Electrodomésticos y utensilios de cocina: un microondas un cuchillo tabla de cortar (superficie de trabajo); un tazón cepillo para lubricación; papel pergamino; horno Una bandeja para hornear.
Los ingredientes
| Mantequilla | 100-150 g |
| Hojaldre | 1 paquete (comprado); o 700-800 g casero. |
| Azúcar moreno de caña (también se puede usar blanco) | 100-150 g |
Paso de cocción
- Tomamos 100-150 g de mantequilla, la cortamos en cubos y la metemos en el microondas para que se derrita por completo.
- Colocamos nuestro hojaldre (comprado o hecho en casa) en una tabla de cortar o superficie de trabajo.
- Con mantequilla derretida, engrase el hojaldre con un cepillo.
- Ahora espolvorea la masa con azúcar moreno de caña (100-150 g) o blanco. Al gusto
- Comenzamos a enrollar la masa en un rollo.
- Con cuidado, para no romper la masa, tómela por los bordes y gradualmente envuélvala hacia adentro.
- Rodar el rollo hacia el medio. Luego repetimos lo mismo por otro lado. Obtenemos 2 rollos enrollados hacia el centro, la forma de las orejas. Tomamos un cuchillo y cortamos nuestras galletas. En algún lugar de 1 cm de ancho.
- Cubre la bandeja para hornear con papel pergamino y extiende las galletas. Ponemos en el horno y horneamos hasta que estén doradas. 10-15 minutos
- Cuando la galleta esté cocida, sáquela del horno y transfiérala a un plato.
Hojaldre Casero
Si prefiere cocinar todo usted mismo, incluyendo hojaldre, aquí hay una pequeña recomendación para que lo cocine.
Necesitará: mantequilla (300-360 g), harina (500-600 g), agua (220 ml), sal (1 cucharadita), vinagre al 9% (1 cucharadita) o jugo de limón.
Tamizar la harina en un tazón a través de un tamiz, dándole ligereza. Tomamos mantequilla (solo del refrigerador), la enrollamos en harina y la frotamos en una masa sobre un rallador grueso. Luego frote la mantequilla con las manos junto con la harina.
Tome un vaso de agua fría (220 ml) y disuélvalo en 1 cucharadita. sal y 1 cucharadita. vinagre 9%. Poco a poco vierta en la harina y la mantequilla, revolviendo.
Ahora recogemos la masa con nuestras manos en un solo bulto lo más rápido posible para que la mantequilla no comience a derretirse. Lo recogemos en forma de ladrillo y lo guardamos en el refrigerador durante 1 hora. La masa está lista y puede comenzar a enrollar y formar galletas de acuerdo con la receta anterior.
Video receta
En este video, verá la cocción gradual de dulces "orejas" y lo apetitosos que se ven cuando se cocinan.
Hojaldre:
Nuestras galletas están listas y es hora de servirlas en la mesa. Este maravilloso regalo es adecuado para el té, el café y cualquier bebida dulce que elijas.
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