Sabrosas albóndigas con papas y cebollas fritas aromáticas

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• estufa de cocina;
• pan
• una sartén
• batidor o licuadora;
• cuenco hondo
• un tamiz
• una taza
• balanzas de cocina;
• una cucharada
• una cucharadita
• paquete desechable;
• rodillo de amasar.

Los ingredientes

Paso de cocción

La masa

1. Primero necesitas cocinar la masa. Para hacer esto, coloque un huevo frío en un recipiente hondo, agregue 1 cucharadita. sal y batir con un batidor o tenedor hasta que se forme una espuma ligera. Para ahorrar tiempo y esfuerzo, puede usar una licuadora con una boquilla para batir.
   
2. Vierta 200 ml de agua tibia hervida en el huevo con una corriente delgada, mezcle.
   
3. Tamizar 450 g de harina de trigo en el agua con el huevo a través de un tamiz en varias etapas, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
   
4. Espolvorea un poco de harina sobre la mesa y coloca la masa sobre la mesa para amasarla con las manos. El tiempo de amasado varía entre 5-7 minutos.
   
5. Luego, coloque la masa en una bolsa desechable y deje que "descanse" a temperatura ambiente durante 30 minutos. En este momento, puede comenzar a preparar el relleno.
   

Relleno

1. Pele, lave y pique las papas para que queden 450 g cuando estén peladas, póngalas en una sartén, llénelas con agua y colóquelas en una olla. Después de que las papas hiervan, agregue sal al gusto y cocine hasta que estén tiernas.
   
2. Pelar y picar 200 g de cebolla. Vierte 1,5 cucharadas en la sartén. l aceite vegetal y calentar un poco, luego espolvorear la cebolla y freír hasta que estén doradas.
   
3. Cuando la cebolla se dore, agrégale otros 40 g de mantequilla, mezcla, deja que la mantequilla se derrita y luego retira la sartén del fuego.
   
4. Escurra toda el agua de la olla en la que se cocinaron las papas y muela con una licuadora o triturado.
   
5. Agregue las cebollas fritas al puré de papas, luego bata 1 huevo crudo y mezcle el relleno.
   

Empanadillas

1. Ahora puedes comenzar a esculpir albóndigas. Espolvorea una pequeña mesa con harina, corta una pequeña de un pedazo grande de masa y comienza a enrollarla, y luego usa un vaso o una taza para cortar círculos para futuras albóndigas.
   
2. En los círculos preparados, coloque la cebolla y el relleno de papa, colóquelo de modo que la masa pueda conectarse correctamente.
   
3. Entonces solo ciega la bola de masa.
   
4. Coloque las bolas de masa sobre una superficie dura espolvoreada con harina.
   
5. Vierte 1,5 litros de agua en una cacerola ancha y ponla a hervir. Cuando el agua hierva, agregue 10 piezas. granos de pimienta, 2 piezas hoja de laurel y 1 cucharadita. sal, luego poner las albóndigas. Debe cocinarlos durante 3-4 minutos a fuego medio.
   
6. Retire las albóndigas en el plato con una cuchara ranurada y vierta sobre la mantequilla derretida.
   
7. El plato está listo y se puede servir en la mesa. Las albóndigas van bien con crema agria y hierbas.
   

Video receta

Si desea aprender a cocinar deliciosas albóndigas caseras, le recomendamos que vea este video. En este video puede ver una descripción detallada de la preparación de deliciosos y jugosos ingredientes para las albóndigas.

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