Utensilios de cocina
- cuenco hondo
- una taza
- batir
- una cucharada
- capacidad medida;
- un tamiz
- licuadora
- una bandeja para hornear;
- papel de hornear;
- pincel de repostería;
- horno
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Requesón, no menos del 5% de grasa | 280 g |
| Harina de trigo | 250 g |
| Huevo de gallina | 3 piezas |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas l |
| Leche | 1 cucharada l |
| Azúcar granulada | 2-3 cucharadas l |
| Azúcar de vainilla | 10 g |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita |
| Sal | ¼ cucharadita |
| Pasas (opcional) | 1 puñado |
Paso de cocción
Importante! La cuajada para la masa debe tener una consistencia pastosa. Para hacer esto, incluso el requesón casero común (la más granulosa de todas las variedades de requesón) es suficiente para moler con una licuadora, pasar por un tamiz y verter un poco de leche o poner una cucharada de crema agria. Antes de comenzar a amasar la masa, debe encender el horno y ajustar la temperatura a 190-200 ° C para calentar el horno de manera uniforme.
Amasar la masa de cuajada
- Ponga 280 g de requesón en forma de pasta en un tazón y agregue dos huevos de gallina.
- Vierta una bolsa de azúcar de vainilla (10 g) en el requesón con huevo, 2-3 cucharadas. l azúcar granulada, una pizca de sal (¼ cucharadita) y mezclar bien con un batidor hasta que quede suave.
- En la masa terminada vierta 2 cucharadas. l aceite vegetal refinado En este punto, puede verter un puñado de pasas lavadas y secas. Pero esto queda a discreción de quien horneará los panecillos de cuajada.
- Vierta 250 g de harina de trigo tamizada en una porción con una masa de cuajada en porciones, mezcle bien después de agregar cada porción, pero deje 1,5 cucharadas. l harina para agregar.
- Después de hacer la primera porción de harina en la masa, vierta 1 cucharadita. (con un portaobjetos) de levadura en polvo.
Hornear bollos
- Cuando se interfiere casi toda la harina, la masa resultará suave y algo pegajosa, pero esto es fácil de arreglar. Agregue la harina izquierda (1.5 cucharadas L.) a la superficie de trabajo, saque la masa del tazón y, horneando (¡pero no amasando!) En la harina, forme una capa gruesa.
- Divida el depósito en ocho partes visualmente iguales.
- Para formar una bola de cada parte (similar al método de hacer pasteles de queso), agregue la menor cantidad de harina posible.
- Forre una bandeja para hornear con papel de horno o pergamino engrasado y coloque los bollos formados en papel. En la yema de un huevo vierta 1 cucharada. l ordeñe, revuelva y cepille la superficie de los rollos con esta mezcla.
- Hornee a la temperatura establecida originalmente durante 20-25 minutos.
SabesAntes de hornear, los bollos se pueden decorar con semillas de sésamo, una pizca de azúcar granulada, nueces picadas, espolvoreando una superficie engrasada en la parte superior. La preparación de la prueba se verifica con un pincho o una cerilla. Solo necesita perforar el bollo con una flecha de madera, y si la superficie del pincho retirado permanece seca, los bollos están listos. Antes de servir el té, se puede espolvorear con abundante azúcar glas.
Video receta
En el video propuesto para su visualización, una breve clase magistral demuestra los puntos clave de hacer bollos sin levadura con masa de requesón y hornearlos en el horno. Vea cuán simple y fácil es el proceso de amasado y qué tan rápido se hornea. Disfruta tu visualización.
Gracias por su atención a la receta de pasteles de requesón sin levadura.¿Qué tan útil te has convertido en consejos para hacer delicados pasteles dulces de esta manera? ¿Qué novedades has aprendido por ti mismo? ¿Con qué frecuencia usa requesón para hornear, en particular para amasar? Comparta sus formas de hornear un postre de cuajada y, si lo desea, describa su técnica para hacer bollos exuberantes sin agregar levadura a la masa. Además, no olvide dejar una reseña sobre la receta leída al publicarla en la sección de comentarios.
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Que tengas una buena lectura!
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