Cazuela de requesón y pastel sin harina: 4 recetas en una olla de cocción lenta y horno

La cazuela de requesón sin harina es un plato para aquellos que quieren perder peso. Según nutricionistas y médicos, la harina blanca en un plato, como producto refinado, no representa un valor nutricional y es un carbohidrato fácilmente digerible que aumenta el azúcar en la sangre. La ausencia de este en la cacerola sugiere que aquellos que controlan el peso de los artículos pueden comer el postre de manera segura. Es muy útil preparar dicho plato a partir de harina de lino.

5 razones para abandonar la harina blanca

1. Bajo valor nutricional. El contenido de oligoelementos y vitaminas en la harina debido a las peculiaridades de su producción es mínimo: durante el procesamiento del trigo, el germen de grano y su cáscara se eliminan, dejando, de hecho, un almidón.
2. Falta de fibra. El contenido de fibra en el producto grueso es solo del 2%, en harina blanca - 0.1%, mientras que la norma diaria del cuerpo en fibra es de 20-30 g.
3. Contenido calórico. Los productos de un producto refinado son muy ricos en calorías y no se saturan durante mucho tiempo, lo que sirve como la causa de los depósitos de grasa.
4. La harina blanca contiene gluten. - una proteína prohibida en la enfermedad celíaca (una enfermedad asociada con trastornos digestivos).
5. El uso de aditivos. Para blanquear la harina, se utilizan componentes químicos: estabilizadores, levadura en polvo, emulsionantes y para aumentar su vida útil: conservantes y antibióticos.

Recetas probadas para cazuela de requesón sin harina en el horno

Clásico

La receta es ideal en nutrición dietética: el plato es ligero y bajo en calorías. Para hornear la cuajada sin harina con sémola, reduzca el número de huevos a tres y agregue 125 ml de crema agria y 40 g de sémola a la receta. Para los golosos, la cantidad de azúcar granulada se puede duplicar.

Necesitarás:

• azúcar - 50 g;
• requesón - medio kilogramo;
• huevo - 4 piezas .;
• refresco - pizca.

Cocinando

1. Batir las claras con azúcar.
2. Combina las yemas con el puré de requesón.
3. Combina las proteínas con la cuajada. Introduzca refrescos, mezclar.
4. Cocine en un recipiente engrasado a 190 ° C durante media hora.

Se obtiene una cazuela de aire sin harina y sémola gracias a las proteínas batidas; para preservar su porosidad, introdúzcalas con mucho cuidado, tratando de no obstruir la masa. Si hace todo bien, la cazuela de requesón sin harina y sémola saldrá tierna y, para que sea más saludable, agregue los albaricoques secos secos o las pasas a la masa.

Con fruta y yogurt

La receta de guisos de requesón sin harina y sémola es buena como alimento dietético, especialmente si toma requesón sin grasa. La consistencia del plato resulta fácil para el estómago y la presencia de fruta también lo hace apropiado en la dieta de los niños. Puedes usar diferentes frutas, también puedes hacer manzanas.

Necesitarás:

• requesón - 250 g;
• yogur - 30 ml;
• huevo - 1 pc .;
• plátano - 1 pc .;
• pera - 1 pc .;
• azúcar - 25 g.

Cocinando

1. Moler el plátano en puré de papas.
2. Combínalo con yogurt, huevo y requesón.
3. Corta la pera en cubos pequeños y agrégala a la masa de cuajada.
4. Cocine en el horno en forma de silicona a 180 ° C durante 40 minutos.

Cazuela de requesón sin harina y sémola y almidón resulta dietético, especialmente si se excluye el azúcar de la receta, esto es posible gracias a las frutas dulces. El plato se puede cocinar en el microondas, al 100% de potencia durante aproximadamente 8 minutos, dejándolo debajo de la tapa durante un cuarto de hora antes de enfriar.

Cacerola Multicocina

Una cazuela de requesón sin harina en una olla de cocción lenta es más tierna que con la sémola. Si se usa una multicocina con un recipiente de 5 litros, con una cantidad doble de ingredientes, la cacerola no se puede hornear.

Necesitarás:

• leche - 250 ml;
• huevo - 2 piezas;
• azúcar - 100 g;
• mantequilla - 50 g;
• almidón - 50 g;
• frutas confitadas, pasas, nueces - 150 g;
• requesón - 600 g;
• azúcar de vainilla: media bolsa.

Cocinando

1. Separando las claras de las yemas, mézclelas en una espuma fuerte.
2. Mezcle el requesón con leche, azúcar, yemas, azúcar de vainilla, almidón.
3. Agregue frutas secas picadas, nueces y frutas confitadas a la mezcla.
4. Inserta las proteínas en la masa.
5. En un recipiente multicocina engrasado, coloque la masa y cocine en el modo "Hornear" o "Pastel" durante 50 minutos.

La cazuela de requesón sin harina y sémola en una olla de cocción lenta resulta muy aireada y tierna. Para preparar un plato de soufflé, muele el requesón con una licuadora. En ausencia del modo "Hornear", use la "Sopa" y cocine en la olla a presión multicocina con una válvula abierta durante 60-70 minutos.

Pastel de cuajada sin harina

El pastel de requesón sin harina es un plato simple y delicado con un mínimo de calorías, ideal para alimentos de dieta. Al limitar las grasas y los carbohidratos, el requesón se puede usar bajo en calorías y el azúcar se puede reemplazar con sorbitol o stevia. Además, en la composición del plato, puede ingresar la fibra terminada.

Necesitarás:

• azúcar - 75 g;
• requesón - 250 g;
• huevos - 2 piezas;
• almidón de maíz - 40 g;
• ralladura de cítricos - al gusto;
• vainillina - pellizco.

Cocinando

1. Batir los huevos en una espuma (espesa) con azúcar.
2. Mezcle requesón con almidón y ralladura.
3. Vierta la mezcla de huevo en la masa resultante y mezcle.
4. Cocine en forma engrasada a 180 ° C durante 50 minutos.

La consistencia del pastel se asemeja a una magdalena. Antes de hornear en el horno, espolvorea bien la masa con bayas frescas o frutas picadas. Para que la cocción sea menos alta en calorías, los huevos de gallina se pueden reemplazar con codorniz o huevo en polvo. Además, un huevo en la receta corresponde a una cucharada de lino o puré de medio plátano.

Una receta de cazuela de requesón sin harina es buena para usar en la nutrición de niños, diabéticos y personas que controlan su peso. Buen provecho!

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