4 recetas para pastel de requesón con relleno de bayas

El requesón con bayas es bueno porque puedes cocinarlo en cualquier época del año, y el relleno no se convertirá en un déficit. Las bayas frescas están disponibles en verano y congeladas y enlatadas en invierno. La cazuela dietética será deliciosa tanto en invierno como en verano, lo principal es cocinarla bien.

5 secretos de cocina

Hay algunos matices y reglas en la preparación de guisos de requesón con bayas congeladas. Si no se tienen en cuenta, la receta ideal para el plato puede resultar infructuosa.

1. Descongelación Antes de agregar bayas al pastel o a la cacerola, descongélelas primero. Se debe drenar el jugo extra para que el plato se hornee de manera uniforme.
2. Bayas compradas Si el paquete tiene la marca "No descongelar antes de hornear", entonces los espesantes ya se han agregado a la composición.
3. Variaciones del gusto. Las bayas agrias a menudo se agregan a los pasteles junto con las dulces para que el sabor no sea pronunciado. Si está haciendo pastel de requesón con bayas dulces congeladas, reduzca la cantidad de azúcar, si es de ácido, aumente.
4. Métodos de descongelación. Lo más rápido es poner en el microondas a la potencia mínima, pero se pierde una gran cantidad de vitaminas. La siguiente forma es dejarlo a temperatura ambiente. El procedimiento tomará aproximadamente 3 horas para descongelarse por completo. La vitamina C desaparece tan activamente, y la última, en el refrigerador, la opción más óptima. Se conserva la cantidad máxima de nutrientes, pero el procedimiento dura aproximadamente 6-8 horas.
5. Huesos En cerezas y cerezas, es mejor sacar los huesos en estado congelado. Si los retira después de descongelar, las bayas se convertirán en puré de papas y saldrá mucho jugo en exceso.

Tarta de queso cottage con mermelada de fresa como en la foto

Necesitarás:

• galletas de avena - 200 g;
• mantequilla - 50 g;
• nueces - 50 g;
• requesón - 400 g;
• crema grasa - 400 ml;
• azúcar - 120 g;
• gelatina - 10 cucharaditas;
• jugo de limón - 4 cucharadas soperas;
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
• Fresa - 300 g.

Cocinando

1. Pon las galletas, la mantequilla y las nueces en un tazón para licuadora. El aceite debe ser suave. Chop.
2. Lubrique el molde desmontable con aceite o cubra con papel de hornear. Apisonar las migajas de galletas trituradas hasta el fondo.
3. La gelatina (6 cucharaditas) vierte agua con la adición de jugo de limón (puedes hacerlo sin ella). Dejar reposar por 10 minutos.
4. Batir la crema hasta picos exuberantes.
5. Batir el requesón, la vainilla y el azúcar (80 g) en una licuadora o batidora. Agregue crema a esta mezcla.
6. Lleve a ebullición la gelatina e inmediatamente retírela del fuego, vierta en pequeñas porciones en la masa de cuajada, batiendo al mismo tiempo con una licuadora.
7. Vierte toda la masa en un molde y refrigera hasta que se solidifique.
8. Haga puré de bayas: pique las fresas y el azúcar (40 g) hasta que quede suave.
9. Vierta la gelatina (4 cucharaditas), deje que se hinche. Llevar a ebullición y revuelva bien.
10. Retire el molde del refrigerador y vierta un batido de fresa en una corriente delgada. Poner en el refrigerador por 6-8 horas. Antes de quitar el pastel de queso con fresas en gelatina, barra una espátula a lo largo del borde del molde en el interior para quedar atrás de los lados.

Cazuela con grosellas

Según esta receta, una cazuela de requesón con bayas se cocina con grosellas. Como la baya da ácido, se usan 100 g de azúcar. Si agrega fresas, frambuesas, moras o arándanos, la cantidad de azúcar se puede reducir a 70 gramos.

Necesitarás:

• requesón - 500 g;
• sémola - 5 cucharadas soperas;
• leche - 80 ml;
• huevo - 2 piezas;
• azúcar - 100 g;
• crema agria - 250 ml;
• grosella - 200 g;
• vainillina — en la punta de un cuchillo;
• La sal es una pizca.

Cocinando

1. Vierta la sémola con leche, revuelva y deje que se hinche.
2. Batir los huevos con azúcar.
3. Triture el requesón con un tenedor. Agregue huevos batidos, crema agria, sémola hinchada, vainillina, sal.
4. Mezcle la mezcla hasta que quede suave o mezcle con una licuadora en una pasta.
5. Si usa grosellas frescas, agregue a la masa total y mezcle suavemente. Las grosellas congeladas primero deben descongelarse, escurrir el jugo y colocarlas entre las capas de masa. Vierta un tercio de la masa en un molde, coloque una capa de bayas, luego un segundo tercio de la cuajada, luego bayas, y así sucesivamente.
6. Antes de llenar la masa, engrase el molde. Distribuya la masa y ponga en el horno una cazuela de requesón con bayas 180 grados y hornee durante 50-60 minutos.

Exuberante pastel de cuajada con cerezas en una olla de cocción lenta

La receta elimina el exceso de calorías, ya que el plato se cocina sin harina y sin sémola. Con la ayuda de almidón y proteínas batidas, la cacerola se eleva bien y no se cae después de enfriarse. La consistencia es tierna y aireada, como un soufflé. La tarta de queso con bayas en una olla de cocción lenta es adecuada incluso para niños pequeños o personas a dieta.

Necesitarás:

• requesón - 600 g;
• huevo - 5 piezas;
• almidón - 3 cucharadas soperas;
• azúcar - 7 cucharadas soperas;
• crema agria - 3 cucharadas soperas;
• cereza - 200 g;
• vainillina, sal - una pizca.

Cocinando

1. Divide los huevos en yemas y ardillas.
2. Mezcle las yemas con requesón, crema agria, almidón, sal, azúcar y vainilla. Batir bien.
3. En un recipiente aparte, bata las claras hasta obtener una espuma firme. Suavemente y en porciones mezcle las proteínas con la masa total.
4. Engrase la capacidad del multicooker. Extienda la mitad de la masa de cuajada.
5. Vierta las cerezas de manera uniforme sobre la mezcla. Vierte el resto de la masa.
6. En una olla de cocción lenta, una cazuela de requesón con bayas se cocina durante 50 minutos en el modo "Hornear". En una olla de cocción lenta, Redmond se puede cocinar en el modo Multi-Cook.

Pastel de requesón con bandeja de bayas

Necesitarás:

• huevo - 2 piezas;
• azúcar - medio vaso;
• harina - 1 taza;
• requesón - 400 g;
• mantequilla - 100 g;
• vainillina - 1 cucharadita;
• fresas, frambuesas, moras - 200 g.

Cocinando

1. Revuelva los huevos ligeramente con un tenedor. Agregue azúcar y vainilla. Revuelva bien de nuevo.
2. Agregue el requesón a los huevos y revuelva hasta que esté suave. Espolvorea las bayas al gusto y mezcla suavemente.
3. La mantequilla debe estar en el congelador. Retirar y rallar.
4. Revuelva la harina con vainilla y azúcar, vierta las migajas de la mantequilla y triture la masa con las manos.
5. Engrase el molde y distribuya la masa de modo que los bordes se eleven a lo largo de la pared.
6. Vierte la cuajada en el medio con bayas.
7. Hornee a 180 grados en un horno precalentado durante unos 20 minutos. Empana el pastel con el relleno de cuajada y bayas solo después de enfriar, ya que su estructura es muy delicada y puede desmoronarse.

La cazuela de requesón con bayas es un excelente postre en cualquier época del año. En verano con bayas frescas, en invierno - con congelados. De tal regalo, recibirá un gran placer y un máximo de sustancias útiles.

Otras recetas de pasteles