Galletas de cuajada blanda: una receta simple para cocinar en el horno

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• 3 cuencos profundos;
• licuadora
• una cucharadita
• rallador
• omóplato
• película adhesiva / tapa;
• rodillo de amasar
• un vaso

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Tome un tazón limpio y profundo y vierta 120 gramos de azúcar blanca en él. Cuando use un edulcorante (como la stevia) diluido en agua, puede obtener un sabor completamente diferente al que obtiene con el azúcar regular.
   
2. Agregue dos huevos al azúcar y bata bien con una licuadora.
   
3. Vierta 2 gramos de vainillina y una pizca de sal a los huevos con azúcar. Barajar
   
4. Agregue requesón de cualquier contenido graso y bata la mezcla con una licuadora hasta obtener una masa homogénea. El calcio se absorbe mejor del requesón con un mayor contenido de grasa, por lo tanto, en términos de utilidad, sugerimos darle preferencia, pero si lo reemplaza con 0%, esto no cambiará el sabor.
   
5. En un rallador grueso, ralle la mantequilla fría y viértala en la masa de cuajada. Si usa aceite de alta calidad, y no margarina, los pasteles resultarán más delicados en sabor y agradables en aroma.
   
6. Mezcle la harina de trigo con el polvo de hornear. Tamizar a través de un tamiz, introducir en pequeñas porciones en la masa, mezclando periódicamente el contenido del tazón.
   
7. Amasar la masa primero con una espátula y luego con las manos. Debe resultar plástico, suave y no pegarse a las manos. La cantidad de harina necesaria dependerá del contenido de humedad del requesón que haya elegido.
   
8. Transfiera la masa a un recipiente limpio y profundo, cubra con una película adhesiva o una tapa y almacene en un lugar frío durante 1 hora. No es necesario ponerlo en el refrigerador, en invierno puedes dejarlo en el balcón.
   
9. Divide la masa fría en tres partes iguales.
   
10. Retire dos de ellas al frío y extienda la tercera con un rodillo en la formación. El grosor de la masa enrollada no debe ser superior a 5 mm.
    
11. Corta círculos con un diámetro de 5-7 cm. Para esto, puedes usar un vaso o una taza.
    
12. Póngalos uno en la otra vuelta.
    
13. Suavemente enrolle y corte por la mitad. La masa es bastante plástica, y no será difícil hacer esto.
    
14. Precaliente el horno a 180 grados y coloque papel para hornear en una bandeja para hornear. Forme las mitades resultantes de los rollos en rosas y colóquelas sobre papel. Coloque la bandeja para hornear galletas en el horno durante media hora.
    
15. Las galletas listas deben enfriarse un poco. Decorar con azúcar en polvo. Con la masa restante, puede hacer los pasos 9-13 o dejarla al día siguiente para que los pasteles estén frescos. Esto, respectivamente, tomará otros 40 minutos por lote y será de aproximadamente 80 piezas en total.
    

Video receta

Para familiarizarse visualmente con el proceso de preparación y conformación del hígado de las rosas, sugerimos ver un video. En él verás todas las etapas de cocción y el resultado final, que debería resultar.

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