El producto naranja se puede llamar con seguridad universal. Hornee de diferentes maneras. Si se agregan miel, manzanas, una pizca de canela a la pulpa jugosa, obtendrá un postre fragante. Y los amantes de los bocadillos de carne estarán encantados con las calabazas con pollo o carne picada.
Beneficios del producto
El producto es rico en vitaminas C, A, B, E. Contiene un componente raro: vitamina T. Además, la carne de naranja tiene minerales necesarios para los humanos: calcio, potasio, fósforo. Y toda esta riqueza se almacena en la calabaza horneada, que tiene un efecto beneficioso en muchos órganos y sistemas humanos.
- Fortalece el sistema cardiovascular.. El potasio, que es parte de la calabaza, afecta favorablemente el trabajo del corazón. Al proporcionar elasticidad vascular, minimiza los efectos negativos de la hipertensión.
- Mejora el funcionamiento del sistema nervioso.. La calabaza ayuda a normalizar el funcionamiento del sistema nervioso central, ayuda a combatir el insomnio y proporciona un mejor sueño.
- Limpia el sistema urinario.. La fruta de naranja no solo es una prevención efectiva del DAI, sino que también contribuye a la eliminación de cálculos renales, ayuda en el tratamiento de la pielonefritis y la cistitis.
- Restaura el hígado.. Es una calabaza horneada que adquiere las funciones de un hepatoprotector, un medicamento que puede restaurar el hígado a nivel celular.
4 reglas del proceso culinario
Todas las recetas de calabaza en el horno tienen sus propias sutilezas de cocina. Algunos requieren hornear una fruta entera. Otros recomiendan pelar la pulpa de naranja y cortarla en rodajas. Cualquiera sea el método que elija, cuatro reglas ayudarán a hornear una calabaza en el horno.
- Tabla de calabaza. Hay muchas variedades diferentes de calabaza. Para hornear, es mejor elegir una hermosa fruta redonda. Pero no te confundas. Las calabazas redondas pueden ser de comedor y decorativas. Este último es muy difícil de usar. La calabaza de mesa difiere de la decorativa en un "intestino" naranja más brillante. Pero su piel puede ser exactamente la misma.
- Tamaño fetal. Si decide hornear la fruta entera, entonces, en consecuencia, prefiera una calabaza pequeña. Gigantes, incluso si planeas cocinar en pedazos, es mejor rechazarlos. Las calabazas grandes a menudo son demasiado maduras.
- Adición de agua. El asado de calabaza es un proceso muy largo. Por lo tanto, durante la cocción, es necesario agregar agua periódicamente. Pero lo principal es no ir demasiado lejos con el líquido. De lo contrario, el plato resultará demasiado aguado.
- Verificación de preparación. En promedio, se recomienda hornear calabaza en el horno durante una o dos o tres horas. Depende del tamaño del feto. Se necesitan aproximadamente una hora para hornear las piezas, cuyo grosor es de 1,5 cm. Y si su calabaza es más gruesa, tomará mucho más tiempo. Para verificar la preparación, retire la calabaza horneada del horno, perfore suavemente con un tenedor. Si el aparato entra fácilmente, como un reloj, el plato está listo. La calabaza dura requiere más cocción.
Calabaza al horno en el horno: 8 opciones de cocción
La calabaza no solo es muy útil, sino también un producto muy dietético. Su contenido calórico es de solo 27 kcal. Y al mismo tiempo, sirve como base para la preparación de una amplia variedad de platos. Es por eso que la fruta de naranja a menudo se incluye en los programas de dieta para bajar de peso. No olvide que agregar carne de cerdo, crema o azúcar a la calabaza reduce significativamente sus cualidades dietéticas.
Postre simple
Descripción. Comience con la receta más simple. Rodajas de calabaza al horno en el horno con la adición de manzanas, canela y azúcar tiene un aroma delicado y picante y un sabor increíble.
Componentes
- calabaza - 0.8 kg;
- manzanas - 0.5 kg;
- canela - una pizca;
- azúcar - 210 g.
Cocinando
- Cortar la calabaza, eliminar todas las semillas con una cucharada.
- Pelar la fruta de naranja.
- Pese la pulpa, debe obtener 0.5-0.6 kg.
- Cortar la fruta en rodajas.
- Pelar las manzanas de la cáscara y las semillas, cortarlas en rodajas.
- Mezclar las materias primas.
- Espolvorea con azúcar y canela.
- Mezclar los componentes.
- Empaque la masa terminada en papel de aluminio y póngala en un molde.
- Hornee en el horno a una temperatura de 180-200 ° C durante 30-50 minutos.
Tratamiento de miel y nueces
Descripción. La calabaza al horno con miel y nueces tiene un sabor y aroma especiales. Para cocinar, es mejor tomar nueces y almendras. Esta combinación le dará un sabor único a un dulce regalo.
Componentes
- almendras - medio vaso;
- granos de nuez - medio vaso;
- calabaza - 0.8 kg;
- miel líquida: un cuarto de taza;
- mantequilla - 85 g;
- tomillo - 5 g.
Cocinando
- Vierta las almendras con agua hirviendo, déjelo por diez minutos.
- Luego enjuague con agua fría, pelar.
- Derretir la mantequilla.
- Combínalo con miel.
- Agregue nueces, tomillo y almendras.
- Vierte una pizca de sal y pimienta negra para darle más sabor al plato terminado.
- Revuelve la masa.
- Cortar la calabaza pelada en trozos grandes.
- Coloque la pulpa de naranja en forma refractaria.
- Vierte la calabaza con un aderezo de nuez y miel.
- Calentar el horno a 200 ° C.
- Hornee la calabaza por 35-45 minutos.
Con pasas y nata en macetas
Descripción. Asegúrese de tratar la calabaza casera horneada en el horno con azúcar, pasas y crema. Este plato es original, sabroso y muy fácil de preparar. Pero requerirá macetas de cerámica.
Componentes
- crema (10-15%) - 500-520 ml;
- calabaza - 0,55 kg;
- azúcar - 120 g;
- pasas de uva - 130 g;
- azúcar de vainilla - 5 g;
- mantequilla - 90 g.
Cocinando
- Para suavizar las pasas, llénalo con agua fría durante 10 minutos.
- Cortar la carne de calabaza en cubos.
- Espolvorea la palanquilla de naranja con azúcar y machaca con vainilla.
- Revuelva y deje marinar durante 10-15 minutos.
- Lubrique las ollas de cerámica con mantequilla derretida.
- En el recipiente terminado, sumerja las rodajas de calabaza, rociándolas con pasas.
- Crema sobre toda la pieza de trabajo.
- Coloque las ollas en un horno precalentado, hornee durante una hora.
Con frutos secos
Descripción. Este plato es sabroso, saludable y original. Será apreciado por pequeñas selecciones. Y las madres estarán encantadas con la oportunidad de alimentar a los bebés con productos útiles. Antes de servir, los "bolsillos" fragantes se pueden rociar con azúcar en polvo o con miel.
Componentes
- calabaza jugosa - 0.6 kg;
- pasas de uva - 220 g;
- albaricoques secos - 220 g;
- ciruelas pasas - 220 g.
Cocinando
- Lave todas las frutas secas, viértalas (por separado) con agua hirviendo durante cinco a diez minutos.
- Luego secar.
- Corta la fruta naranja en dos partes, quita las semillas.
- Si tomó una calabaza joven y tierna, puede usar el producto en una cáscara.
- Cortar la fruta en rodajas largas.
- En cada uno de ellos haga una pequeña sección longitudinal.
- Comience los lóbulos de calabaza con una mezcla de frutas secas.
- Hornee en el horno o microondas hasta que esté cocido.
Rellenas de carne y papas
Descripción. Este plato no pertenece a la categoría de dulces y puede actuar como una comida completa por separado. La calabaza rellena, horneada en el horno, no necesita ser cortada. Ella está cocinando entera.La calabaza en sí no tiene un sabor pronunciado, así que cuide el apetito necesario, para esto, frote la pulpa de naranja en el interior con un poco de sal y pimienta.
Componentes
- carne (pechuga de cerdo) - 0.65 kg;
- calabaza - 1.3-1.5 kg;
- papas - 0.65 kg;
- agua - 260 ml;
- ajo - cuatro dientes;
- cebollas - una cabeza;
- aceite de girasol - 110 ml;
- especias
Cocinando
- Pelar la cebolla, picarla finamente.
- Vierte el aceite en una sartén, calienta.
- Sumerja la cebolla, revolviendo ocasionalmente, dore el ingrediente.
- Cortar la carne en rodajas.
- Ponlo en una sartén a la cebolla.
- Fríe el cerdo por cinco minutos.
- Pelar las papas, cortarlas en cubos.
- Vierte esta preparación en la sartén, mezcla.
- Continúa friendo los ingredientes durante otros cinco minutos.
- Hervir agua.
- Sal la masa para asar, pimienta, agregue especias al gusto.
- Ahora vierta agua hirviendo, mezcle.
- Cubra la sartén, reduzca el fuego.
- Cocine a fuego lento la pieza de trabajo durante 30-40 minutos.
- Concéntrese en el estado de la papa, debe alcanzar un estado medio listo.
- Mientras la masa se cuece, prepara la calabaza.
- Cortar la cubierta superior del feto.
- Con cuidado, con un cuchillo y una cucharada, retire todos los "interiores".
- Olla de calabaza, previamente "procesada" en el interior con sal y pimienta, junto con la "tapa" puesta en una bandeja para hornear, hornee a 180-200 ° C durante 40-45 minutos.
- El jugo aparecerá en la fruta horneada en la parte inferior, raspe con una cuchara.
- Agregue pulpa de calabaza fragante a la sartén, mezcle.
- Pruebe las verduras y la carne al gusto, agregue especias si es necesario.
- Transfiera el guiso estofado de la sartén directamente a la olla de calabaza.
- Pegue el ajo pelado en la parte superior.
- Cierra la tapa de la olla.
- Lubrique la superficie exterior de la calabaza con la parte superior con aceite vegetal.
- Hornee la calabaza rellena durante 45-50 minutos a 180 ° C.
Con arroz y carne picada.
Descripción. Otra versión de calabaza rellena implica el uso de carne picada y arroz. Para este delicioso plato, puedes tomar cualquier tipo de carne picada. Y el arroz se usa preferiblemente marrón, salvaje o negro. Pero si no puede encontrar este tipo de sémola, entonces siéntase libre de tomar el blanco habitual.
Componentes
- carne picada - 0.55 kg;
- calabaza - 1.3-1.5 kg;
- cebollas - una;
- arroz - un vaso;
- un huevo - tres;
- mostaza seca - 7 g;
- aceite (o grasa) - 40-50 ml;
- salvia seca: una cucharadita;
- especias
Cocinando
- Hervir el arroz hasta que esté medio cocido.
- En la calabaza, corte la parte superior, raspe las fibras, las semillas.
- Frota la pulpa interna de la fruta con mostaza y sal.
- Para proporcionar una mejor impregnación, puede cortar las paredes desde el interior con un tenedor.
- Picar la cebolla, freírla en aceite durante cinco minutos.
- Agregue la carne picada a la sartén, mezcle, continúe cocinando a fuego lento otros diez minutos.
- Después de retirar la sartén del fuego, agregue salvia, sal, pimienta, huevos batidos a la carne picada.
- Combine la carne picada con arroz, mezcle bien.
- Comience la calabaza con la masa resultante.
- Coloque la calabaza rellena en una bandeja para hornear, agregue un poco de agua a la sartén.
- Hornee el plato durante una hora y media.
- Periódicamente, a medida que se evapora, agregue agua.
"Olla" con pollo y champiñones
Descripción. Hornee una calabaza, utilizándola como una olla, con champiñones y pollo, y obtendrá un plato muy sabroso, original y satisfactorio que puede convertirse en un estofado fragante. En este caso, la calabaza no se usa como maceta, sino que se corta en pedazos. Todos los ingredientes se doblan en una manga y se hornean.
Componentes
- calabaza - 1.4-1.5 kg;
- verduras, hierbas - opcional;
- filete de pollo - 280-300 g;
- papas: tres a cuatro cultivos de raíces;
- champiñones frescos - 150 g;
- aceite vegetal - 90 ml.
Cocinando
- Picar la cebolla, freírla en una sartén.
- Agregue champiñones picados.
- Fríe la masa por cinco minutos.
- Cortar la pechuga en rodajas, agregar a la preparación de cebolla y champiñones.
- Continúe friendo durante siete a diez minutos (tiempo durante el cual el filete debe ponerse blanco).
- Ahora agregue las papas peladas y picadas.
- Agregue las especias que desee, vierta un poco de agua.
- Cubra la sartén, cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que las papas estén listas.
- En la calabaza, corta la parte superior y retira las semillas y las fibras con una cuchara.
- Frote la superficie interna con sal, pimienta.
- Ponga el relleno terminado en la olla resultante.
- Agregue hierbas para darle sabor.
- Cubre la calabaza.
- Envuelva toda la olla con papel de aluminio.
- Hornee durante una hora y media, sin olvidar agregar agua a la forma.
Plato con verduras de temporada
Descripción. Si eres un gran fanático de la calabaza, intenta cocinar un milagro de naranja con vegetales de temporada. Pueden ser tomates, pimientos, calabacines o calabacines. El queso blando salado proporcionará un encanto especial y picante al plato.
Componentes
- calabacín - 350 g;
- calabaza - 450-500 g;
- queso blando (puede tomar queso feta, feta, roquefort) - 65 g;
- hierbas secas u orégano - al gusto;
- piñones (o semillas de girasol peladas): un puñado;
- crema agria - 80 g;
- aceite de girasol
Cocinando
- Cortar la calabaza pelada en rodajas.
- Cortar el calabacín en anillos o medios anillos.
- Espolvorea vegetales con sal, hierbas seleccionadas, pimienta, espolvorea con aceite vegetal y mezcla.
- Coloque la pieza de trabajo en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
- Cubra las verduras con papel de aluminio en la parte superior para evitar la evaporación del jugo.
- Hornee en el horno durante 15-20 minutos, luego retire la lámina.
- Continúa cocinando a fuego lento la calabaza y la calabaza en el horno hasta que estén cocidas.
- Recocer los piñones en una sartén.
- Pon las verduras listas en un plato.
- Agregue queso picado al plato, espolvoree nueces y vierta la crema agria.
Si decide cocinar una calabaza en el horno, pero adquirió una fruta demasiado madura, no se desanime. Usarlo para hornear no vale la pena. Pero puedes convertir la pulpa jugosa en puré de papas. Y si ahora no planea cocinar gachas de calabaza, guisos o panqueques, transfiera la pieza de trabajo a un recipiente y póngala en el congelador. El puré de papas se conservará perfectamente.
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