Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- estufa o placa de gas,
- balanza de cocina
- taza medidora
- un cuchillo
- tabla de cortar
- Sartén de 3 litros con tapa,
- cuchara de madera
- toalla de papel
Los ingredientes
- Pulpa de melón - 900 g
- Azúcar - 720 g
- Agua - 150 ml
Paso de cocción
- Lavamos el melón con agua corriente, eliminamos el exceso de humedad de la piel con una toalla de papel, cortamos por la mitad, retiramos el núcleo con semillas, cortamos la carne y la cortamos en cubos pequeños. Como resultado, deberíamos obtener 900 g de pulpa.
- Vierte 150 ml de agua en una sartén de 3 litros, enciéndelo, agrega 720 g de azúcar y vierte una cuchara hasta que todos los cristales se disuelvan.
- Cuando el azúcar se haya disuelto, apague el fuego, agregue la carne del melón al jarabe, mezcle bien y déjelo durante 2-3 horas.
- Después de 2-3 horas, ponga la sartén en un fuego grande, mezcle el melón en almíbar, hierva, luego retire del fuego, mezcle nuevamente, cubra y deje en infusión durante 8-9 horas.
- Después de 8-9 horas, revuelva nuevamente, encienda un fuego grande y espere a que el melón hierva en el almíbar, apague el fuego, agite nuevamente y deje insistir debajo de la tapa durante 8-9 horas. De manera similar, hierve nuestra mermelada 2 veces más. Luego ponga la sartén al fuego nuevamente, hierva sobre un fuego grande, luego reduzca el fuego y cocine, revolviendo regularmente, hasta que la mermelada se espese.
- Mientras se cocina la mermelada, esterilizamos los frascos, luego colocamos la mermelada terminada sobre ellos, atornillamos bien la tapa o la enrollamos con una llave, la dejamos enfriar por completo y luego la enviamos a un lugar oscuro y fresco para su almacenamiento.
Importante! Dado el hecho de que el melón absorbe perfectamente las sustancias nocivas, debe considerar cuidadosamente la elección de este producto. Lo primero que no debe olvidar es que es mejor comprarlo lejos de lugares con gas y grandes industrias. No debe haber signos de deterioro o daños en la superficie. La cola del melón debe estar seca, y cuando toca la superficie se debe escuchar un sonido sordo. Si las semillas en el interior están vacías o de color marrón oscuro, significa que se usaron fertilizantes nocivos para acelerar el crecimiento y aumentar la vida útil, en cuyo caso es mejor abandonar por completo la compra.
Video receta
Para ver el proceso de cocción de mermelada o para ver qué consistencia debe espesar, debe usar una receta en video para aclarar estos puntos.
El consumo regular de este manjar afectará positivamente la condición del cabello y la piel, normalizará la presión arterial, mejorará el metabolismo en el cuerpo y ayudará a reducir la fatiga y la irritabilidad. El sabor de la mermelada de melón se puede diversificar agregando limón, manzanas, plátano, pomelo, jengibre, azúcar de vainilla o canela durante la cocción.
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