Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- horno
- una bandeja para hornear;
- molde para hornear cupcakes de silicona, 12 piezas;
- procesador de alimentos o batidora;
- un tamiz para harina (o frotar queso cottage);
- un colador pequeño;
- licuadora
- pincel culinario;
- Brocheta de madera o palillo de madera.
Los ingredientes
| Titulo | Cantidad |
| Harina de trigo premium | 200 g |
| Requesón homogeneizado, contenido de grasa 9% | 180 g |
| Azúcar granulada | 200 g |
| Mantequilla a temperatura ambiente | 100 g |
| Huevo de gallina | 2 piezas |
| Cristal de vainillina | en la punta de la cuchara |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita |
| Aceite vegetal | 30-40 ml |
| Azúcar en polvo | 30 g |
Paso de cocción
- Ponga 100 gramos de mantequilla blanda en un tazón de un procesador de alimentos o batidora. De antemano (20-25 minutos), retire el producto del refrigerador para que se ablande. Agregue 200 gramos de azúcar granulada a la mantequilla. Moler la mantequilla con azúcar a baja velocidad. Es mejor tomar azúcar fina para que el proceso vaya más rápido. Después de mezclar los ingredientes, aumente la velocidad de rotación para que la masa azote un poco (3-4 minutos).
- Agregue 180 gramos de cuajada en negrita homogeneizada (9%) a la masa. Batir la mezcla a baja velocidad hasta obtener una mezcla homogénea. Si tiene requesón casero o un producto granular de leche agria, pre-perfore con una licuadora, limpie con un tamiz fino.
- Continuando batiendo la masa, agregue vainilla cristalina (en la punta de la cuchara) o una bolsa de azúcar de vainilla (5-8 gramos). Rompe 2 huevos de gallina en el tazón de la batidora uno a la vez. Después de la formación de una masa exuberante del mismo tipo, apague la batidora. En 200 gramos de harina previamente tamizada, agregue 1 cucharadita (sin colina) de polvo de hornear para la masa. Mezcle bien los ingredientes secos. Encienda la batidora a baja velocidad. Agregue la mezcla de harina a la masa en pequeñas porciones (una cucharadita). Amasar hasta obtener una prueba de consistencia media.
- Lubrique los moldes de silicona (12 piezas) para magdalenas con aceite vegetal (30-40 ml) con un cepillo para cocinar. Coloque los cortadores de galletas en una bandeja para hornear.
- Rellene cada formulario con masa de requesón aproximadamente la mitad del volumen.
- Hornee en el horno, calentado a una temperatura de 200 ° C, durante 30-35 minutos hasta que estén doradas. Verifique la preparación para hornear con un palillo de madera. Si los pastelitos están listos, permanecerán secos después de perforar el producto.
- Espolvorea las magdalenas cuajadas enfriadas en la parte superior con azúcar en polvo a través de un colador pequeño.
SabesPuede poner pasas, albaricoques secos picados, ciruelas pasas finamente picadas, bayas frescas y trozos de fruta, trozos de chocolate en muffins de cuajada. Dichos pastelitos también están hechos de masa de color, lo que hace que hornear sea aún más original. La cocción está decorada con glaseado, fondant, chocolate derretido, rociado y otros métodos. A menudo las amas de casa hornean este postre relleno de mermelada de frutas, mermelada, mermelada, leche condensada hervida.
Video receta
Esta receta para hacer muffins de cuajada es una de las mejores en Internet. Explica simple y claramente cada paso del establecimiento de prueba, el diseño y la cocción del postre.
Esperamos que después de leer la receta y ver el video, sin duda, haga este delicioso regalo. Los delicados pasteles con sabor a requesón son una excelente manera de mimar a su familia.
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