Masa de cuajada suave para pastel de manzana 🥧

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• una cucharada y una cucharadita;
• taza medidora;
• cuenco hondo
• bolsa de plástico o film transparente;
• la nevera

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Es más conveniente amasar la masa de cuajada con las manos que en un procesador de alimentos. Elija un recipiente hondo para amasar la masa. Ponemos 200 g de requesón en un tazón grande. Es mejor usar un producto de leche fermentada casera para la prueba, pero si no se encontró, entonces tome el queso común de la tienda. Agregue una pizca de sal y 1 paquete de azúcar de vainilla al requesón. Además, en un tazón con queso cottage, enviamos 70 g de azúcar común.
   
2. Para la prueba necesitarás 250 g de mantequilla. Debe retirarse del refrigerador con anticipación para que se derrita ligeramente y se ablande. La mantequilla suave se envía a un tazón con requesón y otros ingredientes. Frotamos cuidadosamente todos los productos para la prueba con nuestras manos hasta que se forme una masa homogénea. Puede amasar los ingredientes con una cuchara o un tenedor, pero con las manos se puede hacer mucho más conveniente y más rápido.
   
3. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes a granel. Tomará 330 g de harina de trigo, que no tiene que ser tamizada. Agregue 1 cucharadita a la harina. levadura en polvo y revuelva bien. En pequeñas porciones, agregue la harina, junto con el polvo de hornear, a la masa de cuajada resultante. Después de cada adición de harina, debe amasar cuidadosamente la masa con las manos. Amasar la masa de cuajada con las manos, no es necesario batir la cuajada con una licuadora, ya que resultará muy pequeña y suave.
   
4. Después de agregar toda la cantidad de harina, continuamos amasando la masa sobre la mesa. Debe resultar suave, de plástico y no pegarse a las manos.
   
5. Ponemos la masa de cuajada bien mezclada en una bolsa de plástico o la envolvemos firmemente en una película adhesiva. La masa debe colocarse en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que se enfríe un poco.
   
6. Después de 30 minutos, la masa de cuajada está completamente lista, puede sacarla del refrigerador y comenzar a cocinar la tarta de manzana. La masa después de hornear es muy sabrosa, tierna y con un agradable sabor a requesón.
   

Video receta

El video está dedicado a un proceso paso a paso para hacer masa de cuajada fragante y ligera para hornear pastel de manzana. Cualquier ama de casa podrá hacer esa masa, porque todo se describe de manera simple y fácil. Encontrarás todos los ingredientes que necesitas para crear una deliciosa masa de cuajada al comienzo del video en las proporciones correctas.