Receta de albóndigas al vapor con rellenos dulces y salados

El vapor es ideal para albóndigas con relleno de bayas. Este tratamiento térmico es suave, no daña la capa de masa y el relleno tiene tiempo para prepararse.

Empanadillas al vapor con relleno dulce

Clásico con cereza

Las albóndigas con relleno de bayas son sabrosas solo en caso de una prueba exitosa. Un plato mucho más jugoso resultará si usa la receta para la prueba de suero o kéfir. Se puede enrollar más grueso, mientras se cocina se mantendrá ventilado y magnífico.

Tendrá que probar:

• suero - 300 ml;
• harina - 400 g;
• refresco - 0.5 cucharadita;
• sal - 0.5 cucharadita.

Para el relleno:

• cereza - 400 g;
• azúcar - 1 cucharada

Cocinando

1. Baya libre.
2. Mezcle el suero con la soda, vierta la sal.
3. Agregue harina al suero y amase la masa. Resulta que es lo suficientemente suave y pegajoso, así que déjalo así.
4. Vierte la harina sobre la mesa y forma la masa de salchichas. Cada corte en pedazos, de los cuales se extienden círculos.
5. Ponga un par de cerezas y una cucharadita de azúcar en los pasteles, conecte los bordes con una coleta.
6. Si no tiene a mano un inserto de vapor especial, use el método de cocción de gasa. Para hacer esto, vierta un tercio del agua en la sartén y tire una capa de gasa encima. Asegúrese de que los extremos estén lejos del fondo de la sartén; pueden encenderse.
7. Cuando el agua hierva, doble las albóndigas sobre la gasa sin apretarlas. Cubra la estructura con un plato hondo invertido. Cocine las albóndigas durante cinco minutos.

Sirva albóndigas exuberantes al vapor con cerezas y crema agria. Además, puedes rociarlos con polvo.

Con frambuesas y grosellas en una olla de cocción lenta.

Para las albóndigas dulces, cualquier bosque o bayas de jardín son adecuadas. Puede, como en este caso, usar no un solo tipo de bayas, sino una combinación de dos o más. La opción de prueba ideal sería masa en kéfir. Esto hará que el plato tenga un sabor más delicado.

Tendrá que probar:

• kéfir - 1 cucharada;
• harina - 3 cucharadas;
• huevo - 1 pc .;
• refresco - 1 cucharadita;
• aceite vegetal - 2 cucharadas l.
• sal - 0.5 cucharadita.

Para el relleno:

• frambuesas - 200 g;
• grosella negra - 200 g;
• azúcar - 4 cucharadas l.
• almidón - 1 cucharadita

Cocinando

1. Batir el huevo en un tazón, agregarle sal.
2. Mezclar el huevo con kéfir.
3. Agregue soda y harina, amasando la masa.
4. Vierte aceite en la masa. El moño debe ser suave y flexible.
5. Pelar las bayas.
6. Combina el azúcar con el almidón.
7. Pellizque los grumos de la masa terminada que ha surgido y enróllelos en pasteles.
8. Ponga algunas bayas y una cucharada de mezcla de almidón / azúcar en el centro de cada una.
9. Fijar los bordes.
10. Vierte tres vasos de agua en el recipiente multicocina.
11. Aceite el inserto de vapor. Pon las albóndigas en una canasta de vapor para que no se toquen entre sí.
12. Seleccione un modo de vapor en el multicooker. Después de hervir, cocine por 6 minutos.
13. Vierta las albóndigas de mantequilla y sirva.

Esta receta le dirá cómo hacer albóndigas al vapor con otros rellenos de bayas, porque puede usar diferentes combinaciones de bayas que les encantan a sus seres caseros.

Perezoso con albaricoque en baño maría

Si se preguntó cómo cocinar al vapor las albóndigas para niños, la receta "perezosa" con albaricoques y requesón es ideal. Al menos molesta con ellos, porque no tienes que esculpirlos.Y el resultado cuenta con vitaminas y excelente palatabilidad.

Necesitarás:

• albaricoques - 200 g;
• requesón - 400 g;
• harina - 2 cucharadas l.
• azúcar - 3 cucharadas l.
• huevo - 1 pc .;
• sémola - 2 cucharadas l.
• vainillina - 0.5 cucharaditas

Cocinando

1. Enjuague la fruta, sepárela de las semillas y córtela en cubos.
2. Mezcle el requesón con huevo y albaricoques.
3. Agregue la sémola, el azúcar y la harina, y agregue la vainilla.
4. De la masa terminada, pegue las bolas.
5. Vierta agua en el compartimento inferior de la caldera doble y engrase las parrillas con aceite.
6. Coloque las bolas terminadas en las rejillas y encienda el dispositivo.
7. Cocine las albóndigas perezosas en una caldera doble durante 10 minutos.
8. Sirva el plato con crema agria o salsa de bayas.

Recetas saladas

Con papas y cebollas

Se cree que para cocinar albóndigas exuberantes ucranianas reales para una pareja, debe seguir recetas antiguas. En particular, a partir de rellenos sin azúcar, las papas con cebolla frita son tradicionalmente populares. Y la masa se puede hacer con levadura.

Necesitarás:

• patata - 6 piezas;
• cebolla - 3 piezas;
• aceite vegetal - 3 cucharadas l.
• sal - 1 cucharadita;
• agua tibia - 200 ml;
• azúcar - 1 cucharadita;
• levadura - medio paquete de seco;
• harina - 3 cucharadas

Cocinando

1. Pelar las cebollas, lavar, picar y freír en aceite.
2. Haga puré de papas espeso con papas.
3. Salar el puré de papas y agregarle la tercera parte de la cebolla frita.
4. Mezclar la levadura con harina, azúcar y sal.
5. Vierte agua en la mezcla y amasa la masa.
6. De la masa reposada y aproximada, forme salchichas, córtelas en trozos, haga tortas planas.
7. Pon una cucharada del relleno en cada pastel y deslumbra los bordes.
8. Tire de la gasa sobre la sartén, después de verter un tercio del agua en el interior. Es importante esparcir las albóndigas solo cuando la gasa está saturada de vapor y se moja.
9. Coloque algunas piezas de albóndigas preparadas en una gasa. Cúbralos con un recipiente hondo invertido.
10. El tiempo de ebullición de las albóndigas depende de la prueba, en este caso, 6 minutos son suficientes.
11. Coloque las albóndigas en un recipiente hondo y vierta la cebolla frita para que no se peguen. Es más conveniente esculpirlos en partes, en la cantidad que cabe en la gasa.

Con col

Las albóndigas al vapor con repollo son muy jugosas. Debido al método de cocción, siempre permanecen intactos, mientras mantienen un delicioso relleno en su interior.

Tendrá que probar:

• yogurt - 1 cucharada;
• harina - 4.5 cucharadas;
• refresco - 1 cucharadita;
• sal - 0.5 cucharadita.

Para el relleno:

• repollo - la mitad de la cabeza promedio de repollo;
• cebolla - 2 piezas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas l.
• especias, sal - al gusto.

Cocinando

1. Picar el repollo, las cebollas finamente y guisar en una sartén profunda con la adición de aceite.
2. Sal el relleno terminado y espolvorea con condimentos a tu gusto.
3. Vierte refrescos y sal en el yogur.
4. Al agregar harina, prepare una masa suave.
5. Enrolle la masa en un pastel y haga círculos con un receso. Pon una cucharada de repollo con cebolla y cierra los bordes.
6. Vierte agua en la sartén un tercio del volumen y coloca una capa de gasa sobre ella. Espere a que hierva y esparza las albóndigas sobre una gasa. Cubra con un plato invertido durante 6 minutos y luego coloque las albóndigas terminadas en un plato.

Los ucranianos, verdaderos conocedores de las albóndigas, creen que las albóndigas reales son solo aquellas que se cuecen al vapor. Y en broma todo lo demás se llama simplemente albóndigas vegetales.

Ahora la receta de albóndigas al vapor está disponible y solo tienes que decidir si serán dulces o saladas, y proceder.

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