Electrodomésticos y utensilios de cocina: un recipiente hondo, un tamiz, una cuchara, si hay una batidora con una boquilla para la masa.
Los ingredientes
| Harina | 300 g |
| Queso cottage | 150 g |
| Polvo de hornear | 3 cucharaditas |
| Sal | 1 pizca |
| Aceite vegetal | 100 ml |
| Leche | 100 ml |
Paso de cocción
- Tamizar 300 g de harina en un recipiente hondo. Recomendamos tamizarlo 2-3 veces para que la harina se enriquezca con oxígeno. Para que la masa sea de alta calidad, blanca, no flote, recomendamos utilizar harina blanca de la más alta calidad. En la harina, agregue tres cucharaditas sin un portaobjetos de polvo de hornear, una pizca de sal y mezcle. Vertimos 100 ml de leche a los ingredientes secos. Recomendamos usar leche fresca: leche de granja o de almacén.
- Verter 100 ml de aceite vegetal. Recomendamos tomar girasol inodoro para que la pizza terminada no tenga un aroma extraño.
- Vierte 150 g de requesón. Usamos 20% de grasa fresca. Puede tomar menos audaz, esto depende de usted. Mezclar todos los ingredientes, amasar la masa. Esto se puede hacer primero con una cuchara, luego con las manos. O inmediatamente envíe la masa al mezclador. También es muy conveniente amasar la masa en una máquina de pan. Utilizaremos una batidora con un accesorio de gancho para amasar.
- Cuando todos los ingredientes se mezclen bien y la masa se convierta en un solo bulto, colóquelo en la superficie de trabajo y amase con las manos durante 3-4 minutos. La masa está lista, puedes hacer pizza.
Consejos para cocinar pizza
- Se pueden hornear tres pizzas grandes o varias en porciones con esta cantidad de masa. Para una pizza grande, divídala en tres partes iguales y extiéndala con una capa de aproximadamente 3 mm de espesor. Prepare un plato para hornear con anticipación. Puede hacer un espacio en blanco de la prueba de acuerdo con el tamaño de la forma seleccionada. Espolvorea la forma con harina o grasa con aceite vegetal (mantequilla), extiende la masa.
- Como relleno para pizza, puede usar absolutamente cualquier ingrediente. Cualquier salchicha o carne hervida servirá. Los expertos aconsejan agregar dos o tres tipos de productos cárnicos a la vez. Por ejemplo, puede ser tocino, salami y salchichas hervidas (salchichas). Además, ponga tomates, encurtidos, champiñones, camarones, piñas, maíz. Puede combinar varios de los ingredientes ofrecidos, o elegir uno. Asegúrese de engrasar la pieza de masa con la salsa. Puedes comprar salsa de pizza preparada. La opción más fácil sería mezclar ketchup con mayonesa. O, si hay tiempo y ganas de agregar un plato picante, puede preparar la salsa usted mismo. Para hacer esto, mezcle el jugo de tomate o los tomates guisados con ajo, orégano, albahaca seca. Agregue un poco de pimienta negra, azúcar. Si le gustan los platos picantes, agregue los chiles. Esta salsa se puede usar no solo para engrasar la masa de pizza, sino que también se puede servir con cualquier plato de carne.
- Rellene la pieza de trabajo con queso rallado. El queso más popular para pizza es el parmesano. Se funde perfectamente, creando una deliciosa ductilidad. Pero puede espolvorear con otras variedades de queso, por ejemplo, gorgonzola, mozzarella o queso feta.
- Horneamos pizza a una temperatura de 180 grados 25 minutos. Después de eso, espolvorear con hierbas picadas, cortar en porciones y servir.
Video receta
Si quieres escuchar la opinión del chef sobre qué pizza de la masa de cuajada resultará, mira este video. No solo aprenderá la opinión y las recomendaciones del chef, sino que también verá todo el proceso de creación de una masa de cuajada para pizza.
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Que tengas una buena lectura!
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