Cabeza de salmón rosado: una receta simple y deliciosa para la cocina rusa

Electrodomésticos y utensilios de cocina: sartén grande con tapa, sartén antiadherente, espátula, cuchillo, tabla de cortar, rallador, tamiz fino.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Lavamos la cabeza del salmón rosado y le quitamos las branquias.
   
2. Vierte dos litros de agua limpia en una olla grande, pon la cabeza de salmón rosado allí y prende fuego. Llevar a ebullición y eliminar la espuma que se ha formado en la parte superior.
   
3. Pelamos dos zanahorias, dos cebollas y 2-3 papas. Lave y muela 50 gramos de hierbas frescas. Si no está fresco, siéntase libre de tomarlo seco.
   
4. Agregue 3-4 guisantes de pimienta negra, una cebolla entera y una zanahoria al caldo.
   
5. Agregue ligeramente al gusto, cierre la sartén con una tapa y cocine el caldo durante 50 minutos a fuego lento.
   
6. Frote una zanahoria en un rallador promedio, corte la cebolla en un cubo pequeño y corte las papas con un cubo promedio. Ponemos una sartén antiadherente en la estufa y le echamos 20 gramos de aceite vegetal. Cuando el aceite se caliente, ponga las zanahorias y las cebollas en una sartén y fría hasta que estén cocidas.
   
7. Cuando el caldo esté listo, filtre a través de un tamiz fino y vuelva a ponerlo en la estufa. Puedes quitarte la carne de la cabeza.
   
8. Después de hervir, vierta 40 gramos de arroz blanco en el caldo y cocine durante diez minutos.
   
9. Luego agregue papas picadas y freír, pescado y verduras picadas a la sartén.
   
10. Cocine hasta que las papas estén a medio terminar y agregue 1-2 hojas de laurel al caldo.
    
11. Cocine por otros cinco minutos, apague y deje reposar un poco. Verter sobre platos hondos en porciones y servir.
    

Métodos de decoración y opciones de servicio.

• Un sabor único separado tendrá una oreja de la cabeza de salmón rosado, cocinado al fuego.
• Este plato se sirve caliente.
• Para sorprender a sus invitados, puede servir una oreja bien espolvoreada con verduras recién picadas en ollas de barro. Será muy bonito y auténtico.
• Si vas a alimentar a niños pequeños con esta sopa, entonces no puedes freír, solo hierve las verduras. Entonces el plato será aún más saludable.

Video receta

Asegúrese de ver el video, que muestra en detalle y habla sobre cómo cocinar una oreja de la cabeza de salmón rosado. Tal plato no solo es muy sabroso y satisfactorio, sino también bastante económico, ya que las cabezas, las colas y la tesha son adecuadas para cocinar. Por lo tanto, pueden alimentar incluso a la familia más grande.

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