Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- estufa o placa de gas;
- nevera con congelador;
- licuadora
- un mezclador
- fuente de horno con un diámetro de 23 cm;
- Turco o sartén pequeña;
- cuencos profundos;
- una taza
- Taza de 500 ml;
- cucharas
Los ingredientes
Producto | Cantidad |
Galletas de avena | 500 g |
Mantequilla | 200 g |
Queso cottage | 500 g |
Crema agria 20% | 300 g |
Azucar | 250 g |
Agua | 700-800 ml |
Té de hibisco | 3-4 cucharaditas |
Gelatina | 50 g |
Azúcar de vainilla | 1 bolsita |
Frambuesa u otra fruta (opcional) | al gusto |
Fresas | 150 g |
Paso de cocción
- En primer lugar, debes moler 500 gramos de galletas de avena en una licuadora. Después de la trituración, la avena se debe transferir a una fuente para horno, mezclar con 200 gramos de mantequilla caliente y nivelar, ya que formará la capa inferior de nuestro pastel. Después de su alineación, el formulario debe colocarse en el congelador durante 30 minutos antes de la solidificación.
- El siguiente paso es la preparación de gelatina para la segunda y tercera capa. Para hacer esto, vierta 50 g de gelatina en un vaso y llénelo con agua caliente, mezcle, deje por 30 minutos.
- Vierte la gelatina en un turco o en una cacerola pequeña, pon en una estufa o placa y calienta, revolviendo mientras se calienta. Solo es necesario asegurarse de que la gelatina no hierva. Después de esto, la gelatina debe dividirse por la mitad en dos vasos y dejarse enfriar.
- Ahora proceda a la segunda capa. Tome un tazón grande y profundo, ponga 500 gramos de requesón, 200 gramos de azúcar (aproximadamente 1 taza), 300 gramos de crema agria y una bolsa de azúcar de vainilla.
- Mezcle bien el contenido con una cuchara y luego, usando una batidora, lleve a un estado de masa homogénea.
- Con una corriente delgada, agregue uno de los vasos con gelatina al tazón con la cuajada, revolviendo con una batidora.
- Luego, sacamos el formulario con la base de galletas de avena del refrigerador y vertimos cuidadosamente la masa de cuajada del tazón en él. Si lo desea, antes de este paso, puede agregar frambuesas u otras frutas a su "pastel" al gusto.
- Después de la transfusión de requesón, colocamos el formulario con dos capas en el congelador durante 20 minutos.
- Cortar las fresas en rodajas.
- Sacamos la forma del refrigerador y alineamos la capa superior del pastel con fresas en el patrón.
- Preparamos 2/3 de una taza grande (por 500 ml) de té de hibisco con 50 gramos de azúcar (2 cucharadas) o tomamos cualquier otra bebida con un color fuerte, agregue la mitad restante de la gelatina y mezcle bien.
- Sacamos la base del refrigerador y agregamos cuidadosamente la mezcla de hibisco y gelatina al molde en la parte superior para que las fresas no se empañen. Ponemos el pastel en el congelador durante 30 minutos.
- ¡El pastel está listo!
Video receta
Recomendamos ver el siguiente video, gracias al cual aprenderá a cocinar un delicioso y saludable pastel de cuajada sin hornear con gelatina.
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