Hígado de pollo estofado con verduras: simple y delicioso 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina, sartén, tabla de cortar, cuchillo.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Se pelan tres bulbos medianos. Mis cebollas bajo el chorro de agua fría, cortadas en mitades en una tabla de cortar, reservadas.
   
2. Ponemos una sartén en la estufa, vierte 100 ml de aceite vegetal inodoro allí, caliéntalo. Cuando el aceite se caliente, ponga la cebolla en rodajas por la mitad en una sartén y fría un poco. Fríe la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente, no olvide mezclarla para que no se queme.
   
3. Mientras tanto, bajo el grifo, dos pimientos dulces. Retiramos el tallo, lo cortamos por la mitad y quitamos las semillas internas. En una tabla de cortar, corta las mitades de la pimienta en tiras, retíralas a un lado.
   
4. Tres tomates frescos, de tamaño mediano, lavados con agua corriente, cortados por la mitad, quitan el tallo, cortan los tomates por la mitad.
   
5. Lavamos el hígado de pollo con agua corriente, eliminamos el exceso de venas, grasa, cortamos en trozos grandes.
   
6. La cebolla en la sartén ya ha adquirido transparencia. Agregue pimiento dulce en rodajas. Freír ligeramente el pimiento junto con la cebolla, mezclar los ingredientes con una espátula de cocina para freír de manera uniforme.
   
7. Agregue 70 gramos de harina de trigo al hígado picado, tome una cucharada, mezcle bien el hígado y empane. Luego extendimos el producto en una sartén, en la que se fríen las cebollas y los pimientos. Fríe el hígado, pero no por mucho tiempo, literalmente cinco minutos, mezcla constantemente todos los ingredientes en una sartén.
   
8. Agregue a los productos una cucharadita de cilantro, una cucharadita incompleta de pimienta negra y una cucharadita de sal. Mezcla todo bien.
   
9. En la parte superior del hígado esparcimos tomates frescos cortados en medio anillo. Cubrimos la sartén con una tapa y continuamos cocinando durante otros cinco a siete minutos.
   

Abrimos la tapa de la sartén, con una espátula de cocina mezclamos los ingredientes con mucho cuidado, quitamos el fuego. El plato de hígado de pollo estofado está listo.

Consejos útiles

Sirva el hígado de pollo guisado en la mesa con varios acompañamientos: puré de papas o papas hervidas, gachas de trigo o trigo sarraceno, arroz.
Tal plato se puede preparar no solo con hígado de pollo, sino también con carne de res o cerdo.
No cocine el hígado durante más de 15 minutos al fuego, ya que después de un tratamiento térmico prolongado, el producto puede ser amargo.

Video receta

En este video, puede aprender sobre el proceso detallado para cocinar estofado de pollo con verduras. Obtenga una lista de los componentes necesarios, familiarícese con la tecnología para prepararlos para su uso.