Mermelada de piñas: sabor original, aroma forestal y propiedades curativas

En las latitudes domésticas, el pino crece en casi todas partes. Pero por alguna razón, la anfitriona no prepara mermelada de sus conos con tanta frecuencia. Pero los residentes de las áreas forestales siempre tienen varias latas de este remedio milagroso en su despensa, que protege a toda la familia de los resfriados y otras enfermedades.

Los beneficios y daños de las piñas y mermeladas de ellos

En la medicina popular, el postre de conos de pino es conocido como un poderoso anti-resfriado, antipirético y desinfectante. Habiendo estudiado toda la gama de propiedades útiles de la mermelada, probablemente quieras cocinarla. Pero no te olvides de la presencia de contraindicaciones.

Conos de mermelada. Propiedades curativas

Las propiedades beneficiosas de la mermelada de conos de pino no se limitan a un efecto frío. De hecho, su acción es mucho más amplia y afecta a casi todos los sistemas del cuerpo.

• Fortalece el sistema inmune. Los fitoncidios, que son parte del aceite esencial, luchan activamente contra los microbios y hacen que el cuerpo sea más resistente a las infecciones y los resfriados.
• Cura el estomago. Los conos verdes tienen un efecto beneficioso sobre la membrana mucosa del estómago y los intestinos, alivian la afección con exacerbación de gastritis y úlceras.
• Salva de la anemia. El uso de mermelada inusual ayuda a aumentar los niveles de hemoglobina.
• Calma el sistema nervioso. Ayuda a combatir la depresión, mejora el estado de ánimo y mejora el tono general del cuerpo.
• Combate las enfermedades respiratorias. Alivia rápidamente un resfriado y alivia la tos. Facilita la condición con tuberculosis y bronquitis.
• Limpia el cuerpo. La composición química es rica en antioxidantes que unen sustancias nocivas y las eliminan del cuerpo. También delicada evita la aparición de edema.
• Estimula la función cerebral. Ayuda a aumentar la eficiencia, facilita el almacenamiento de información. Además, el atasco de coníferas ayuda a restaurar el habla después de un derrame cerebral.
• Elimina parásitos. Giardia y gusanos mueren bajo la influencia de componentes de aceites esenciales.
• Trata enfermedades de la cavidad oral. Gracias a las propiedades desinfectantes y regeneradoras de la mermelada, las úlceras en la boca sanan rápidamente, disminuye el sangrado de las encías.
• Fortalece el corazón y los vasos sanguíneos. Con la ayuda de las vitaminas B y el tanino, el trabajo del músculo cardíaco mejora y los vasos sanguíneos se fortalecen. Además, el uso de mermelada contribuye al tratamiento de la hipertensión.

Contraindicaciones

No olvide que los conos comestibles pueden ser beneficiosos, y en algunos casos un postre de pino puede ser dañino. Asegúrese de no tener contraindicaciones para el uso de este tratamiento:

• La edad infantil hasta tres años;
• vejez mayor de 60 años;
• hepatitis aguda
• embarazo
• el período de lactancia materna;
• insuficiencia renal;
• tendencia a reacciones alérgicas;
• diabetes mellitus;
• enfermedad hepática crónica

Cómo y dónde recolectar conos: 4 consejos

Para cocinar mermelada sabrosa y saludable, debe conocer algunas de las sutilezas relacionadas con la recolección de materias primas. Hay cuatro puntos clave para recordar.

1. Donde recolectar materias primas. Lo mejor es ir por conos en un bosque de pinos o aterrizar, lejos de caminos polvorientos y empresas industriales. Esto se debe al hecho de que toda la suciedad de la atmósfera "se adhiere" a la resina, que está presente en la superficie de los conos.
2. Cuando recoger conos. Los residentes de las regiones más cálidas pueden comenzar a recolectar piñas a fines de mayo. En general, el mejor momento es finales de junio.
3. La calidad de los brotes coníferos. Los pequeños conos verdes, cuya longitud no excede los cuatro centímetros, son adecuados para mermelada. Pero los más tiernos y sabrosos en el proceso de cocción son aquellos que no alcanzan una longitud de dos centímetros.
4. Cuánta materia prima se necesita. Para preparar mermelada, que es suficiente para una familia de tres o cuatro personas durante todo el período de frío, un kilogramo de conos es suficiente.

Mermelada de piña: una selección de recetas

Cuidando la salud de la familia, definitivamente debes dominar la receta de mermelada de piñas. Este agradable manjar con un aroma inusual para mermelada te protege a ti y a tus seres queridos de infecciones insidiosas, y también aporta nuevos tonos a tu menú habitual.

Receta número 1: clásico

Caracteristicas Necesitará un conjunto mínimo de ingredientes. Al mismo tiempo, el sabor y las propiedades curativas de los conos de pino se revelan completamente en una mermelada tan simple.

Necesitarás:

• piñas jóvenes;
• azúcar - en cantidades iguales;
• agua - para cubrir los conos dos centímetros por encima de su nivel.

Cocinando

Lave los conos varias veces en agua fría para eliminar la suciedad y las impurezas de las agujas.

Transfiera las materias primas a una olla o cuenco grande y llénelo con agua. El líquido debe estar a unos dos centímetros por encima de los conos.

Encienda el gas y coloque los conos inundados en el quemador.

1. Cocine el caldo 30 minutos después de hervir.
2. Cubra el recipiente con una gasa o una toalla y déjelo por 12 horas en un lugar oscuro. Por ejemplo, en el armario. Como resultado, el caldo adquirirá un tinte verdoso y un pronunciado aroma a resina.
3. Colar el caldo. En una sartén separada, combine el líquido con el azúcar, encienda al fuego y caliente hasta que los gránulos se disuelvan por completo.
4. Envíe un tercio de los conos totales al jarabe y hierva la composición durante otros siete a diez minutos.
5. Queda por enrollar el atasco en los bancos y enviarlo a un lugar fresco.

Receta número 2: sin tratamiento térmico

Caracteristicas Esta receta sin hervir consume menos tiempo y le permite ahorrar la mayor cantidad de conos de nutrientes. Además, si no le gusta estar parado frente a la estufa durante mucho tiempo, esta opción es ideal para usted.

Necesitarás:

• un kilogramo de conos;
• Un kilo y medio de azúcar.

Cocinando

1. Ordenar y lavar bien los conos. Cada uno de ellos se corta en cuatro partes.
2. Tira cada dado en azúcar.
3. Coloque una capa de conos confitados firmemente en el fondo de la lata. En altura, debe ser de unos dos centímetros.
4. La siguiente capa es el azúcar. Su altura debe ser de aproximadamente un centímetro y medio.
5. Continúa colocando los ingredientes en capas hasta llenar el frasco. El azúcar debe estar encima.
6. Cubra el recipiente con una gasa y colóquelo en el alféizar de una ventana o en otro lugar brillante, accesible a la luz solar.
7. A medida que el azúcar se derrita para formar un jarabe, agite el frasco. Y cuando todos los gránulos se disuelven, la mermelada puede considerarse lista.

Receta número 3: con limón

Caracteristicas Si su objetivo es fortalecer el sistema inmunológico, combine las piñas y el limón en una mermelada.Esto aumentará la concentración de ácido ascórbico. Además, el suplemento de cítricos eliminará la amargura inherente a las agujas.

Necesitarás:

• piñas - 120 g;
• kilogramo de azucar;
• medio vaso de jugo de limón;
• una cucharadita de azúcar de vainilla;
• agua - para cubrir los conos.

Cocinando

1. Enjuaga las piñas. Transfiera las materias primas a la sartén y vierta tanta agua que cubra completamente las materias primas.
2. Cubra el recipiente con una tapa y encienda lentamente. Colar los conos durante media hora, después de lo cual dejarlos reposar por un día.
3. Derrame el caldo a través de una gasa. Agregue jugo de limón, vainilla y azúcar, luego enciéndalo. Necesitas cocinar la mezcla hasta que se convierta en almíbar.
4. Agregue los conos al almíbar y hierva diez minutos después de hervir.

Receta número 4: de agujas de pino

Caracteristicas Si no tiene tiempo para recoger los conos, esto no significa que se quedará sin un tratamiento saludable. En el período otoño-invierno, puedes hacer mermelada con agujas de pino.

Necesitarás:

• agujas de pino - dos vasos;
• limón grande
• azúcar - 300 g;
• agua - seis vasos.

Cocinando

1. Lave las agujas y llénelas con tres vasos de agua hirviendo.
2. Después de un par de horas, cuando las materias primas se ablanden, mata la masa con una licuadora.
3. Agregue tres vasos más de agua hirviendo, cubra el recipiente con una toalla y déjelo por 12 horas.
4. Dobla la gasa en varias capas y vierte la infusión a través de ella. Exprima bien la masa de coníferas para que todos los aceites esenciales estén en el agua.
5. Ponga el líquido al fuego, agregue azúcar y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. No te olvides de mezclar constantemente.
6. Exprima el jugo del limón, agréguelo al jarabe hirviendo y hierva durante otros diez minutos.

Pequeños trucos

En la preparación de cualquier regalo, hay trucos y sutilezas que ayudan a facilitar el trabajo y hacen que el sabor del plato sea más sofisticado. En cuanto a la mermelada de coníferas, hay tres recomendaciones básicas.

1. Preparación Antes de comenzar a cocinar, retire las agujas e impurezas de las materias primas. También tendrá que ordenar los conos para eliminar los dañados.
2. Vajilla Durante la cocción, los conos emiten activamente alquitrán, que no es fácil de lavar de la superficie de la sartén. Por lo tanto, para hacer mermelada, no se recomienda usar platos esmaltados blancos.
3. Almacenamiento. Es aconsejable almacenar mermelada en una habitación oscura. La temperatura óptima del aire es de 12-14 C.

Como tomar mermelada

Si no tiene contraindicaciones para el uso de golosinas coníferas, puede usarlo de manera segura con fines preventivos o terapéuticos. Cómo tomar mermelada de conos de pino depende del problema que quieras resolver con él.

• Para aumentar el tono del cuerpo. En medio vaso de agua, diluya una cucharadita de mermelada. Tal bebida debe consumirse por la mañana con el estómago vacío y antes de acostarse.
• De tos y dolor de garganta. Para calmar la tos y el dolor de garganta, coma una cucharada pequeña de mermelada con una taza de té caliente tres veces al día. Para los niños, la dosis se reduce a una cucharadita. El tratamiento se lleva a cabo durante una o dos semanas.
• De bronquitis. Tres veces al día, coma una cucharada de jarabe dulce de coníferas, bañándolo lentamente con agua tibia.
• De parásitos. Durante media o dos semanas, come una cucharada de mermelada de pino cada vez que tomes té. Para este período, otros dulces deben ser completamente excluidos de la dieta.
• De asma. Coma un par de cucharadas de jarabe al día. Divida esta cantidad por todo el día.Al mismo tiempo, no se recomienda beber mermelada con agua o té.
• Para las articulaciones. Durante una exacerbación de enfermedades, agregue una cucharada pequeña de mermelada al té. Continúe el tratamiento hasta que el dolor disminuya.

Si aún duda si es aconsejable hacer mermelada con piñas, solo consulte la experiencia y el conocimiento de los antepasados. El pino se tenía en alta estima no solo en Rusia, sino también entre los representantes de otras culturas. Entonces, los chinos consideraron este árbol como un símbolo de longevidad, y los japoneses pensaron que podría darle a una persona la inmortalidad. El verdadero culto a las piñas estaba entre los antiguos griegos. Creían que el secreto de la buena salud y la fertilidad estaba oculto en ellos.

Otras recetas caseras