Recetas simples para guisos de requesón y zanahoria en el horno y olla de cocción lenta

¿Cómo cocinar una cazuela de zanahoria con queso cottage? Esta receta simple con zanahorias es fácilmente dominada por un adolescente o una anfitriona inexperta. Debido a la presencia de la verdura, la cazuela de requesón con zanahorias en el horno es muy útil para el cuerpo tanto para niños como para adultos: el caroteno en las zanahorias se convierte en vitamina A, que previene enfermedades de la glándula tiroides, sistema reproductivo, cáncer de laringe, hipertensión. El puré de tubérculos está indicado para enfermedades del estómago y el tratamiento de tumores malignos, y su alto valor mineral permite saturar el cuerpo con sustancias útiles con inmunidad debilitada y deficiencia de vitaminas.

El contenido calórico del plato es de 190 kcal / 100 g. La receta de la cazuela de zanahoria con queso cottage se puede considerar dietética si los productos lácteos se reemplazan con bajo contenido de grasa y se agrega fructosa al plato en lugar de azúcar.

Como elegir zanahorias

• Dar preferencia al fabricante ruso. Las zanahorias locales suelen ser más pequeñas, más sucias, pero inofensivas, mientras que las zanahorias importadas suelen ser limpias, hermosas, pero ricas en productos químicos.
• Compre zanahorias que pesen hasta 150 g. Se cree que cuanto más grande es la verdura, más incorpora nitratos.
• No elija zanahorias con cimas gruesas. En este caso, existe una alta probabilidad de que la raíz del cultivo de raíz sea grande y vacía. Esto también se indica por la presencia de muchas grietas en la superficie.
• El mejor color de la verdura es el naranja oscuro. Un tono naranja claro o brillante de zanahorias indica menos jugosidad del cultivo de raíz. ¿No compre un cultivo de raíces con una zona verde en la base? habla de su vejez.
• Elige por toque. Las zanahorias demasiado blandas pueden indicar que el proceso de descomposición ha comenzado. Es bueno comprar un cultivo de raíz suave, fuerte, sin cola larga y sin crecimientos.

Recetas clásicas para queso cottage y guisos de zanahoria

Como en el jardín de infantes

La receta de guisos de zanahoria como en un jardín de infantes: el plato resulta muy tierno y adecuado para alimentar a bebés de un año. Para la nutrición de los niños mayores, las zanahorias no pueden hervirse, sino agregarse a la masa de cuajada cruda, rallada en un rallador fino. La cazuela de requesón y zanahoria en el horno también es adecuada para personas que padecen enfermedades del sistema digestivo.

Necesitarás:

• zanahorias: medio kilogramo;
• requesón - 250 g;
• sémola - 3 cucharadas l.
• huevos - 2 piezas;
• crema agria - 3 cucharadas. l.
• sal al gusto;
• mantequilla - 80 g;
• crema agria - 3 cucharadas. l.
• leche - un vaso;
• azúcar - 4 cucharadas l

Cocinando

1. Picar finamente o rallar las zanahorias.
2. Pon las zanahorias en una sartén con leche. Añadir 1 cucharada. l azúcar, mantequilla, sal y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora bajo una tapa cerrada.
3. Moler la verdura con una licuadora.
4. Ponga la sémola en el puré de zanahoria y deje la sartén a fuego lento durante 5-9 minutos.
5. Después de retirar la sartén del fuego, agregue las yemas batidas en el puré y, después de mezclar, deje enfriar.
6. Lleve el requesón con crema agria a la uniformidad.
7. Batir las ardillas en espuma.
8. Mezcle el requesón con puré de zanahorias. En la masa ingresan las proteínas y el azúcar restante. Mezclar todo
9. Cocine en un recipiente engrasado con mantequilla en un horno precalentado a 190-200 ° C.

¿Se recomienda mantener el plato terminado en el horno durante aproximadamente media hora antes de enfriar? para que no se caiga Resulta una cazuela de zanahoria como en el jardín de infantes con sémola - exuberante, con un delicado sabor cremoso como en la foto. Al servir, el plato se puede condimentar con leche condensada o crema agria. Si lo desea, las zanahorias se pueden reemplazar con pulpa de calabaza.

Con manzana

Cazuela de requesón con zanahorias y manzana: un postre saludable, satisfactorio y sabroso. Para hacer una cazuela dietética, tome queso cottage con 0% de grasa, reemplace la crema agria con kéfir bajo en grasa y quite la mantequilla de la lista de ingredientes.

Necesitarás:

• requesón - 200 g;
• crema agria - 10 cucharaditas;
• mantequilla - 50 g;
• manka — un vaso;
• manzana - 1 pc .;
• huevos - 2 piezas;
• azúcar - 20 cucharaditas;
• zanahorias - 2 piezas

Cocinando

1. Las manzanas y las zanahorias ralladas se espolvorean con 2 cucharadas de azúcar.
2. Batir los huevos con el azúcar restante, agregar la mezcla de sémola, requesón, manzana y zanahoria, mezclar todo. En la masa resultante, agregue mantequilla y crema agria.
3. Ponga la mezcla de cuajada en una fuente de horno engrasada. Cocine en el horno a 120 ° C durante 60 minutos.

La cazuela de zanahoria y manzana se puede cocinar con pasas, canela molida y vainilla. Como decoración de postre, no está prohibido usar azúcar en polvo o chocolate rallado. En lugar de mantequilla en un plato, puedes tomar coco. Para cocinar una cacerola de zanahoria en una olla de cocción lenta, hornee el plato durante una hora en el programa de horneado, luego déjelo durante 15 minutos en el modo de calentamiento hasta que se enfríe.

En una olla de cocción lenta

Se recomienda la cazuela de requesón y zanahoria en una olla de cocción lenta para niños y personas que respetan las leyes de una nutrición adecuada. El contenido calórico del plato es de solo 160 kcal, lo que le permite disfrutar de su sabor dulce sin dañar la figura.

Necesitarás:

• mantequilla - 25 g;
• requesón - 200 g;
• sal al gusto;
• leche - 3 cucharadas l.
• zanahorias: medio kilogramo;
• Galletas de trigo - al gusto;
• azúcar - 25 g;
• huevo - 1 pc .;
• sémola - 1.5 cucharadas. l

Cocinando

1. Deje las zanahorias ralladas en el modo "Hornear" durante un cuarto de hora con leche y mantequilla.
2. En el mismo modo, con un chorro delgado, introduce la sémola en la leche. Luego apague la unidad y déjela debajo de la tapa cerrada hasta que el cereal se hinche.
3. Agregue la sal y la yema al requesón, frótelo hasta homogeneidad.
4. Batir las proteínas refrigeradas con azúcar.
5. Combina la cuajada con zanahoria. Agregue suavemente las ardillas.
6. En el tazón de la multicocina lavado y espolvoreado con pan rallado, ponga la mezcla y cocine en el modo "Hornear" durante aproximadamente una hora.

Después de apagar la unidad, no se apresure a abrir la cubierta; espere un cuarto de hora antes de que se enfríe. Los huevos en el plato no se pueden separar; en este caso, el huevo se introduce completamente en el requesón sin batirlo. La receta de guisos de requesón con zanahorias en una olla de cocción lenta cumple con los requisitos nutricionales de las personas que sufren de pancreatitis.

Pastel de cuajada de zanahoria

El pastel de zanahoria y cuajada es un postre hermoso y ligero para el estómago, en el contexto y el sabor que se asemeja a un pastel. Para que el plato sea más saludable, la harina regular en la receta se puede reemplazar con avena.

Necesitarás:

• zanahorias - 200 g;
• mantequilla - 80 g;
• harina - tres cuartos de vaso;
• migas de pan - 2 cucharadas. l.
• azúcar - tres cuartos de vaso;
• nueces - 60 g;
• azúcar de vainilla - una bolsa;
• huevo - 3 piezas;
• canela - media cucharadita;
• requesón - 250 g;
• crema agria - 250 ml;
• refresco - media cucharadita;
• almidón - 1 cucharada l

Cocinando

1. Con 5 cucharaditas. batir un huevo con azúcar.
2. Batir, agregar nueces picadas, mantequilla blanda, zanahorias ralladas y harina a la mezcla.
3. En una sartén cubierta con mantequilla y espolvoreado con pan rallado, coloque la masa de zanahoria y hornee durante un cuarto de hora en un horno precalentado a 190 ° C.
4. Batir la crema agria con vainilla y el azúcar restante. En la masa, agregue requesón, almidón, 2 huevos y lleve a la uniformidad.
5. Pon la cuajada en una base de zanahoria. Hornee el pastel a 175 ° C durante 45 minutos.

En el proceso de cocción, la masa de la cuajada se eleva y luego se estabiliza. Si el pastel comienza a enrojecerse en exceso, se recomienda cubrirlo con papel de aluminio. El plato preparado se puede decorar con chocolate, mermelada o crema agria.

La cazuela con requesón y zanahorias es un plato simple y saludable que servirá como desayuno para niños, postre para el té o decoración de una mesa festiva. Buen provecho!

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