Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- horno
- una sartén
- balanzas de cocina;
- plato para hornear;
- rallador
- cuenco hondo
- una bandeja
- taza medidora;
- espátula culinaria;
- papel de comida.
Los ingredientes
- Queso cottage graso - 600 g
- Huevo de gallina grande - 1 pc
- Sémola - 50 g
- Azúcar - 1-2 cucharadas. l
- Sal - 0.5 cucharadita.
- Limón - 1 pc.
- Azúcar de vainilla - 8 g
- Pasas de uva - 40 g
- Ghee - 15-20 g
- Harina de trigo - 50-60 g
Paso de cocción
- Poner en una gasa doblada en 3-4 capas, 600 gramos de requesón graso. El producto se puede tomar de cualquier contenido de grasa de su elección. No se recomienda el uso de requesón bajo en grasa para cocinar. Exprima el ingrediente del exceso de humedad tanto como sea posible. Es mejor tomar un producto homogéneo, no estructura granular y no seco.
- Ponga el requesón exprimido en un recipiente hondo, agregue 0.5 cucharadita de sal de mesa y 1-2 cucharadas de azúcar, ajuste la cantidad de azúcar dependiendo de qué tan ácido sea el producto y de su agrado.
- Batir en un tazón 1 huevo de gallina grande, poner 50 gramos de sémola.
- Amasar la masa para preparar pasteles de queso con las manos durante 4-5 minutos hasta que la mezcla esté completamente homogeneizada. Cubra el tazón y deje que la pasta de cuajada se infunda durante 10-15 minutos para hinchar la sémola.
- Retire la ralladura de un limón prelavado con un rallador, ponga la ralladura en la masa. Al eliminar la ralladura de los cítricos, trate de no tocar la subcorteza blanca, que le da amargor.
- Ponga en un tazón 40 gramos de pasas y 8 gramos de azúcar de vainilla (reemplazado por vainilla, esencia de vainilla). Mezclar bien Clasifique las pasas por adelantado y enjuague.
- Espolvorea una bandeja grande o un plato plano con harina de trigo (50-60 gramos). Reúna una cucharada de la masa, con un peso de aproximadamente 50-60 gramos cada una, en una bandeja.
- De cada porción de la masa de cuajada, forme bolas, enróllelas en harina.
- Usando una espátula culinaria, dé a las piezas de trabajo la forma de pasteles de 2-2.5 cm de alto, presionándolos desde arriba y desde los lados. Haz esto con todos los espacios en blanco.
- En una sartén precalentada, ponga 15-20 gramos de mantequilla derretida. Fríe los pasteles de queso hasta que estén ligeramente dorados, unos 2-3 minutos a cada lado en un fuego inferior a la media. Después de freír el otro lado, reduzca el fuego al mínimo, mantenga los pasteles de queso en una sartén durante otro minuto. Para freír, es mejor usar una sartén con un revestimiento antiadherente (o cerámico) o una sartén de hierro fundido.
- Coloque los pasteles de queso fritos en una fuente para hornear, cubra con papel de aluminio en la parte superior. Hornee en un horno calentado a 180 ° C durante 10-12 minutos. Sirva syrniki con crema agria, crema batida, frutas, bayas, mermelada, mermelada, chocolate derretido y otros aditivos.
Video receta
En el video a continuación, verá el proceso de hacer requesón en dinámica. Repita las acciones del cocinero del video en orden, e incluso la anfitriona sin experiencia en la cocina podrá cocinar un plato delicioso.
Ahora también sabes cómo hornear un delicioso y saludable postre con requesón. Aproveche esta receta y la ayuda de ilustraciones fotográficas y material de video, hornee elaboradores de cuajada altos y tiernos para su hogar. ¿Y qué postres cocinas con requesón? ¿Cuál es su "punto culminante" y atractivo?
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