Empanadas de masa de requesón: ¡3 recetas simples para cocineros principiantes!

En el arsenal de cada anfitriona debe haber algunas recetas de prueba rápida. Después de todo, si a su familia le encantan los pasteles, es posible que deba hacer algo sabroso cualquier día. Para hacer esto, puede abastecerse de opciones para hacer masa para pasteles sin levadura. A diferencia de las masas de levadura, lleva aproximadamente una hora trabajar con esta. Y puedes cocinar con él literalmente inmediatamente después de amasar.

Tipos populares de masa sin levadura

Es bastante difícil distinguir las recetas existentes para la masa de hojaldre por tipo, ya que cambiar literalmente un par de ingredientes cambia completamente su sabor. Pero en general, cuando se planea hornear, se debe considerar lo siguiente.

• Si vas a cocinar pasteles dulces, usa la receta de pastelería con crema agria. Resulta suave y ligero, y se "siente" perfectamente después de hornear en el horno.
• Si está planeando pasteles frescos, prepare una masa para pasteles de kéfir. Se combina idealmente con carne, rellenos de hígado, un huevo con verduras, papas. En el proceso de cocción, los pasteles se ponen crujientes. Y este tipo de amasado es ideal para platos fritos. Además, puede preparar la masa para pasteles fritos con kéfir a partir del mínimo de ingredientes que seguramente estarán en el refrigerador.
• Si está haciendo un plato de dieta y también quiere tratar a los niños, use la masa para pasteles de requesón. Hablaremos de ello con más detalle.

Secretos de masa de cuajada

• Para cocinar, use requesón fresco no ácido, ya que la acidez permanecerá en la prueba.
• La masa es suave, se pega a las manos. Para la conveniencia de trabajar con él, espolvorea bien la superficie de corte con harina, y puedes lubricar tus manos con aceite vegetal.
• La masa se despliega de manera bastante complicada, se rompe y se pega al rodillo. Pero esto también tiene una ventaja: esculpir pasteles no requiere mucho esfuerzo. Es suficiente dividir toda la masa en varias partes idénticas y amasarlas con sus manos en pasteles ovalados. Para entender cómo esculpir hermosos pasteles, se necesitará un poco de práctica. Más rápido que otros, se obtienen las formas redondas y ovales habituales.
• Al elegir un relleno dulce, por ejemplo, baya, se le debe agregar azúcar y no a la masa. Y si se trata de bayas o frutas frescas que pueden dar jugo, es aconsejable rociarlas con almidón antes de cocinarlas.
• Antes de enviar al horno, las empanadas deben engrasarse con yema de huevoentonces se forma una corteza apetitosa sobre ellos. También puedes freírlos y hacerlo inmediatamente después de esculpir.
• La temperatura de cocción del plato es 180-200 °, el tiempo promedio es de 30-40 minutos. La ventaja de cocinar en el horno es la propiedad de que la masa de cuajada se eleve durante la cocción y después de enfriar para mantener formas magníficas.

3 recetas de pasteles de requesón

Le ofrecemos 3 recetas rápidas y fáciles que lo ayudarán a dominar fácilmente un poco de masa cuajada caprichosa pero muy sabrosa para pasteles.

Receta de requesón

Necesitarás:

• queso cottage no ácido - 200 g;
• azúcar - una cucharada
• huevos - 2 piezas;
• refresco - media cucharadita;
• harina - una y media tazas.

Cocinando

1. Mash el requesón o batir con una licuadora para que la masa quede esponjosa.
2. Agregue azúcar, un poco de sal, revuelva.
3. Batir el huevo, mezclar bien, luego el segundo y mezclar nuevamente.
4. Agregue soda y luego tamice la harina a la masa. Viértalo gradualmente, mezclando la masa.
5. Al alcanzar una consistencia suave, pero no líquida, la masa está lista para trabajar.

Los pasteles fritos finos saldrán de tal prueba. Freírlos en aceite caliente a fuego medio por ambos lados.

Receta de requesón y mantequilla

Necesitarás:

• requesón - 200 g;
• mantequilla ablandada - 100 g;
• huevo - 1 pc .;
• harina de trigo - 2 tazas;
• refresco - 2/3 cucharadita;
• azúcar - medio vaso;
• sal: media cucharadita.

Cocinando

1. Tamizar la harina, mezclar con soda y sal.
2. En otro tazón, bata la mantequilla y el azúcar, agregue el huevo y mezcle.
3. Vierte la masa en un tazón de harina, amasa la masa.
4. Puedes trabajar con él de inmediato.

La receta es buena para postres ligeros horneados en el horno. Los pasteles dulces, cualquier pastel de bayas, galletas e incluso galletas de jengibre serán buenos. Después de la preparación, la consistencia de la base será delicada y delicada.

Receta de requesón y margarina

Necesitarás:

• queso cottage bajo en grasa - 200 g;
• crema de margarina - 200 g;
• harina - 2 vasos;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• sal - una pizca;
• 1 yema de huevo.

Cocinando

1. Margarina congelada, rallar en un rallador grueso.
2. Tamice la harina, agregue polvo de hornear y sal.
3. Mezcle la margarina con el requesón, agregue la harina.
4. Amasar la masa rápidamente.
5. Ponga la masa en el refrigerador por aproximadamente 30 minutos y cuando se enfríe, puede comenzar a hacer pasteles.

Un plato terminado de acuerdo con esta receta resultará tierno y ligeramente en capas, durante mucho tiempo se mantendrá suave.

Intenta hacer pasteles con la masa de cuajada de acuerdo con nuestras recetas. ¡Y mira qué rápido y fácil puedes hacerlos!

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