Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- cocina
- balanza de cocina
- 2 sartenes profundos,
- taza medidora
- tabla de cortar
- un cuchillo
- espátula de cocina
- cucharada y cucharadita.
Los ingredientes
- calabacín - 400 g
- berenjena - 400 g
- papas - 400 g
- cebollas - 1 pc.
- zanahorias - 1 pc
- Pimienta búlgara - 1 pieza
- aceite vegetal - 5-6 cucharadas l
- pasta de tomate - 2 cucharadas l
- mayonesa - 3 cucharadas l
- pimentón - 1 cucharadita
- verduras - 20 g
- ajo - 15 g
- pimienta negra molida - ½ cucharadita
- sal - 1 cucharadita
- hoja de laurel - 1 pc
- agua - 300-320 g
Paso de cocción
- Prepara todas las verduras para el estofado. Enjuague aproximadamente 400 g de calabacín a fondo y retire el tallo con un cuchillo. Enjuaga la berenjena 400 gy pélala con cuidado. Luego también pele 400 g de papas, enjuáguelas con agua corriente y córtelas en cubos pequeños, de aproximadamente 1 cm.
- Coloque las papas picadas en una sartén profunda y vierta aproximadamente 50-70 g de agua en ella. Guisar las papas hasta que estén cocidas a fuego medio bajo una tapa.
- Pela una zanahoria y enjuágala bien con agua, luego córtala en cubos pequeños. Pelar una cebolla, enjuagar y cortar en aros finos.
- Vierta alrededor de 5-6 cucharadas en una sartén separada. l aceite vegetal Caliéntalo ligeramente, luego coloca las zanahorias picadas con cebolla en una sartén. Saltee las verduras a fuego lento, revolviendo ocasionalmente con una espátula.
- Enjuague bien 1 pimiento, retire el tallo y el núcleo con semillas. Luego pique el pimiento en tiras finas y envíelo a las zanahorias con cebolla. Baraja todo con una espátula.
- Cortar la berenjena y el calabacín en cubos pequeños, de aproximadamente 1 cm de grosor. Rebane las verduras a los ingredientes restantes en una sartén y mezcle todo bien. Guisar las verduras a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Mientras tanto, pelar 15 g de ajo y picarlo con un cuchillo. Luego enjuague con agua corriente las hierbas al gusto, unos 20 g, y también picar con un cuchillo. Puedes usar perejil, eneldo, cilantro, etc.
- 2 minutos antes de que las verduras estén listas, agregue 2 cucharadas a la sartén. l pasta de tomate y aproximadamente 3 cucharadas. l mayonesa Puede usar mayonesa magra o cualquier otro de su elección. Espolvorea vegetales con 1 cucharadita. sal y 1 cucharadita. pimentón, luego agregue 1 hoja de laurel. Mezcle suavemente todo con una espátula. Guisar las verduras durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo todo el tiempo.
- Vierta las papas en una sartén a todas las verduras y vierta aproximadamente 250 g de agua. Mezcle suavemente todo con una espátula y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante otros 2-3 minutos a fuego lento. Después de este tiempo, agregue ajo picado, hierbas y aproximadamente ½ cucharadita a la sartén. pimienta negra molida Apaga el fuego, deja que el guiso se prepare un poco y puedes servirlo en la mesa en forma tibia o fría.
Video receta
Cómo preparar todas las verduras y hacer un estofado fragante e increíblemente delicioso en poco tiempo, puede ver el video en detalle.
El jugoso estofado de verduras no solo es increíblemente sabroso, sino también muy saludable. Después de prepararlo una vez de acuerdo con esta sencilla receta, seguramente deleitará a su hogar con este rico y fragante plato. Además, la composición de los ingredientes se puede ajustar según las preferencias personales. Cuéntanos en los comentarios cómo cocinas este manjar vegetal, ¿qué especias y especias utilizas?
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