilado
- platos para ingredientes
- Espátula de cocina.
Los ingredientes
- Repollo blanco - 500 g
- Cebollas - 1 pc.
- Chorizo cocido - 200 g
- Salsa de tomate - 3 cucharadas. l
- Azúcar - 1/2 cucharadita
- Aceite vegetal - 30-50 ml.
- Agua - 100-120 ml
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Paso de cocción
- Tomamos 500 gramos de repollo blanco fresco y lo picamos con un cuchillo afilado.
- A continuación, tome 1 cebolla mediana, pélela y córtela en una tabla de cortar. Vierta las cebollas picadas en un plato para el repollo rallado.
- Encendemos la estufa de gas o eléctrica, colocamos la sartén para que se caliente. Cuando la sartén se caliente, vierta un poco de aceite vegetal y vierta el repollo rallado con cebolla.
- En una sartén con repollo, agregue 100 mililitros de agua, sal al gusto, mezcle bien con una espátula de cocina, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego medio. No olvide mezclar periódicamente el repollo para que no se queme.
- Mientras el repollo se cuece, tomamos 200 gramos de cualquier salchicha cocida, la pelamos y la cortamos en trozos pequeños.
- El repollo ya está bastante estofado. Agregue pimienta negra molida al gusto, 3 cucharadas de salsa de tomate, ½ cucharadita de azúcar, mezcle bien.
- Agregue la salchicha picada a la sartén, vuelva a mezclar bien con una espátula de cocina, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
- El repollo estofado con salchicha está listo, se puede servir caliente. Buen provecho!
Consejos para la anfitriona
- Al elegir la col blanca, preste atención a sus hojas, deben estar limpias, sin manchas negras y marrones.
- Las hojas externas de la cabeza no se deben quitar, protegen el núcleo de la col.
- Dar preferencia a las cabezas de col medianas, pero pesadas, se consideran maduras. Además, trate de exprimir la cabeza por ambos lados; si se siente vacío por dentro, es mejor dejarlo a un lado. Si la cabeza de repollo no se deforma, no dude en comprarla.
- El repollo joven tampoco es adecuado para el procesamiento y el encurtido, se come fresco e inmediatamente después de la compra.
- Si la cabeza de la cabeza es demasiado gruesa en la base, esto indica que está sobresaturada con nitratos.
- Si se cortaron muchas hojas del tocón, entonces esta es una vieja cabeza de repollo, que quieren pasar como una nueva. Además, la cabeza vieja tendrá un tono marrón y la cabeza fresca tendrá un tono blanco.
Video receta
Presentamos a su atención una receta muy interesante y simple para el repollo guisado con salchichas del autor de la receta. En él, verá personalmente el proceso de cocción, así como aprenderá consejos útiles.
El olor a repollo guisado nos lleva a la infancia, en la que nuestra abuela horneaba pasteles deliciosos y fragantes. ¿Cuál es tu plato de repollo estofado favorito? ¿Quizás fue nuestra receta la que pudo someterte? Comparta sus resultados en los comentarios, ¡cocinemos con nosotros!
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