Cazuela en una receta de olla de cocción lenta con requesón, cómo hacer que una cazuela sea aireada y exuberante

La cazuela y la cazuela de sémola en una olla de cocción lenta es un plato tradicional del horno, adaptado para cocinar en una unidad de cocina. Con una cocción adecuada, una cacerola multicocina resulta no menos sabrosa y aireada que en un horno.

Cazuela con sémola: una versión clásica del plato, que durante muchas décadas ha sido un verdadero postre de jardín de infantes. La sémola en el plato es buena ya que le permite absorber el exceso de líquido del requesón sin estropear ni su textura ni su sabor. Además de los guisos, ¿se usa la sémola para hacer pudines y souffles? platos que se supone que son tiernos, que se derriten en la boca.

6 secretos para hacer una cacerola gourmet

1. Reemplace la harina con sémola. Si la receta de la cazuela contiene harina, puede reemplazarla de manera segura con una cantidad similar de sémola, de esta manera resultará más tierna y magnífica.
2. Batir las claras con una pizca de sal. Separadas cuidadosamente de las yemas, las proteínas frías con sal se agitan más rápido y más estable. Los utensilios de mezcla deben estar secos.
3. Agregue azúcar a las proteínas después de que haya aparecido la espuma. Esto permitirá que los blancos azoten mejor y se vuelvan más aireados.
4. No abra la cubierta hasta que finalice el modo. Para evitar diferencias de temperatura, que pueden provocar la caída del plato elevado.
5. No use requesón líquido. Si no hay otro producto, aumente la cantidad de sémola en la receta, haciendo que la masa de cuajada tenga la consistencia de una crema agria espesa.
6. Deje que la sémola se hinche bien. Se recomienda mantener el cereal en el líquido durante al menos media hora, pero es más correcto esperar unos 40 minutos para su mejor absorción.

Recetas clásicas de cazuela de requesón paso a paso

Cuajada con sémola

La receta clásica para una cazuela de requesón con sémola en una olla de cocción lenta es buena porque cuando se observan estas proporciones de productos, el postre resulta aireado y suave. Tal cazuela es sabrosa y sin aditivos, pero no será superfluo agregar frutas frescas o secas al plato. Para que el plato tenga un color amarillo agradable (como en la foto), los chefs recomiendan usar yemas de huevo rústicas o infusión de azafrán en la receta.

Necesitarás:

• kéfir - un vaso;
• manka - medio vaso;
• azúcar - medio vaso;
• requesón - 0.5 kg;
• huevos - 5 piezas;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• vainillina - 2 pellizcos.

Cocinando

1. El kéfir vierte la sémola y deja que la mezcla se prepare durante media hora.
2. En la mezcla resultante, ingrese las yemas de huevo, el requesón, la vainillina y el polvo de hornear.
3. Batir las claras con el azúcar hasta que alcance su punto máximo.
4. En pequeñas porciones, agregue proteínas a la mezcla de cuajada.
5. Ponga la mezcla en un recipiente engrasado con aceite y, nivelando con una cuchara. ¿Cuánto tiempo lleva hornear? Hornee por 40 minutos usando el programa de horneado. A continuación, deje la cacerola al mismo tiempo en una unidad cerrada en el modo "Calefacción". ¡El plato está listo!

Si abre la unidad antes, la cacerola de sémola en el multicooker se asentará. En el caso contrario, resultará alto y tierno. Para que las proteínas se mezclen bien, deben estar frías, solo desde el refrigerador. Si quiere dorar la cacerola a una corteza dorada, dé la vuelta al plato con un plato antes de calentar.

Con crema agria. Receta fácil paso a paso

La cazuela de requesón en una olla de cocción lenta con sémola y crema agria es especialmente tierna, como en la infancia, puede reemplazar las pasas con frutas confitadas y verter mermelada encima. También será muy sabroso y hermoso. Para evitar que el plato se caiga, no lo saque de la olla de cocción lenta hasta que se enfríe. Si cocina en una olla de cocción lenta grande, ajuste el tiempo de cocción un cuarto de hora más que el indicado en la receta.

Necesitarás:

• huevos - 3 piezas;
• sémola - 6 cucharadas. l.
• requesón - 0.5 kg;
• crema agria - medio vaso;
• pasas - medio vaso;
• azúcar - medio vaso;
• sal - 0.5 cucharadita;
• extracto de vainilla - 1 cucharadita;
• refresco - 0.5 cucharaditas.

Cocinando

1. Mezcle el refresco con la crema agria y déjelo durante media hora.
2. Triture el requesón con azúcar y huevos. En la mezcla resultante, agregue extracto de vainilla, sémola y frutos secos.
3. Agregue crema agria a la masa. Mezclar bien
4. Hornee en la capacidad engrasada del multicooker en el programa Baking durante 50 minutos.

Para que la cazuela de sémola de requesón en la multicocina sea lo más esponjosa posible, se recomienda aumentar la cantidad de requesón en la receta (con los mismos ingredientes) a 1 kg. En lugar de crema agria en la receta, puede usar kéfir o yogur natural (adecuado para pp). Para evitar el exceso de contenido de grasa en el plato debido a la forma engrasada, espolvoree los bordes del tazón con una capa de galletas, sémola o cúbralo con papel de cocina.

Pastel de requesón y sémola. Como hacer

Un pastel de requesón y sémola en una olla de cocción lenta se prepara con harina y mantequilla y, en consistencia, se parece a un pastelito. La receta es buena porque en la unidad de cocina se cocina rápidamente y no se quema. Además de los ingredientes estándar, no está prohibido agregar 1 ralladura de limón a la masa.

Necesitarás:

• refresco - 1 cucharadita;
• mantequilla - 180 g;
• requesón - 1/4 kg;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• harina - 1.5 tazas múltiples;
• huevos - 4 piezas;
• El azúcar es un vaso múltiple.

Cocinando

1. Mezcle la mantequilla (suave) con azúcar, requesón, huevos y refrescos apagados.
2. Vierta la harina en la mezcla y mezcle nuevamente.
3. Vierta la masa en el recipiente del multicooker y hornee durante 70 minutos en el programa de horneado.

Para hornear un pastel más útil, en la receta puedes usar harina de trigo integral en lugar de centeno blanco. Además, la harina en la masa se puede reemplazar por completo con sémola? para que el pastel se vuelva más suave. Para un cambio de sabor, no está prohibido agregar frutas frescas, bayas, pasas y nueces a la masa.

La cazuela de requesón con sémola en una olla de cocción lenta es un plato suave y nutritivo que es especialmente del agrado de los niños. Con la ayuda de electrodomésticos de cocina, este postre delicioso y saludable se puede preparar de manera simple y rápida. Buen provecho!

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