Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- cuenco hondo
- un tazón
- cucharada
- tabla de cortar
- picadora de carne
- rodillo
- un cuchillo
- toalla o funda
- cucharadita
- taza medidora
- balanza de cocina
- refrigerador
- El horno.
Los ingredientes
- Sal al gusto
- Soda - 1/4 h, l.
- Harina - 4 pilas.
- Mantequilla - 200 g
- Kéfir - 1.5 pila.
- Patata - 4 piezas
- Cebollas - 2 piezas
- Carne Molida - 500 g
- Agua - 70 ml
- Aceite vegetal - 1 cucharada l
Paso de cocción
- Primero debes amasar la masa. Tamizar 4 pilas en un recipiente profundo. harina de trigo
- Luego, agregue 1/2 cucharadita a la harina tamizada. sal y 1/4 cucharadita refresco Suavizar 200 g de mantequilla, enfriar a temperatura ambiente y agregar a la harina. Mezcle bien todos los ingredientes hasta que estén triturados. Opcionalmente, puede usar margarina o aceite de cocina.
- Vierta 1 pila en la masa resultante. kéfir a temperatura ambiente y mezclar todo con cuidado.
- Luego vierta el kéfir restante y comience a amasar la masa suave.
- Redondee la masa terminada, cubra con una tapa o una toalla y póngala en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos. Si deja que la prueba se acueste, será más fácil trabajar con ella.
- Mientras la masa descansa, procedemos a la preparación del relleno. La carne necesita ser torcida en carne picada. Si lo desea, puede comprar carne picada ya preparada para no meterse con la picadora de carne. Pelar las papas y cortarlas en cubos pequeños.
- Pelar las cebollas y cortarlas, como si fritas.
- Después de eso, en un recipiente separado, mezcle las papas, la carne picada y las cebollas. Para que el relleno sea más jugoso, vierta 70 ml de agua fría filtrada. Sal y pimienta al relleno al gusto. Mezclar bien
- Sacamos el resto de la masa del refrigerador y la dividimos en trozos pequeños, del tamaño de una ciruela pequeña. Si quieres hacer blancos grandes, toma piezas más grandes.
- Enrollamos cada pieza de masa en una capa delgada y colocamos 1 cucharada en el centro de esta capa. l coberturas No necesita esparcir demasiados rellenos, de lo contrario, la cal no mantendrá su forma.
- Los bordes de la masa se recogen en una bolsa, dejando un pequeño agujero en el centro. Lubrique la bandeja para hornear con aceite de girasol y extienda los espacios en blanco para obtener los blancos. Precaliente el horno a 180 grados.
- Pon la sartén en un horno bien caliente y hornea por 40 minutos. Tenga en cuenta que durante la cocción, se acumulará una gran cantidad de líquido dentro de la lechada de cal, pero se evaporará. Ponga las claras preparadas en un plato, deje que se enfríen un poco y sirva. Buen provecho.
Video receta
En este video encontrará una receta detallada paso a paso para hacer Tatar Vak Belyash. El autor demuestra claramente cómo amasar la masa y preparar el relleno, y también muestra cómo se ve el plato terminado.
Entonces, ahora sabes cómo hornear rápida y fácilmente un delicioso y satisfactorio Wak Belyash de acuerdo con una receta simple. ¿Ya has intentado cocinar la cocina tártara? ¿Te gustó nuestra receta? ¿Qué cambiarías en él? Comparte tus ideas en los comentarios.
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