Deliciosa mermelada de calabaza: una receta probada

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina, sartén, tabla de cocina, cuchillo, cuchara, frascos.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Lavamos bien la calabaza, la pelamos, la cortamos por la mitad y sacamos todas las semillas. Corta la pulpa de una calabaza en un cubo mediano. La calabaza se puede rallar en un rallador grueso, cuanto más fina es la calabaza, más gruesa es la mermelada.
   
2. Si hace mermelada solo de calabaza, el sabor será específico, para un aficionado, las especias y frutas agregadas le dan un sabor y aroma adicionales. Por lo tanto, la composición de la mermelada incluye limón y naranja. Además de un agradable sabor y aroma, estas frutas le dan a la mermelada una ligera acidez. Lave el limón y la naranja junto con la piel en rodajas finas, sacando todos los huesos. Para no sentir la cáscara de las frutas, pueden pasarse por una picadora de carne o picarse en una licuadora.
   
3. En una cacerola profunda combinamos calabaza picada, limón y naranja. Vierta 1 kg de azúcar, mezcle bien. Dejar durante 4 a 5 horas hasta que el azúcar se disuelva por completo, revolviendo ocasionalmente. Se puede dejar toda la noche.
   
4. Cuando el azúcar se ha dispersado por completo y la fruta ha asignado jugo, procedemos a cocinar mermelada.
   
5. Ponemos la sartén a fuego medio y llevamos a ebullición. Después de hervir, cocine la mermelada durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
   
6. Luego, retírelo del fuego y déjelo enfriar para que la calabaza se empape en almíbar.
   
7. Repetimos este procedimiento de ebullición 3 veces. Puede aumentar o disminuir la cantidad de forúnculos, ya que cuantas más veces hierva, la mermelada será más espesa.
   
   Sabes En esta receta de mermelada, la calabaza se conserva en rodajas enteras debido a que la fruta se cocina inmediatamente con la calabaza. Si quieres que hierva más, agrega limón y naranja después de que la calabaza esté ligeramente machacada.
8. Para hacer que la mermelada sea aún más fragante, puede agregar unos cuantos cogollos de clavo, algunos guisantes de pimienta de Jamaica, un palito de canela al cocinar.
   
9. Ponemos la mermelada caliente en frascos limpios y secos. Los tarros de mermelada se pueden esterilizar en el horno o con vapor. Deben estar completamente secos antes de ponerles mermelada.
   
10. Enrollamos las latas, volteamos sobre las tapas y las dejamos hasta que se enfríen por completo. Mantenga la mermelada enrollada en un lugar oscuro y fresco. Si no desea enrollar las latas, debe almacenar dicha mermelada en el refrigerador.
    
11. Cuando la mermelada se haya enfriado por completo, puede servirla en la mesa. La mermelada es muy aromática, se asemeja ligeramente a una calabaza, en un espeso jarabe viscoso, con un toque de naranja y limón. La mermelada lista puede usarse no solo como un plato independiente, sino también como un relleno para hornear. Buen provecho!
    

Video receta

Puede ver la receta en video, donde verá cuán simple y fácil es preparar una deliciosa mermelada de calabaza, qué ingredientes simples necesitará, qué método de cocción se utiliza. Que tengas una linda vista!

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