Mermelada de diente de león: recetas y sutilezas de la preparación de golosinas doradas

El diente de león familiar se llama científicamente el diente de león medicinal. Ya en el título hay una indicación de su efecto curativo. Especialmente en medicina, se valora la raíz de la planta. Sin embargo, la mermelada cocida de las flores de diente de león también es rica en sustancias saludables. Al recolectar materias primas y hacer miel de diente de león, debe seguir una serie de reglas simples. Entonces la delicadeza será especialmente útil.

Composición y propiedades de la mermelada.

Las propiedades beneficiosas de la mermelada de diente de león se deben a la presencia de diversas sustancias que tienen un efecto beneficioso en el cuerpo. Entonces, 100 g de producto contienen 190 kcal. Las proteínas, carbohidratos y grasas en su composición están en una proporción de 1: 49: 0.15.

Sustancias útiles

La mermelada de diente de león contiene una serie de vitaminas y minerales.

• Fósforo. Afecta la resistencia ósea. Mantiene el equilibrio ácido-base. Esencial para el crecimiento celular.
• Potasio. Normaliza el equilibrio de agua y ácido-base. Esencial para la función muscular adecuada.
• Calcio. Es importante no solo para los huesos y los dientes, sino también para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Reduce el colesterol
• Hierro. Apoya el funcionamiento del sistema inmune. Es parte de la hemoglobina, mejora la calidad de la sangre.
• Zinc. Ayuda a curar heridas. Efecto positivo sobre las funciones reproductivas de hombres y mujeres. Protege el cuerpo de los virus. Aumenta la inmunidad.
• Manganeso. Regula la glucosa en sangre, el metabolismo de los lípidos. Ayuda al crecimiento del cartílago y el tejido conectivo. Participa en el trabajo del cerebro.
• Ácido ascórbico. Antioxidante, uno de los defensores más poderosos del cuerpo contra las enfermedades.
• Tocoferol. Antioxidante, ayuda a fortalecer la función reproductiva, protege al cuerpo de los efectos nocivos.
• Vitaminas B. Esta es una serie de sustancias involucradas en el metabolismo y que proporcionan diversas funciones del cuerpo.
• Vitamina k. Mejora la calidad de la sangre. Promueve el crecimiento y el desarrollo de un cuerpo joven, en los ancianos: la prevención de la osteoporosis.
• Vitamina PP. Mejora el sistema circulatorio, fortalece los vasos sanguíneos. Participa en el metabolismo energético.

Acción curativa

Los beneficios de la mermelada de diente de león se han probado durante siglos. Tiene un efecto curativo en varios órganos y sistemas:

• estimula el sistema nervioso;
• normaliza los procesos metabólicos;
• aumenta el tono muscular;
• mejora el apetito;
• elimina toxinas;
• fortalece las articulaciones;
• mejora la condición de la piel;
• alivia la inflamación;
• normaliza los procesos de digestión;
• reduce la acidez del jugo gástrico;
• Tiene propiedades coleréticas.

Los productos a base de diente de león son especialmente valorados por su contribución al tratamiento del hígado y la prevención de sus enfermedades.

Contraindicaciones

Como tal, la mermelada de diente de león no tiene ningún daño y contraindicaciones. Sin embargo, existen varias advertencias.

• Con gastritis. El diente de león reduce la acidez, por lo que con la gastritis con baja acidez es mejor no usar productos basados ​​en ella.
• Para problemas con la vesícula biliar. Bloqueo de los conductos biliares, piedras en la vesícula biliar: una ocasión para tratar los dientes de león con mucho cuidado.
• Úlcera estomacal. Con la mayor precisión posible, disfrute de la mermelada de diente de león con una úlcera péptica. Es necesario observar tu bienestar.
• Diabetes. Además de los extractos de diente de león, la mermelada contiene mucho azúcar. Por lo tanto, para los diabéticos, hay restricciones en la cantidad de uso del producto. Además, si existe el objetivo de perder peso, no es necesario comer muchas golosinas.
• Moderación. Comer en exceso un producto dulce de diente de león está lleno de diarrea o vómitos.
• Respeto al medio ambiente. No es necesario recolectar dientes de león para atascos a lo largo de las carreteras, en edificios de gran altura, donde hay mucho polvo y emisiones dañinas de la ciudad. Las materias primas deben ser ecológicas, recolectadas en la naturaleza. Entonces no hay posibilidad de envenenamiento con ninguna sustancia nociva atrapada en la mermelada con flores.

Recolección y preparación de materias primas.

Antes de cocinar mermelada de flores de diente de león, debe dedicar un poco de esfuerzo a la preparación de las materias primas. Reúna flores en los céspedes y claros del bosque, a lo largo de las orillas de los ríos, en las tierras bajas. El tiempo de cosecha es mediodía soleado cuando las inflorescencias se abren al máximo. Es necesario recoger cabezas de flores sin hojas y tallos. Elija plantas bienales, son más medicinales y puede distinguirlas por poderosas hojas basales.

En casa, las flores se llenan de agua fría y se dejan durante un par de horas. Luego actúan de acuerdo con la receta seleccionada paso a paso.

Una selección de recetas de mermelada de diente de león

Los dientes de león en las recetas se miden tradicionalmente no por peso, sino por cantidad. Una porción típica por kilogramo de azúcar es de 400 flores.

Opción rápida

Caracteristicas. La receta clásica es la preparación de miel de diente de león. Una decocción de las flores se combina con azúcar y se cocina hasta que esté espesa. Toma un poco de tiempo Pero deberá tomar un descanso para que las flores se infundan en el caldo y le den sustancias útiles.

Necesitarás:

• 400 flores de diente de león;
• kilogramo de azúcar;
• Dos vasos de agua.

Cocinando

1. Separe los dientes de león de las partes verdes que dan amargura.
2. Vierta agua y prende fuego.
3. Cocine después de hervir durante cinco minutos.
4. Salir por tres horas, puedes por la noche.
5. Colar el caldo.
6. Agregue azúcar y cocine por 10-15 minutos.
7. Verter en los bancos.

Doble vitamina C: diente de león y limón

Caracteristicas. Los dientes de león en sí mismos son ricos en ácido ascórbico, y cuando se combinan con limón dan una combinación particularmente curativa. La mermelada es excelente para tratar los resfriados.

Necesitarás:

• 200 flores;
• una libra de azucar;
• un vaso de agua
• un limon

Cocinando

1. Prepara las flores de la forma habitual.
2. Poner en una sartén, verter agua, prender fuego.
3. Cortar el limón con la piel en trozos.
4. Después de hervir agregue el limón y hierva por cinco minutos.
5. Enfría el caldo.
6. Colar a través de varias capas de gasa.
7. Hervir con azúcar hasta que espese.
8. En forma caliente, verter en frascos y enrollar.

El camino con flores

Caracteristicas. Por lo general, la mermelada de diente de león se prepara en forma de miel, es decir, después de hervir, las flores se eliminan. Sin embargo, puedes hacer mermelada y realmente, con la pulpa de la planta. Por supuesto, las flores hervirán, pero a muchos no les importa.

Necesitarás:

• 100 cabezas de flores;
• dos vasos de agua;
• Dos vasos de azúcar.

Cocinando

1. Dado que las inflorescencias permanecerán en el producto terminado, debe quitar cuidadosamente la base verde densa. Si los sépalos verdes caen, esto no es crítico.
2. Enjuague las materias primas, cubra con azúcar, deje reposar durante aproximadamente una hora.
3. Enciéndelo vertiendo un vaso de agua.
4. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
5. Vigile la consistencia; la mermelada debe ser líquida, de lo contrario se espesará demasiado después de enfriar.
6. Ajusta la densidad con agua.
7. Enfríe el plato terminado y transfiéralo al recipiente, póngalo en frío.

Con pie de potro

Caracteristicas. Coltsfoot es similar a un diente de león y también tiene propiedades útiles. La receta de conservas de diente de león y coltsfoot implica el uso de miel en lugar de azúcar.

Necesitarás:

• 200 inflorescencias de diente de león;
• inflorescencias de coltsfoot - en cualquier proporción;
• un vaso de miel
• un vaso de agua

Cocinando

1. Enjuague las inflorescencias, séquelas, extendiéndolas sobre la tela.
2. Poner junto con agua en una sartén, hervir durante cinco minutos.
3. Dejar enfriar un poco, transferir a frascos, llenando hasta la parte superior.
4. Extienda la miel en la parte superior de manera uniforme.
5. Revuelva suavemente el contenido de las latas con una espátula.
6. Si lo desea, puede moler el producto en una mermelada con una licuadora sumergible.
7. Dejar enfriar, cerrar y limpiar en frío.

Camino frio

Caracteristicas. La mermelada de diente de león se puede preparar sin cocinar, luego las sustancias beneficiosas se ahorrarán aún más. Esta receta es perfecta para la cirrosis del hígado y sus otras enfermedades. Si lo desea, puede elegir azúcar o miel.

Necesitarás:

• 100 flores de diente de león;
• 300 g de azúcar o tres cucharadas de miel.

Cocinando

1. Enjuague y seque las materias primas.
2. Pase por una picadora de carne o pique finamente con un cuchillo.
3. Combinar con miel o azúcar.
4. Revuelva bien.
5. Arregle en frascos, cubra con pergamino y ate.
6. Mantener solo en el refrigerador.
7. Vida útil: dentro de seis meses.

El uso de mermelada de diente de león

Tomar mermelada medicinal de diente de león es bastante agradable. Beben té con él, untado sobre pan. Se puede usar como relleno para hornear, si se cocina con flores. La miel de diente de león se consume de la misma manera que la miel de abeja normal: con té, agregado a la confitería. Puedes poner mermelada de diente de león en yogurt, gachas. Las deliciosas bebidas de frutas están hechas con miel de diente de león, solo mezcle una cucharada de producto dulce con un vaso de agua. Entonces, hay muchas opciones, pero cómo tomar mermelada para el hígado o en el tratamiento de otras enfermedades, elija consultar con el médico.

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