Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- recipientes para ingredientes;
- un horno
- cocina
- papel pergamino;
- papel de aluminio
- una bandeja para hornear;
- cepillo para lubricación;
- omóplato
- un cuchillo
- enchufe
- una cuchara
Los ingredientes
| Hojaldre | 600 g |
| Pasas | 100 g |
| Albaricoques secos | 100 g |
| Azucar | 100 g |
| Harina | 1.5 cucharadas l |
| Huevos | 2 piezas |
| Azúcar de vainilla | 1 pc |
| Leche | 500 ml |
Paso de cocción
- Primero cocine las natillas. Para hacer esto, vierta la leche en una cacerola y prender fuego. En un recipiente aparte, mezcle los huevos y el azúcar, bátelos bien con un batidor o un tenedor.
- Allí agregamos una bolsa de azúcar de vainilla. Una vez que el azúcar se haya disuelto, agregue la harina en partes. Revuelva la crema y agregue la leche caliente en un goteo.
- Vierta la masa resultante nuevamente en el cucharón y cocine a fuego medio hasta que esté cocido. Revuelva todo el tiempo para que la crema no se rice y no se formen grumos.
- Vierta agua hirviendo sobre las pasas y déjelo insistir. Cuando la crema está lista, debe estar bien fría. Para hacer esto, se puede poner en un recipiente con agua fría. En este caso, es aconsejable cubrir la crema con una película en la parte superior para que la parte superior no se forme una costra. 10 minutos después de verter agua hirviendo sobre las pasas, póngalas en toallas de papel y séquelas para que se sequen por completo.
- Cortar los albaricoques secos en trozos pequeños. Los albaricoques secos no necesitan remojarse.
- Estiramos la primera pieza de masa y con una crema fría la lubricamos con una capa suficientemente gruesa. Nos retiramos dos centímetros a un lado de la masa y no lubricamos esta parte con crema.
- Espolvorea la masa con relleno de pasas.
- Humedezca el borde de la masa, que no estaba cubierta de crema, con agua. Envolvemos el rollo y lo conectamos en el borde, que se humedece con agua. Asegúrese de envolver el rollo de modo que la costura quede en la parte inferior. Repita lo mismo con la segunda capa de masa. Enróllelo, engrase con crema, agregue los albaricoques secos y enróllelo en un rollo.
- Escondemos ambos rollos en el congelador durante 30 minutos. Cuando se congelen, será más fácil cortarlos. Cortamos los rollos en partes iguales, los ponemos en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o papel pergamino.
- Engrase cada rollo con un huevo batido. Ponemos la bandeja para hornear en el horno, calentada a 190 grados.
- Hornee los panecillos por 30 minutos. ¡Los bollos franceses están listos y puedes servirlos en la mesa! Buen provecho!
Video receta
Para entender cada paso de hacer “caracoles” de hojaldre, ¡mira este video! En él, una mujer le dirá todo lo que necesita saber sobre la creación adecuada de natillas y aprenderá lo fácil que es hacer esos panecillos usted mismo. Que tengas una linda vista!
¡Ahora sabe que hornear bollos de "caracol" de hojaldre no es nada difícil! Solo necesitas aprender a cocinar natillas y listo. Puede preparar la masa o prepararla usted mismo, según lo desee. Puede cocinar tales rollos a toda prisa para sus seres queridos, o puede servirlos en la mesa festiva como postre. ¡Garantizado, todos los invitados estarán sorprendidos y encantados con tales cosas en la mesa!
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