Pilaf uzbeko con pollo: una receta deliciosa

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina, cuchara, cuchillo, tabla de cocina, plato para servir platos, sartén, recipiente hondo.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Prepararemos los ingredientes necesarios y la superficie de trabajo. Remoje 200 g de garbanzos en agua fría durante 12 horas, cambiando el agua fresca varias veces.
   
2. Es recomendable utilizar la carne de pollo de manera diferente: pechuga, muslos, muslos, para que el arroz salga tierno y jugoso. Enjuague la carne con agua corriente, séquela con una toalla de papel y córtela en rodajas medianas.
   
3. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras grandes.
   
4. Luego pele la cebolla y córtela en medio aros grandes.
   
5. Para preparar un rico y rico pilaf, se debe usar un caldero, pero por falta de una sartén tan profunda con un fondo grueso, ya que freiremos directamente en él. Vierta 250 ml de aceite vegetal inodoro en el caldero, caliéntelo bien, hasta la primera neblina.
   
6. Ponemos 500 g de arroz de grano largo en un recipiente hondo y lo vertimos con agua hervida caliente para que el arroz esté completamente cubierto, de lo contrario los granos se volverán quebradizos y se irán por un tiempo. Pon la cebolla en el aceite caliente y fríe hasta que esté dorada.
   
7. Luego, extienda la carne y continúe freír a fuego alto hasta que estén doradas.
   
8. Luego, drene el agua de los guisantes y colóquelos en un caldero, mezcle.
   
9. A continuación, agregue las zanahorias picadas, espolvoree con 2 cucharadas. l condimentos para pilaf y sal al gusto, mezclar bien. Guisar las verduras con carne durante 30 minutos a fuego medio.
   
10. En este momento prepararemos el membrillo. Límpielo a fondo de la pistola, lave y corte cada fruta en 4 partes, retire el núcleo. Cortamos cada parte en rodajas de 1 cm de grosor.
    
11. Liberamos el arroz del exceso de agua y lo agregamos al caldero al resto de los ingredientes, mezclamos para que todos los productos se combinen, si es necesario, agregue y vierta agua fría para que sea 2-3 cm más alto que el arroz.
    
12. En el ajo, cortamos solo la parte de la raíz, quitamos la capa superior de la cáscara y la extendimos sobre el arroz, ahogando un poco. Extendemos rodajas de membrillo sobre todo el perímetro del arroz, en el proceso de languidez, le dará su aroma afrutado y sabor agrio. Cubrimos el caldero, reducimos el fuego al mínimo y cocinamos a fuego lento durante 15 a 20 minutos hasta que estén tiernos. Luego apague el fuego y déjelo reposar durante otros 15 minutos. El pilaf es aromático y desmenuzable.
    
13. Coloque el pilaf preparado en un portaobjetos en un plato o plato, y ponga rodajas de membrillo y sirva.
    

Buen provecho!

Video receta

Puede ver la receta en video, que muestra cómo cocinar un verdadero pilaf uzbeko con pollo, qué ingredientes necesitará, cómo cocinar arroz desmenuzado por etapas. Que tengas una linda vista!

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