3 recetas de cazuela de requesón con almidón para una olla de cocción lenta y horno

El almidón de cazuela es un ingrediente importante que es un producto intercambiable de sémola y harina en un plato. Su tarea es absorber el exceso de líquido y unir la masa; así que la cacerola será densa, pero suave y no se desmoronará cuando se retire. Para que la cazuela tenga menos calorías, no use queso cottage bajo en grasa, por lo que el plato no le hará agua la boca. Es mejor reemplazar el azúcar con stevia y tomar almidón de maíz, ya que el cuerpo lo absorbe por más tiempo.

Los beneficios del almidón.

El almidón es el resultado del procesamiento de arroz, maíz, papas y algunos cereales, que tiene un alto valor nutricional. Debido a su capacidad para absorber el exceso de líquido, lo que le da al plato friabilidad y ligereza, el producto se utiliza con éxito en guisos, pan, magdalenas, así como en salsas, platos de carne y pescado (como ingrediente para el empanado). El también:

• tiene la capacidad de crear el efecto de un estómago lleno, así como ralentizar la absorción de azúcar, por lo que se usa con éxito en la nutrición de los diabéticos;
• debido al contenido de carbohidratos crudos tiene propiedades antitumorales;
• normaliza la digestión y ayuda en el tratamiento de la úlcera gástrica.
• reduce el colesterol en la sangre;
• elimina el exceso de agua del cuerpo.

Todas las propiedades anteriores se relacionan con el almidón "saludable" que se encuentra en las legumbres y los granos, mientras que la papa y el arroz son rápidamente absorbidos por el cuerpo, convirtiéndose en glucosa y luego en grasa. No se recomienda agregar el producto a un líquido muy caliente, de lo contrario perderá rápidamente sus valiosas propiedades.

Cazuela de cuajada con almidón en una olla de cocción lenta

Receta clásica

¿Por qué almidón en una cacerola? La cazuela de requesón con almidón en una olla de cocción lenta es un plato saludable sin corteza frita. Para evitar que el plato se convierta en una tortilla, se recomienda batir bien los huevos y enfriarlos, luego la cacerola quedará bien ventilada. Para los golosos en la receta debe agregar otras 2-3 cucharadas. l azúcar Como especias, se puede agregar vainilla o canela al plato en la etapa de amasado.

Necesitarás:

• azúcar - 1 vaso múltiple;
• requesón - medio kilogramo;
• almidón - 90 g;
• huevos - 5 piezas;
• refresco - 6 g;
• crema agria - 250 ml.

Cocinando

1. Mezcle la crema agria, las yemas de huevo, el queso cottage, el almidón, la crema agria, el refresco, bata la mezcla con una licuadora.
2. Batir las claras con azúcar por separado.
3. Combina la mezcla de cuajada con proteínas (sin necesidad de batir).
4. Ponga la masa resultante en la capacidad engrasada del multicooker. Cocine en el modo "Hornear" durante 65 minutos.

Cazuela de requesón con almidón resulta magnífico y alto. Después de cocinar, es mejor dejar que el plato se enfríe sin abrir la tapa, de lo contrario se caerá (al hornear en el horno, no se recomienda enfriar, de lo contrario, el plato podría estar seco). El producto de papa en un plato se puede reemplazar con sémola, centrándose en la cantidad de huevos: 1 cucharada. l cereales para cada uno.

Receta De Chocolate

La cazuela de requesón con almidón y chocolate (mármol) tiene una textura suave, sabor delicado y dulzura moderada. La crema en la receta se puede reemplazar con leche mezclada con mantequilla. Para evitar trozos de requesón en la prueba, tritúrelo con una licuadora.

Necesitarás:

• requesón - 1 kg;
• crema - 100 ml;
• chocolate negro - 100 g;
• huevos - 6 piezas;
• azúcar - un vaso;
• almidón - 4 cucharadas l

Cocinando

1. Llevar la crema a ebullición.
2. Tira chocolate roto en ellos. Espere hasta que se derrita y mezcle.
3. Mezcle requesón, azúcar, huevos, almidón.Divide la masa en dos partes.
4. Vierta la crema de chocolate en una parte. Barajar
5. Extienda 1 cuchara en el recipiente engrasado de multicocina de cada parte. Haz que las manchas sean un palillo de dientes.
6. Cocine en el programa de horneado durante 1 hora. Después de apagarlo, manténgalo durante 30 minutos en "Calefacción".

No está prohibido agregar una pizca de vainillina o una bolsa de azúcar de vainilla en el plato, pero no más, ya que una cantidad excesiva de condimento puede dar amargor a la cacerola. Para un sabor más refinado, puede ingresar en la receta piezas de albaricoques secos, ciruelas pasas, frutas confitadas, espolvoreando el plato con coco.

Cazuela de requesón al horno

La cazuela de requesón con almidón en el horno es un plato delicioso y diario. Puede agregar pasas, naranja confitada o ralladura y una gota de licor en la receta de guisos de requesón con almidón en el horno.

Necesitarás:

• crema agria - 50 ml;
• requesón - medio kilogramo;
• azúcar - 175 g;
• huevos - 4 piezas;
• almidón - 60 g;
• mantequilla - 20 g.

Cocinando

1. Batir las claras de huevo con una pizca de sal.
2. Combine el requesón con azúcar, yemas, crema agria y almidón. Barajar
3. Agregue proteínas batidas a la masa. Barajar
4. Cocine en un recipiente engrasado a 180 ° C durante 40 minutos.

Si desea cocinar una cazuela de cuajada con almidón de maíz, tómela el doble que en la receta: el producto obtenido del maíz es menos viscoso. Sin embargo, le da al plato una textura más suave, es muy adecuado para galletas delicadas y otros postres, y también es ideal en una dieta libre de gluten.

Cualquier receta de guisos de requesón con almidón es adecuada para preparar platos cotidianos para el té y como postre festivo para los invitados. ¡Cocina con mucho gusto!

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