Rollos de obleas con leche condensada: un regalo favorito de la infancia

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• un mezclador
• gofrera eléctrica;
• sartén o estofado;
• alfombra de cocina de silicona o tabla de cortar;
• tamiz para harina;
• balanzas de cocina;
• taza medidora;
• pincel culinario;
• bolsa de pastelería con una boquilla de pequeño diámetro.

Los ingredientes

La capacidad del vaso es de 250 ml.

Paso de cocción

1. Rompe 4 huevos de gallina en el tazón de la batidora o procesador de alimentos. Revuelva hasta que esté suave, sin necesidad de batir los huevos.
   
2. Vierta 1 taza de azúcar en el puré de huevo. Batir con una batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo.
   
3. Derrita la mantequilla o la margarina cremosa (200 gramos) a fuego lento, enfríe a temperatura ambiente. Verter en el tazón de la batidora. Revuelva en la batidora. La velocidad de rotación del Corolla es promedio. En porciones pequeñas, vierta harina de trigo (1.5 tazas) en la mezcla en 3-4 dosis. Tamizar la harina por adelantado a través de un tamiz. Espere a que la batidora revuelva la porción anterior de harina, luego ponga la siguiente parte. La masa resultante tiene la consistencia de una crema agria espesa.
   
4. Calienta bien la plancha para gofres. En los modelos soviéticos antiguos, solo hay un modo de calefacción, las planchas de gofres modernas están equipadas con un termostato que le permite controlar la temperatura de cocción. Muchos dispositivos de la nueva generación están hechos de materiales antiadherentes que simplifican la preparación de las obleas. Ponga 1-2 cucharadas de masa en el medio de la plancha para gofres. Cerrar la tapa superior. Cocine la oblea durante aproximadamente uno y medio o dos minutos, el tiempo de cocción depende de la potencia de la plancha eléctrica para gofres.
   Para asegurarse de que la cocción esté lista, abra la mitad superior y vea cómo se hornea la cocción. La cantidad de masa para una oblea se establece experimentalmente, dependiendo del tamaño del área de cocción y la densidad de la masa. El grosor de la cocción depende de la densidad de la masa: cuanto más espesa es, más espesa es la oblea. Si tiene un modelo antiguo, lubrique las superficies inferior y superior con aceite vegetal antes de hornear la primera oblea (el aceite no se especifica en la receta). En la preparación de las siguientes obleas no es necesario lubricarlas.

   

5. Retire el panqueque waffle terminado con una espátula de cocina sobre una tabla de cortar o tapete de cocina. Rápidamente rodar en un tubo. No debe dudar: este horneado se enfría rápidamente y se vuelve duro, después de lo cual ya no se puede enrollar. Elija el diámetro de la golosina como desee. Para obleas grandes, use una mecedora para la masa u otro objeto cilíndrico. Haga gofres de toda la masa. Espera a que se enfríen.
   
6. Transfiera la leche condensada hervida en una bolsa de pastelería con una boquilla estrecha. Elija un diámetro de boquilla más pequeño que el diámetro de cocción. Llene los tubos con leche condensada en ambos lados.
   

Para el relleno, no solo se usa leche condensada hervida, también puede preparar natillas, chocolate, proteínas, cuajada u otra crema. Las obleas de gran diámetro están hechas con frutas y bayas frescas. El helado, las ensaladas dulces, la crema batida y otros postres dulces se colocan en blanco enrollado.

Video receta

En el video, la anfitriona hornea tubos delgados y crujientes y los llena con leche condensada hervida. Sus explicaciones y recomendaciones detalladas serán muy útiles para las amas de casa sin experiencia que quieran cocinar este manjar.

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