Galletas de requesón "Sobres" con leche condensada hervida y cerezas

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• recipiente para amasar;
• enchufe
• cucharadita - 2 piezas;
• una cucharada
• cuchillo de cocina
• tamiz para tamizar harina;
• tabla de cortar
• envoltura de alimentos - por consumo;
• rodillo de amasar
• un horno
• una bandeja para hornear;
• pergamino del tamaño de una bandeja para hornear;
• cepillo de cocina de silicona.

Los ingredientes

Paso de cocción

Masa para cocinar

1. De antemano, debe sacar la mantequilla (200 g) del refrigerador para que se ablande a temperatura ambiente. Coloque el requesón en un recipiente para amasar, amase cuidadosamente con un tenedor. Si tiene requesón de grano grueso, páselo a través de una picadora de carne o muela a través de un tamiz a un estado pastoso.
   
2. Cortamos 200 g de mantequilla ablandada en cubos y la agregamos al requesón, agregamos 50 g de azúcar y 1 pizca de sal allí. Moler la mezcla con un tenedor.
   
3. En varios pasos, agregue a la masa de cuajada 400 g de harina y 1 cucharadita. polvo de hornear, tamizándolos a través de un tamiz y amasando una cucharada.
   
4. Después de espesar la masa, continúe amasando la masa con las manos hasta que quede suave sobre una tabla de cortar u otra superficie plana. Si la masa se rompe y no se forma un bulto, puede agregar 1 cucharadita. agua La masa debe ser elástica y no adherirse a las manos.
   
5. Dividimos la masa en dos mitades y les damos la forma de pasteles, envolvemos cada parte en una película adhesiva o bolsa y la enviamos al refrigerador por 30 minutos.
   

Cocinar galletas

1. Si tienes cerezas en tu propio jugo, ponlo en un tamiz y deja que el jugo se drene.
   
2. Encienda el horno de precalentamiento a 180 grados. Cubrimos la bandeja para hornear con una hoja de pergamino. Espolvorea ligeramente la superficie plana con harina, coloca una de las masas sobre ella. Lo enrollamos con un rodillo en una hoja cuadrada de aproximadamente 32x32 cm. Con un cuchillo, primero hacemos 4 tiras verticales de 8 cm de ancho en la hoja de masa, luego 4 tiras horizontales del mismo ancho. El resultado son 16 cuadrados de masa para futuras cookies.
   
3. Con 2 cucharaditas, extienda la leche condensada hervida en el centro de cada cuadrado (150 g de leche condensada hervida de manera uniforme en los 16 cuadrados), ligeramente nivelado.
   
4. Cepille los bordes de dos lados adyacentes de cada cuadrado con leche con un pincel culinario.
   
5. Ponemos los trozos de masa en forma de sobres, conectando las esquinas con leche con las esquinas opuestas "secas" de los cuadrados. Pellizcamos las articulaciones de la prueba con un tenedor.
   
6. Extendemos las galletas en una bandeja para hornear, cepillamos la parte superior de los sobres con leche con un cepillo y enviamos la bandeja al horno precalentado durante 20-25 minutos.
   
7. Cuando esté listo, sacamos las galletas y las dejamos enfriar por completo, luego las espolvoreamos con azúcar ligeramente en polvo.
   
8. Repetimos todo lo anterior para la preparación de galletas con relleno de cerezas de otra parte de la masa. El modo y el tiempo de cocción son los mismos.
   

Buen provecho!

Video receta

Además, está invitado a ver un video en el que verá todas las etapas de preparación de galletas de requesón, el proceso de amasar, formar sobres y el tipo de horneado terminado.

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