4 recetas de requesón con pasas

Cazuela de pasas de requesón Kamelena: muy sabrosa y enriquecida con vitaminas. El contenido de sustancias útiles en las pasas (vitaminas C, B1, B2, B5, B6, A, calcio, fósforo, cloro, magnesio, boro, hierro) es diez veces mayor que en las uvas. La baya seca se valora como antioxidante, sedante y como un producto que aumenta los niveles de hemoglobina. Se recomiendan las pasas para fortalecer la inmunidad, por lo tanto, este plato es especialmente atractivo en la dieta de los niños, gracias a las frutas secas y al requesón rico en calcio.

¿Cuántas calorías hay en una cazuela de cuajada con pasas? 198 kcal / 100 g. El contenido calórico de la cazuela de requesón con pasas y sémola, con el que se prepara el plato con mayor frecuencia, es de 209 kcal. Todos los carbohidratos contenidos en las frutas secas (0.09 g / 1 cucharada) son "rápidos" y fácilmente digeribles, por lo tanto, el plato no puede llamarse dietético, pero es un excelente compañero para la dieta de mujeres lactantes, mujeres embarazadas y niños.

Cómo elegir las pasas

• Compra un producto feo. El anhídrido sulfúrico da un tono dorado uniforme, brillo y suavidad a los frutos secos. Las pasas de secado natural son arrugadas, carnosas y tienen un color marrón oscuro mate.
• Toma las pasas con un tallo. En este caso, junto con la integridad de la baya, también se conserva su beneficio para el cuerpo.
• Pruébalo Las pasas de calidad tienen un sabor dulce, pero no agrio y de ninguna manera quemado, lo que se considera un signo de tratar las frutas secas con "humo líquido" que contiene carcinógenos.
• Lanza la baya hacia arriba. Una buena fruta seca al caer al suelo dará un ruido sordo, como una pequeña piedra. Mala calidad: caerá suavemente y casi en silencio.
• Aplasta tus dedos. Un producto de calidad no tiene signos de podredumbre, moho, daños por insectos y larvas vivas.

Recetas clásicas

En el horno

La receta de requesón con pasas es un desayuno clásico, satisfactorio y muy saludable para los niños. Para la preparación de repostería casera, es mejor usar el tipo de pasas “kishmish”, es dulce, suave y no tiene hoyos. Las variedades variadas de frutos secos oscuros y claros le darán al plato un aspecto apetitoso y un sabor original (como en la foto).

Necesitarás:

• pasas de uva - 100 g;
• sémola - 2 cucharadas l.
• requesón - medio kilogramo;
• crema agria - 3 cucharadas. l.
• sal - 0.5 cucharadita;
• huevo - 1 pc;
• mantequilla - 3 cucharadas l.
• azúcar - 2 cucharadas l

Cocina

1. Remoje las frutas secas en agua tibia durante un cuarto de hora.
2. Lleva el requesón a la uniformidad.
3. Batir el huevo con azúcar.
4. Mezcle sal, sémola, pasas, mantequilla y huevo batido con requesón.
5. En una forma superficial, extienda la masa cubierta con crema agria. Hornee el plato durante media hora en el horno a fuego medio - 180-200 ° C.

Las amantes no recomiendan agregar guisos de requesón con pasas y sémola a la receta en el horno de bicarbonato de sodio: la masa se elevará, pero cuando se hornee, caerá y tendrá un sabor desagradable. Se cree que la sémola en una cacerola reemplaza con éxito tanto la gaseosa como la harina: gracias a ella, el plato resulta magnífico, no líquido y mantiene su forma bien.

En una olla de cocción lenta

La receta para la cazuela de requesón con pasas en una olla de cocción lenta es simple y rápida. El plato resulta magnífico, suave y útil.Para que la cacerola se hornee bien, no reduzca ni aumente la cantidad de porciones: una capa demasiado delgada del plato, horneada en modo automático, puede quemarse, una gruesa puede permanecer cruda.

Necesitarás:

• azúcar - 3 cucharadas l.
• sémola - 3 cucharadas l.
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• huevos - 3 piezas;
• pasas de uva - 1 multi-vidrio.

Cocinando

1. Batir los huevos con azúcar hasta que estén espumosos.
2. Mezclar el requesón llevado a la uniformidad con la masa de huevo.
3. Vierte polvo de hornear y sémola en la mezcla. Déjalo por un cuarto de hora para que se hinche.
4. Mezcle las pasas lavadas y secas en la mezcla.
5. Hornee el plato en el recipiente engrasado e inodoro de la multicocina en el modo "Hornear" durante 35 minutos.

La parte superior de la cacerola terminada en el multicooker resulta sin un color dorado. Para resolver este problema, es suficiente darle la vuelta al servir o hornear con el reverso en el mismo modo durante otro cuarto de hora. Deje que la cacerola al horno se enfríe en el tazón, después de lo cual puede sacarla con el soporte humeante y cortar en porciones.

De la masa cuajada

Para preparar la cacerola a partir de la masa de cuajada en el plato, no necesita agregar azúcar y crema agria. Según la receta, una cazuela de requesón con albaricoques secos se prepara a partir de una masa de cuajada similar y no requiere diferencias en la cocción.

Necesitarás:

• requesón con pasas de uva - 400 g;
• huevo - 2 piezas;
• sémola - 4 cucharadas. l.
• sal - al final del cuchillo.

Cocinando

1. Combine la sémola, los huevos, la cuajada y la sal. Deje la mezcla durante media hora para insistir.
2. Hornee el plato durante 30 minutos en un horno precalentado a 200 ° C.

Una cazuela de requesón con pasas resulta aireada, tierna y dulce, lo que es especialmente popular entre los niños. Sin embargo, un plato de requesón casero en la dieta de los niños es más aceptable: contiene más calcio y menos edulcorantes y conservantes.

Tarta de requesón y pasas

A diferencia de los guisos, el pastel de cuajada es más desmenuzable y, debido a la presencia de grandes cantidades de harina y azúcar, es más calórico (267 kcal / 100 g). Para que el pastel terminado sea más fácil de sacar del molde, forra el fondo con pergamino.

Necesitarás:

• azúcar - un vaso;
• requesón - 500 g;
• harina - 1.5 tazas;
• mantequilla - 250 g;
• huevos - 4 piezas;
• vainillina — una bolsa;
• pasas de uva - al gusto;
• polvo de hornear - 1 cucharadita

Cocinando

1. Mezcle la harina con el polvo de hornear, una cucharada de azúcar y mantequilla dura rallada, haciendo migajas de aceite con las manos.
2. Haga masa de queso cottage mezclando huevos, azúcar, queso cottage, vainillina y frutas secas (con una batidora).
3. En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, coloque 2/3 de las migajas de aceite. Encima vierta la masa de cuajada y espolvoree con las sobras.
4. Hornee durante 40 minutos en un horno precalentado a 190 ° C.

Consejo: si no hay suficiente requesón para el pastel, compensa la falta con una cantidad similar de puré de papa sin sal. Según los expertos culinarios, su presencia en el plato no se siente. La preparación del pastel de cuajada con pasas es fácil de verificar con un palo de madera. Además de las frutas secas, puede agregarle al plato ralladura de limón mediano, fruta confitada y almendras picadas.

¿Cómo cocinar una cazuela de requesón con pasas? Aproveche los productos de calidad y las recetas probadas. Un poco de esfuerzo, y obtendrá un plato sabroso, saludable y nutritivo.

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