Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- cuchillo afilado
- tabla de cortar
- encimera
- una olla con un fondo grueso;
- omóplato
- hervidor de agua
- una sartén
- cucharadita y cucharada;
- prensa de ajo;
- batidora de mano;
- cucharón
- plato hondo para servir.
Los ingredientes
- Calabaza - 500 g
- Cebollas - 2 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Ajo - 5 dientes
- Semillas de calabaza - 3 cucharadas. l
- Laurel - 1 pieza
- Hierbas frescas al gusto
- Aceite de oliva - 3 cucharadas l
- Sal - 2-3 cucharaditas.
- Pimienta negra molida al gusto
- Agua - 1.5-2 L
Paso de cocción
- Primero debes pelar la calabaza. Para la sopa, bastarán 500 g de producto. Limpiamos la calabaza de las semillas, pero no la tiramos, todavía serán necesarios para el plato. También corta la cáscara.
- Para la sopa, necesitas 2 zanahorias y una cantidad similar de cebolla. Dado que la sopa tiene una consistencia similar a un puré, no es necesario picar las verduras finamente, solo pique las zanahorias y las cebollas en cubos medianos para que hiervan más rápido y sea más fácil molerlas en puré de papas.
- Ponemos una sartén con un fondo grueso en la estufa y vertimos 3 cucharadas. l aceite de oliva Si este no es el caso, use girasol sin sabor.
- En una sartén con mantequilla bien caliente, enviamos cebollas con zanahorias. Freírlos a fuego medio hasta que tengan un tono dorado. Las verduras deben mezclarse regularmente, de lo contrario se quemarán y estropearán el sabor del plato. En promedio, el proceso de fritura toma 2-3 minutos.
- En este momento, preparamos la calabaza, cortándola en cubos grandes con un tamaño de 1.5-2 cm.
- En una tetera, hierva 1-1.5 litros de agua por adelantado. Vierta agua hirviendo en una sartén con verduras. Controle la cantidad de agua usted mismo, no debe ser demasiado. El agua solo debe estar ligeramente por encima del nivel de las verduras.
- Agregue 1 hoja de laurel a la sartén con zanahorias y cebollas y deje que las verduras hiervan a fuego medio. Cuando las verduras estén hirviendo un poco en la sartén, ponga los trozos de calabaza en rodajas. Cierre la sartén con una tapa, baje el fuego y cocine todo por 15 minutos.
- Durante este tiempo, prepare las semillas de calabaza. Deben limpiarse y enviarse a una sartén seca bien calentada. Para la sopa, necesitas 3 cucharadas. l semillas de calabaza Freírlos a fuego medio durante varios minutos hasta que estén dorados.
- Después de 15 verduras, mezcle en una cacerola, cubra y cocine por otros 5 minutos. Durante este tiempo, las zanahorias y las calabazas deben volverse suaves.
- Después de 5 minutos, vierta otros 500 ml de agua hirviendo en la sartén para que el agua cubra las verduras. Después de agregar agua, salar la sopa, agregando 2-3 cucharaditas. sal de mesa y sazonar al gusto con pimienta negra.
- Cierre la sartén con una tapa y cocine la sopa a fuego lento durante otros 10 minutos. Después de 5 minutos, se pasan 5 dientes de ajo a través de una prensa y se envían a una cacerola. En esta etapa, también necesita obtener una hoja de laurel de la sopa.
- Después de 10 minutos, apague la sopa y retírela de la estufa. Cubra y deje que la sopa se prepare por 5 minutos.
- Cuando la sopa esté un poco infundida, muele todos los ingredientes con una batidora de mano. La consistencia de la sopa se debe hacer puré.
- La sopa de puré de calabaza está lista y se puede verter en platos en porciones. Para hacer la sopa más sabrosa, espolvoree con semillas de calabaza fritas y agregue hierbas frescas picadas al gusto.
Video receta
En el video, se le presenta una receta simple, bajo la guía de la cual puede hacer una deliciosa y fragante sopa de crema de calabaza. Cualquier ama de casa podrá cocinarlo, ya que todo el proceso se describe de manera accesible y gradual. Los ingredientes que necesitará para el primer curso se pueden encontrar al comienzo del video.
¿Te gustan las sopas de puré de papas y has intentado cocinar el primer plato con calabaza? ¿Qué alimentos adicionales utilizas para el plato? Comparta su forma de hacer puré de sopa de calabaza magra en los comentarios.
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