Electrodomésticos y utensilios de cocina: balanza de cocina, taza medidora, sartén, tamiz, cucharada, tazones, batidora, cuchara de madera, fuente para hornear desmontable con un diámetro de 22 cm, cepillo culinario, horno.
Los ingredientes
Queso cottage | 500 g |
Azucar | 150 g |
El huevo | 4 pc |
Leche | 350 ml |
Manka | 150 g |
Vainillina | 1,5 g |
Ralladura de limón | 1 limón |
Aceite vegetal | para lubricar el molde |
Paso de cocción
- Cocinamos gachas de sémola: en 350 ml de leche hirviendo lentamente, con un chorro fino, vierta 150 g de sémola, revolviendo constantemente. Cocine, sin dejar de remover, 5-7 minutos. Déjalo enfriar.
- Después de enfriar, la papilla se vuelve muy espesa, debe ser así. Limpie 500 g de requesón a través de un tamiz.
- Tomamos 4 huevos y separamos las yemas de las proteínas. Vierte 70 g de azúcar en las yemas y bate con una batidora.
- Extienda las yemas batidas en puré de requesón.
- Añadir 1,5 g de vainillina. Retire la ralladura de un limón y también agregue a la cuajada. Batir con una batidora. Agregue gachas de sémola a la masa total y vuelva a batir con una batidora.
- En un recipiente aparte, batir con una batidora 4 proteínas con 80 g de azúcar.
- Las proteínas batidas se transfieren a la masa y se mezclan suavemente con una cuchara de madera.
- Pincelar con aceite vegetal una fuente para hornear partida (diámetro 22 cm).
- Cuidadosamente llene el formulario con masa. Coloque el molde en el horno, calentado a 180ºС. La preparación del budín se puede determinar visualmente: se dorará maravillosamente. El tiempo aproximado de cocción es de 30 minutos.
- Sacamos el molde del horno y dejamos enfriar el budín. Sirva un postre con crema agria u otra cosa.
Consejos útiles
- Tal pudín se puede preparar no solo en el horno, sino también en una olla de cocción lenta y en un microondas.
- Si lo desea, se pueden agregar varios ingredientes a la masa: pasas, albaricoques secos u otras frutas secas, trozos de frutas y bayas, nueces, frutas confitadas, cacao, ron, coñac, etc. Todo depende de su imaginación.
- El pudín se puede decorar con bayas o frutas, chips de coco o chocolate, cualquier crema o salsa dulce, cobertura, azúcar en polvo, nueces ralladas, servido con crema agria, yogur, mermelada.
- Si es necesario, hornee el pudín en moldes en porciones.
Video receta
Probablemente esté interesado en familiarizarse visualmente con el proceso de hacer budín de requesón en el horno viendo el video adjunto.