Electrodomésticos y utensilios de cocina: balanza de cocina, cucharada, cuchillo, espátula, licuadora, platos hondos, olla de cocción lenta.
Los ingredientes
queso cottage suave | 500 g |
huevos de gallina | 5 piezas |
azucar | 150 g |
crema agria 20% | 100 g |
almidón de maíz | 2 cucharadas l |
vainillina | en la punta de un cuchillo |
mantequilla | 5 g |
Paso de cocción
- En un recipiente hondo, mezcle 500 g de requesón suave y 150 g de azúcar.
- Añadir a los ingredientes 100 g de crema agria, 2 cucharadas. l almidón de maíz y vainillina en la punta de un cuchillo.
- Tomamos 5 huevos de gallina y separamos las proteínas de las yemas.
- Agregue las yemas a la masa de cuajada resultante. Mezclar bien hasta que quede suave.
- Batir la mezcla de ingredientes con una licuadora hasta obtener un estado cremoso. Batir las claras hasta picos gruesos (5-7 minutos).
- Introduce la crema de proteína en la masa de cuajada. Mezcle todo con una espátula en sentido horario.
- Lubrique la capacidad del multicooker con mantequilla y vierta la masa en él.
- Seleccione el modo de horneado y configure el tiempo en 1 hora y 5 minutos.
- ¡El plato está listo!
Consejos de amas de casa experimentadas
Para preparar un budín real de la estructura correcta, recuerde las siguientes reglas:
- Para preparar un budín, es mejor tomar requesón casero. Entonces el plato resultará más sabroso.
- Si decide comprar requesón en la tienda, no tome un producto con bajo contenido de grasa.
- El queso cottage demasiado seco se puede diluir agregando unas cucharadas de crema agria.
- Asegúrese de separar las ardillas de las yemas. Esto es necesario para que el producto tenga una estructura exuberante.
- Intente mezclar la espuma de proteína con mucho cuidado para que no pierda sus burbujas.
- Simplemente mezclar la cuajada con una cuchara no será suficiente. Para preparar un budín, debe usar una licuadora o batidora.
Video receta
Le recomendamos que vea el video con una receta simple para hacer budín de requesón tierno en una olla de cocción lenta.