El fruto de la familia de la calabaza tiene una rica composición de vitaminas y minerales. Se compone de 95% de agua, ayuda a eliminar el exceso de líquidos y toxinas del cuerpo. Normaliza el trabajo del sistema cardiovascular. Los nutricionistas dicen que la vitamina C en la composición del vegetal ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
Cómo hacer 100% delicioso
Para que el guiso sea exitoso, use cinco consejos.
- Los frutos. Para guisar, elija calabacín joven. No necesitan pelar y quitar semillas. Además, son más jugosas, no se convierten en savia durante el tratamiento térmico. Corte las frutas viejas en cubos grandes para que no pierdan forma.
- Salsa Para hacer el guiso más grueso, agregue un poco de harina o almidón de maíz a la salsa.
- Enfriamiento Agregue la verdura a la sartén cuando todos los demás ingredientes estén casi listos. O guisa por separado, ya que se cocina muy rápido.
- Agua y sal. Al extinguir, no agregue exceso de líquido y sal al final, de lo contrario el plato "flotará".
- Piquancy. Un aperitivo inusual y refinado le dará vino tinto. Agregue un poco de bebida al guiso, mezcle.
Calabacín estofado con verduras: selección de recetas
Una de las principales ventajas del calabacín guisado es la velocidad de cocción. Este factor minimiza la destrucción de nutrientes durante el tratamiento térmico. La fruta absorbe el sabor de otros ingredientes, por lo que los aperitivos con ella resultan ser aromáticos. Además de las verduras, el calabacín también se puede combinar con carne, champiñones, queso, cada vez que recibe nuevos platos y sabores. Puedes cocinar las frutas en la estufa, en la olla de cocción lenta, en el horno y en el microondas. Recetas paso a paso de opciones populares de platos: más.
Clásico con papas
Caracteristicas El calabacín guisado con papas es un acompañamiento abundante, un plato independiente para el ayuno y para los vegetarianos. La receta es simple y económica.
En qué consiste:
- calabacín - una pieza;
- papas - 300 g;
- Pimienta búlgara - 200 g;
- cebollas - 150 g;
- zanahorias - 200 g;
- berenjena - 300 g;
- caldo - 200 g;
- eneldo - un montón;
- ajo - cuatro dientes;
- aceite vegetal - dos cucharadas soperas;
- sal, pimienta
Procedimiento
- Picar la cebolla. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Precaliente la sartén, fría con ajo picado.
- Pela las papas al mismo tiempo, córtalas en cuadrados. Póngalo en una sartén para freír.
- Picar la berenjena en cubos grandes.
- Pimienta sin semillas, cortada en tiras finas. Poner junto con los azules para freír al resto de los ingredientes.
- Picar el calabacín con cuadrados, si la fruta es joven, entonces la piel no se puede quitar. Poner en una cacerola para freír.
- Vierte el caldo en la sartén, sal y pimienta.
- Cierre la tapa, cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las papas estén listas.
- Espolvorear con hierbas frescas, servir.
Con carne
Caracteristicas La receta de calabacín guisado con carne es deliciosa, abundante y fácil de preparar. Adecuado para cenar en el círculo de hogares y para tratar a los invitados. Puede cocinar tal estofado no solo en una sartén, sino también en ollas.
En qué consiste:
- calabacín - tres piezas;
- carne de cerdo - 500 g;
- cebollas - 150 g;
- pasta de tomate - 100 g;
- aceite vegetal - 15 ml;
- especias - 20 g.
Procedimiento
- Lave la carne de cerdo, cortada en barras finas.Salar la carne, comenzar a freír en una cacerola.
- Después de que el exceso de líquido del cerdo se haya evaporado, arroje los aros de cebolla a la sartén. Espolvorea con tu condimento favorito.
- En un vaso de agua, revuelva la pasta de tomate, vierta la mezcla en una cacerola, mezcle.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté suave.
- Mientras se cocina la carne, pele el calabacín de las semillas y pele, pique en trozos grandes. Cuando el cerdo esté suave, agregue los trozos a la cacerola.
- Guisar durante 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Con tomate y queso
Caracteristicas El calabacín guisado con tomates es un plato puro de verano. El relleno de queso le da al aperitivo saciedad, y el ajo enfatiza favorablemente la picante. Puede servirlo como refrigerio independiente o como guarnición para pescado y carne.
En qué consiste:
- calabacín - dos piezas;
- tomates - 300 g;
- cebollas - 150 g;
- verdes - un montón;
- ajo - dos dientes;
- queso - 100 g;
- mayonesa - 50 g;
- aceite vegetal - 15 ml;
- sal, pimienta
Procedimiento
- Picar finamente la cebolla, freír hasta que estén doradas.
- Retire la cáscara del calabacín, cortada en cubos. Poner en una sartén.
- Vierta los tomates sobre agua hirviendo, retire la cáscara, ponga al resto de los ingredientes.
- Agregue mayonesa, ajo picado a la olla.
- Cubra, cocine a fuego lento hasta que esté cocido por 15 minutos.
- Una vez que las verduras estén listas, espolvorea con migas de queso. Sostén la sartén por otros dos minutos para derretir el queso.
En una olla de cocción lenta
Caracteristicas Gracias a la multicocina, el guiso se cocina muy rápido. Elaborado en una unidad moderna, es más aromático y tierno. Se utiliza el modo de extinción. El plato se considera dietético, adecuado para una dieta magra, en ayunas.
En qué consiste:
- calabacín - tres piezas;
- tomates - 500 g;
- calabaza - 500 g;
- cebollas - 100 g;
- ajo - cuatro dientes;
- verdes - un montón;
- cilantro molido - una cucharadita;
- jengibre molido - una cucharadita;
- aceite vegetal - 15 ml.
Procedimiento
- Pelar la cebolla y el ajo, cortar en cubitos pequeños.
- Picar la carne de la calabaza en platos.
- Agregue un poco de aceite al tazón, ponga los ingredientes preparados en él.
- Corta los calabacines en anillos, cúbrelos con el resto de las verduras en el tazón. Sal
- Cortar los tomates en tazas, poner en el tazón.
- Cocine por 45 minutos.
- Diez minutos antes de cocinar, espolvorea el guiso con hierbas frescas.
Con champiñones
Caracteristicas Las verduras guisadas y los champiñones van bien juntos. Una salsa de crema agria complementa con éxito el guiso. Por lo general, se da preferencia a los hongos. Aunque puede incluir especies forestales en la receta.
En qué consiste:
- calabacín - dos piezas;
- champiñones - 300 g;
- cebollas - 150 g;
- zanahorias - 200 g;
- ajo - dos dientes;
- crema agria - 130 g;
- aceite vegetal - para freír.
Procedimiento
- Picar la cebolla y las zanahorias finamente, freír hasta que estén suaves.
- Champiñones grandes cortados por la mitad, dejan el pequeño entero. Agregue los champiñones a la cacerola, continúe freír.
- Pique las verduras restantes en trozos grandes, mezcle en una sartén. Estofado en su propio jugo durante diez minutos.
- Picar finamente el ajo con un cuchillo, mezclar con crema agria, pimienta al gusto.
- Vierte la crema agria en la cacerola, mezcla. Estofado por diez minutos más. No cubra con una tapa, deje que se evapore el exceso de líquido.
- Si lo desea, unos minutos antes del final de la cocción, puede espolvorear el plato con queso rallado, obtendrá una corteza deliciosa.
En crema agria
Caracteristicas Guarnición delicada y ligera con regusto cremoso. Si elimina el ajo y la pimienta de la receta, entonces el plato es adecuado como alimento complementario para el niño.
En qué consiste:
- calabacín - tres piezas;
- tomates - 300 g;
- ajo - tres dientes;
- crema agria - 100 g;
- verdes - un montón;
- aceite vegetal - al gusto;
- sal, pimienta
Procedimiento
- Pelar las frutas, cortarlas en barras ordenadas.
- Moler los tomates en rodajas pequeñas.
- Combine el calabacín y los tomates, cocine a fuego medio durante siete minutos. No agregue agua, ya que los tomates le darán jugo.
- Muela el ajo, mezcle con crema agria, sazone al gusto de la salsa con sus especias favoritas.
- Vierte la salsa en la cacerola, mezcla con una cuchara de madera. Cúbralo, cocine a fuego lento otros 15 minutos.
- Cuando las verduras estén suaves, espolvorea con hierbas picadas, deja que insistan un poco antes de servir.
Con huevo
Caracteristicas Un plato sencillo y económico. La receta será útil para una madre lactante, ya que combina un máximo de componentes útiles.
En qué consiste:
- calabacín - dos piezas;
- huevo de gallina - tres piezas;
- leche - 100 ml;
- cebollas - 200 g;
- mantequilla - al gusto;
- sal, pimienta
Procedimiento
- Pelar la cebolla, picarla finamente, freírla en mantequilla durante cinco minutos.
- Cortar el calabacín en cubos medianos. Use frutas jóvenes, son más tiernas, se cocinan más rápido.
- Agréguelos a la sartén. Cierra la tapa.
- Cocine por 20 minutos. No mezclar
- Batir los huevos con leche, verter la mezcla en una cacerola. Cubra, continúe cocinando a fuego lento los calabacines en la sartén durante otros cinco minutos hasta que estén tiernos.
Con crema
Caracteristicas Delicada delicadeza con un sabor a leche único. Sirva como refrigerio independiente o como guarnición para la carne. La grasa de la crema se puede ajustar a su gusto. Cuanto más gordos sean, más espesa será la salsa cremosa.
En qué consiste:
- calabacín - una pieza;
- cebollas - 150 g;
- zanahorias - 200 g;
- ajo - dos dientes;
- crema - 150 ml;
- verdes - un montón;
- nuez moscada picada: una cucharadita;
- aceite vegetal - al gusto;
- sal, pimienta
Procedimiento
- Pela las zanahorias, córtalas con rodajas finas. Freír en una gota de aceite vegetal.
- Cortar la cebolla en medio aros, calabacín - en barras.
- Ponga los ingredientes preparados en una sartén a las zanahorias. Freír por cinco minutos.
- Vierta la crema en una cacerola, espolvoree con especias, ajo picado, cocine a fuego lento los ingredientes debajo de la tapa durante siete minutos.
- Al final de la cocción, espolvorea la guarnición con hierbas, sirve caliente.
Con arroz
Caracteristicas Guiso abundante sin aceite. Todos los ingredientes son tiernos, y el arroz, hervido en jugo de vegetales, adquiere una estructura friable.
En qué consiste:
- calabacín - dos piezas;
- arroz - 200 g;
- tomates - 150 g;
- zanahorias - 200 g;
- cebollas - 150 g;
- ajo - tres dientes;
- eneldo - un montón
- crema agria - 50 g;
- sal, pimienta
Procedimiento
- Pela la fruta de la cáscara y las semillas, cortada en cubos.
- Picar la cebolla en medio aros.
- Cortar las zanahorias en rodajas finas.
- Cortar el tomate en cubitos pequeños.
- En una sartén, pase la cebolla, el ajo picado y las zanahorias hasta que estén tiernos.
- Luego agregue el calabacín y el tomate, fríalos por otros diez minutos.
- Simultáneamente hierve el arroz.
- Ahora necesitas una cacerola. Ponle una capa de arroz.
- Cubra el cereal con verduras, espolvoree con eneldo picado. Sal y pimienta
- Agregue crema agria y un poco de agua. Guisar hasta que el líquido se evapore.
Con zanahorias
Caracteristicas El calabacín estofado con zanahorias y cebollas es un plato simple y sabroso en el agua, ideal para un ayuno estricto. Para usar la receta durante la abstinencia de alimentos de invierno, el calabacín debe congelarse en temporada.
En qué consiste:
- calabacín - dos piezas;
- cebollas - 150 g;
- zanahorias - 200 g;
- aceite de girasol - al gusto;
- sal, pimienta
Procedimiento
- Pelar la cebolla, picarla con cuadrados.
- Extinguir en una pequeña cantidad de agua hasta que esté transparente.
- Picar las zanahorias en tiras finas.
- Guisar durante cinco minutos a fuego lento.
- Cortar el calabacín en trozos pequeños.
- Ponga la verdura al resto de los ingredientes, sazone con sal y pimienta.
- Cubra la sartén, cocine por 15 minutos.
Las recetas de calabacín guisado dejan espacio para la experimentación. Combine verduras con carne, especias, condimentos, agregue cereales e incluso salchichas, sin temor a las fantasías culinarias.
Cargando ...