Col estofada con carne: una receta con un toque delicioso

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• estufa de cocina;
• caldero de hierro fundido;
• tablero de cocina;
• un cuchillo
• plato pequeño
• estofado
• una cuchara
• cuenco hondo
• molino para especias;
• plato para servir platos.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Prepara los ingredientes y la superficie de trabajo. Es mejor usar un caldero de hierro fundido con tapa. Si este no es el caso, una sartén con un fondo grueso y revestimiento antiadherente o una sartén profunda servirá. Calienta el caldero a fuego medio durante 2 a 3 minutos, luego vierte 50 ml de aceite vegetal inodoro.
   
2. Mientras el aceite se calienta, corta la cebolla con un cubo mediano.
   
3. Agrega la cebolla al caldero y fríe durante 3 a 5 minutos.
   
4. En este momento, corte la carne en cubos pequeños y colóquela en un caldero.
   
5. Revuelva ocasionalmente, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
   
6. A continuación, trataremos con especias. Para revelar más completamente el aroma de la zira y el pimiento rojo molido, viértalos en una cacerola seca y enciéndalos. Freír las especias por un minuto. Cuando salga un poco de humo y las especias comiencen a oler, retírelas del fuego. Verter las especias en el molino o poner en un mortero y moler. Las especias están listas.
   
7. A la carne agregue 2 cucharadas. l pasta de tomate, mezcle y cocine a fuego lento otros 1 - 2 minutos. En lugar de pasta de tomate, puede usar puré de tomates.
   
8. Solo en esta etapa salinamos al gusto y reducimos el calor a medio.
   
9. Luego corte las zanahorias en rodajas grandes y envíelas al caldero al resto de los ingredientes.
   
10. A continuación, tomemos un repollo. Tritúrelo con pajitas y póngalo en un recipiente hondo. Para que el repollo sea más jugoso y suave, póngale sal y tómelo con las manos para que el repollo ponga en marcha el jugo.
    
11. Vierte las especias picadas en el repollo, mezcla.
    
12. Enviamos el repollo al caldero, lo cubrimos y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos para que el repollo se asiente. Si todo el repollo no cabe de inmediato, espere un poco, el repollo se asentará debajo de la tapa y podrá agregar más.
    
13. Después de 10 minutos, el repollo disminuyó en volumen, mezcle bien para que todos los ingredientes se combinen bien. Si el repollo está seco, debe agregar un poco de agua.
    
14. Cubra con hojas de col enteras, un plato pequeño y una tapa. Cocine a fuego lento durante 40 minutos hasta que todos los ingredientes estén cocidos.
    
15. Coloque el plato terminado en un plato hermoso, espolvoree con hierbas picadas, a su discreción, y sirva. Además, el repollo guisado se puede servir con crema agria. Buen provecho!
    

Video receta

Puede ver una receta en video donde puede ver lo fácil que es cocinar repollo guisado saludable con carne, qué ingredientes simples necesitará, cómo agregar una especia al plato aún más brillante y más saturado con la ayuda de especias. Que tengas una linda vista!

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