Victoria mermelada recipe receta paso a paso con foto

Electrodomésticos y utensilios de cocina.

cocina
pan
un tazón
una cuchara
tarros con tapas para enlatar,
máquina de coser

Los ingredientes

Fresas - 1 kg
Azúcar - 600-700 g

Paso de cocción

Puede preparar una mermelada muy sabrosa y saludable de Victoria de acuerdo con una receta paso a paso con fotos y recomendaciones:

Para comenzar, vierta las fresas en agua fría y deje actuar durante 1 minuto. Después de eso, enjuague bien y retire los tallos. No se recomienda hacer esto antes de lavar, ya que las fresas se saturan de humedad y se vuelven acuosas. Para mermelada, esto es completamente innecesario.
Luego, transferimos las fresas a una olla o cuenco grande y las espolvoreamos con azúcar. Coloque las bayas en capas y vierta cada capa con azúcar.
Deje las fresas en la sartén durante varias horas a temperatura ambiente para que las bayas suelten el jugo. Puede verificar esto si inclina la cacerola. Ponemos una sartén con bayas a fuego medio y comenzamos a cocinar mermelada. Con una cuchara, sumerja las bayas en el almíbar. Se recomienda eliminar la espuma resultante.
Para que la mermelada no pierda su hermoso color y que las bayas no hiervan, hierva el contenido de la sartén e inmediatamente apague el fuego. No es necesario hervir mermelada. Después de apagar el gas, retire la espuma restante y "bañe" las bayas en almíbar. Ponga la olla a un lado durante 8-10 horas. Después de eso, vuelva a encenderlo y hierva. Entonces repite 3-4 veces. Es conveniente hacer esto por la mañana y por la tarde. Hervido en la mañana, se fue hasta la tarde. Por la noche, volvieron a hervir y se fueron hasta la mañana, etc. Con este método, las fresas permanecen intactas y la mermelada resulta ser de un hermoso color rojo. Si lo desea, se pueden agregar nueces, cítricos, frutas u otras bayas a esta mermelada. Pero para preservar el sabor y color original de la fresa, hacemos mermelada solo con fresas y azúcar. Lavamos bien las latas. Luego los esterilizamos junto con las cubiertas. En frascos calientes ponemos bayas con almíbar, dejando 5 mm hasta el borde, y cerramos las tapas con una máquina de coser.
Después de esto, giramos los frascos en las tapas, los envolvemos en una manta tibia y los dejamos enfriar por completo. Después de eso, lo guardamos en un lugar oscuro y fresco.
El jarabe caliente es líquido, pero con el tiempo se espesa. Si desea obtener una mermelada muy espesa, cuando cocine en almíbar con bayas, puede agregar pectina o gelfix. Es bueno servir tal mermelada a la mesa con panqueques, panqueques, panqueques, puede remojar las galletas.
Si las bayas son muy jugosas y obtienes demasiado jarabe, puedes cerrar el jarabe de fresa por separado en frascos, que luego se pueden usar para hacer postres o cócteles.

Buen provecho!

Video receta

Mira la receta en video para hacer deliciosas y deliciosas mermeladas de fresa. El autor de la trama cuenta y demuestra todas las etapas de preparación, también da consejos sobre cómo mantener la integridad de las bayas y el color brillante de la mermelada. Al final del video, verá cuán hermoso y brillante se ve el postre terminado.

Queridos lectores, ¿están preparando mermelada para el invierno de Victoria? Proponemos cocinar un maravilloso postre de fresas de acuerdo con una receta paso a paso con fotos y recomendaciones. ¿Qué le gustó de esta receta y qué le gustaría cambiar? ¿Te gusta agregar algo más que bayas a tu mermelada? Escriba sus opciones de cocina, comentarios y recomendaciones.