Recetas de albóndigas con cerezas para todos los gustos.

Hay varias opciones para hacer albóndigas con cerezas. Para facilitar la navegación en esta variedad, ofrecemos un constructor de recetas que describe la preparación de coberturas y diferentes tipos de masa. Elija la variante de la prueba que mejor se adapte a su gusto para las cerezas y cocine de cualquiera de las formas que se describen a continuación.

Ingredientes de cocina

Esta es una forma universal de crear "relleno de bayas". Es de destacar que puede hacer albóndigas con cerezas congeladas, esta receta lo permite. Antes de cocinar las bayas deben descongelarse y drenarse el exceso de agua.

Necesitarás:

• cereza - 300 g;
• azúcar - 150 g.

Cocinando

1. Separe las semillas de la cereza y espolvoree las bayas con la mitad del azúcar. Deja por media hora.
2. Pon las bayas en una cacerola junto con el jugo que dieron. Espolvorea con el azúcar restante, reduce al mínimo el calentamiento del quemador y hierve durante 15-20 minutos.

Opciones para hacer masa

Cómo hacer masa para albóndigas con cerezas es cuestión de gustos. Una simple masa de albóndigas convertirá las albóndigas de bayas en un plato “principal” y bastante satisfactorio. Con las natillas, la comida se volverá más suave, y la receta de kéfir es excelente si sigues la figura, cocinas para niños o quieres hacer albóndigas de cerezas para el postre.

Clásico

Necesitarás:

• harina de trigo - 500 g;
• huevos - 1 pieza;
• agua - 300 ml.

Cocinando

1. Tamizar la harina sobre la mesa con un portaobjetos.
2. Haga un pequeño agujero en la harina y vierta el huevo en él.
3. Comience a amasar la masa, las manos recogen la harina de los bordes al centro. Agrega un poco de agua.
4. Coloque la masa sobre una mesa espolvoreada con harina y continúe amasando hasta que esté elástica.
5. Cubra la masa con una toalla y deje que "descanse" a temperatura ambiente durante 15-20 minutos.

Esta es la receta de masa más fácil para las albóndigas, incluidas las cerezas.

Choux

Necesitarás:

• harina - 550 g;
• leche - 350 ml;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar - 50 g;
• sal - 5 g;
• mantequilla - 50 g.

Cocinando

1. Mezcle la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal en una cacerola y ponga a fuego lento.
   Cuando el aceite se haya derretido y la mezcla comience a hervir, apague el quemador.
2. Ingrese una porción de la harina, revolviendo constantemente el contenido de la sartén. Debe ser una masa suave, pero no bastante homogénea.
3. Enfríe la masa, póngala en un tazón o sobre una mesa, agregue el huevo. Amasar agregando harina hasta que la masa se vuelva elástica. Dejar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.

La pasta choux para albóndigas con cerezas es en realidad un producto de uso generalizado. Con él puedes cocinar albóndigas con cualquier relleno y albóndigas de carne. Las amantes lo aprecian por su sabor delicado, aunque no se rasga, no se adhiere a la mesa y las manos y sujeta bien el relleno.

En kéfir

Necesitarás:

• harina - 600 g;
• kéfir - 0.5 l;
• huevo - 1 pieza;
• sal - 5 g;
• azúcar - 25 g;
• refresco - en la punta de un cuchillo.

Cocinando

1. Agregue sal y refresco a la harina.
2. Frota el huevo ligeramente con azúcar.
3. Mezcle el huevo con harina y agregue un poco de kéfir.
4. Amasar la masa con las manos, agregando constantemente kéfir o harina. El resultado debe ser una masa elástica y duradera. Cúbralo con una toalla y déjelo reposar durante media hora.

La receta de albóndigas con cereza en kéfir le permite elegir otro producto de leche agria. En lugar de kéfir, puede tomar yogurt, leche agria, bifidok, beber yogurt.

Métodos de cocción

No hay nada complicado en cómo cocinar albóndigas con cerezas. Una sartén o una caldera doble: la elección es suya.

• Cocina Enfoque clásico: las albóndigas en lotes se arrojan a una olla grande con agua hirviendo ligeramente salada. Decide cuánto tiempo cocinar las albóndigas con cerezas: dado que el relleno en el interior ya está listo, solo se pueden blanquear ligeramente (luego deben retirarse del agua tan pronto como salgan) o hervirse hasta que la masa esté lista, es decir, mantenerlas en una sartén 3-4 minutos
• Para una pareja Puede hacerlo en una caldera doble, una olla de cocción lenta, una olla a presión, o simplemente en un colador colocado encima de una olla de agua. El tiempo de cocción promedio es de 6 minutos. Para un plato de bayas dulces, este método de preparación es perfectamente adecuado. Por ejemplo, las albóndigas al vapor con cerezas en kéfir son increíblemente tiernas. Se pueden servir con mermelada o leche condensada.

Enfoques alternativos a las albóndigas de cereza

Si quieres algo completamente inusual, puedes probar las siguientes recetas de albóndigas con cerezas.

Perezoso

¿Por qué las albóndigas de repente son perezosas? Es simple: no necesitan esculpir. Este plato se puede preparar para la cena en un día laborable: trabaje durante un máximo de media hora. Las albóndigas se preparan con requesón y cerezas, porque el plato es perfecto para los niños. La receta utiliza bayas secas, pero puede tomarlas con seguridad frescas o descongeladas.

Necesitarás:

• harina - 200 g;
• requesón - 400 g;
• huevo - 1 pieza;
• cereza seca - 200 g;
• azúcar glas - 150 g;
• la sal

Cocinando

1. Frota el requesón a través de un tamiz. Agregue sal, azúcar en polvo, huevo y harina. Amasar la masa suave.
2. Separe parte de la masa, enrolle una salchicha. Luego aplanar la salchicha sobre la mesa para obtener un rectángulo.
3. Coloque las bayas de cereza en el rectángulo una tras otra a la misma distancia entre sí.
4. Envuelva el rectángulo en un rollo y córtelo en trozos para que dentro de cada uno haya una baya.
5. Hervir durante 10 minutos en agua hirviendo con sal.

Dado que la capa de masa de albóndigas perezosas con cerezas es bastante gruesa, es mejor hervirlas en lugar de cocinarlas al vapor.

En sopa dulce

Aquellos que están cansados ​​de la sopa de repollo y la mezcolanza, pueden cocinar una sopa de verano "campestre" con albóndigas de cereza.

Necesitarás:

• cereza - 300 g;
• albóndigas de cereza con masa clásica (receta ver arriba) - 20 piezas;
• azúcar - 80 g;
• agua - 3 l.

Cocinando

1. Machaca la cereza ligeramente con un tenedor, sin sacar las semillas.
2. Vierta las bayas con agua, hierva. Deje que la compota se prepare durante media hora.
3. Inmediatamente antes de servir, hierva nuevamente el caldo de cerezas, agregue azúcar y albóndigas. Cocine por 5-10 minutos.
4. Servir caliente

Una variedad de recetas implica una presentación variada del plato. Con lo que simplemente no comer albóndigas con cerezas! El principal "compañero", por supuesto, es una buena crema agria espesa. Su acidez sombrea perfectamente el relleno dulce, aunque un producto lácteo graso agregará calorías a la cena. Las albóndigas de cerezas también se riegan con miel derretida, leche condensada o jugo, que las bayas producen cuando están cubiertas de azúcar. El plato se puede rociar con nueces picadas o semillas de amapola.

Cualquiera sea la receta de albóndigas de cerezas que elija, cómelas mejor recién preparadas y calientes. ¡Entonces el resultado estará en la cima!

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