Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno a gas o eléctrico, 2 recipientes profundos, tenedor, tamiz, vidrio, cucharada, film transparente, papel pergamino, rodillo, cuchillo, vidrio, tazón, espátula, plato de cena, plato de postre.
Los ingredientes
| Queso cottage | 200 g |
| Harina | 220-250 g + 1 cucharada. l |
| Mantequilla | 80 g |
| Polvo de hornear | 7 g |
| Vainillina | 1-2 g |
| Sal | 1 pizca |
| Azúcar granulada | 5-6 art. l |
Paso de cocción
La masa
- 30-40 minutos antes del inicio de la cocción, lo sacamos del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente y pueda trabajar con él. En un recipiente hondo colocamos 200 g de queso cottage, agregamos 80 g de mantequilla blanda, 1 pizca de sal y amasa con un tenedor hasta obtener una masa cremosa y homogénea.
- En otro recipiente profundo, mezcle 220-250 g de harina, 7 g de levadura y 1-2 g de vainillina. Tomamos un tamiz, a través de él en la masa de queso cottage y aceite, tamizamos 1/3 de la mezcla de harina y revolvemos cuidadosamente con un tenedor. Luego tamice otro 1/3 de los ingredientes a granel y revuelva nuevamente con un tenedor.
- Tamizar a través del tamiz el resto de la mezcla de harina y comenzar a amasar la masa con la mano.
- Cuando la masa se ablanda y no se pega a sus manos, formamos una bola con ella, la colocamos en un recipiente, la cubrimos con una película adhesiva para que no se enrolle y la dejamos reposar durante 30-40 minutos.
Galletas
- Después de 30-40 minutos, retire la película del recipiente, saque nuestra masa y divídala con un cuchillo en mitades aproximadamente iguales. Ponga uno de ellos a un lado y coloque el segundo en la superficie de trabajo, espolvoreado con 0.5 cucharadas. l harina
- Tomamos un rodillo y estiramos la mitad de la masa en una capa de aproximadamente 2 mm de espesor.
- Con un vaso, corte círculos de la masa enrollada y luego retire el exceso de piezas a un lado. Ahora despliegue en polvo 0.5 cucharadas. l La harina de la superficie de la segunda mitad de la masa y también cortar círculos con un vaso, y quitar las piezas. Recolectamos nuestras piezas adicionales en un bulto, formamos una bola, la enrollamos y cortamos unos cuantos círculos más con un vaso hasta que nuestra masa termine. Vierta 5-6 cucharadas en el tazón. l azúcar
- Ajuste nuestro horno a 180 ° C y déjelo calentar. Cubra una hoja de bandeja para hornear con papel pergamino. Tome un círculo de masa, sumérjalo en azúcar por un lado, luego doble la mitad del lado del azúcar hacia adentro y presione suavemente con los dedos. Nuevamente, sumerja el semicírculo en azúcar por un lado y agregue azúcar hacia adentro, formando un cuarto de círculo.
- Sumerja las galletas resultantes en azúcar y extiéndalas sobre la bandeja para hornear cubierta con papel pergamino con el azúcar hacia arriba.
- De manera similar, formamos todas nuestras galletas y las colocamos en una bandeja para hornear a una pequeña distancia entre sí. Ponemos una bandeja para hornear con galletas en un horno ya precalentado durante 15-20 minutos, hasta que nuestros productos adquieran un hermoso tono dorado. Sacamos la bandeja para hornear del horno, retiramos las galletas con una espátula y la enviamos al plato para que se enfríe. Cuando la galleta se enfríe, colóquela en un plato de postre y sirva.
Importante! Para evitar los granos de cuajada en la masa, antes de comenzar a cocinar, es mejor moler la cuajada en una licuadora o frotarla a través de un tamiz.
Video receta
Si no está seguro de doblar los círculos de masa correctamente, formando galletas, o si desea ver de qué color deberían ser las golosinas preparadas, vale la pena aclarar estos problemas utilizando la receta en video.
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