Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- balanzas de cocina;
- una cucharadita
- una cucharada
- platos hondos
- licuadora
- rodillo de amasar
- copa redonda
- un vaso
- papel pergamino;
- una bandeja para hornear;
- cepillo de silicona;
- un horno
Los ingredientes
| hojaldre | 0,5 kg |
| queso cottage 5% | 300 g |
| azucar | 3 cucharadas l |
| crema agria 20% | 3 cucharadas l |
| el huevo | 1 pc |
Paso de cocción
- Tomamos 300 g de requesón y le agregamos 3 cucharadas. l azúcar y 3 cucharadas. l crema agria Interrumpimos completamente toda la mezcla con una licuadora hasta que quede suave.
- Ahora obtenemos 0,5 kg de masa, la ponemos sobre una mesa, cuya superficie se rocía preliminarmente con harina. Estiramos la masa en una capa, cuyo grosor debe ser de aproximadamente 4 mm. Intenta rodarlo en una dirección para no dañar las capas.
- Luego, tome una taza grande o cualquier otra forma y empuje los mismos círculos en la masa.
- Ahora, con la ayuda de una taza o vaso de menor diámetro, recortamos algunos más en los círculos obtenidos. En total, debe tener 6 círculos sólidos y 6 círculos con un corte central.
- Tome 1 huevo y separe suavemente la yema de la proteína. Los necesitaremos para lubricar los pasteles de queso.
- Sacamos una bandeja para hornear y le ponemos papel pergamino. Coloque 6 círculos sólidos sobre el papel y engrase con clara de huevo. Encima de ellos ponemos círculos con un centro recortado. En el proceso de cocción, la clara de huevo une partes de los moldes y no se rompen. En el centro de futuros pasteles de queso, coloque 2 cucharadas. l coberturas de requesón. No necesita usar demasiado relleno para que luego no se salga del molde.
- Engrase cada pastel de queso a lo largo del borde con yema de huevo. Esto le dará al horneado un aspecto rosado.
- Ahora configure el horno para calentar hasta 220 grados. Mientras el horno se calienta, se puede preparar hojaldre a partir del resto de la masa, que cortamos del centro de las latas de tarta de queso. Para hacer esto, engrasa los círculos con la proteína restante y sumerge cada galleta en blanco en azúcar. Luego, coloque las futuras galletas en pergamino con tartas de queso.
- Enviamos la sartén al horno y bajamos su temperatura a 200 grados. Hornee los pasteles de queso durante unos 20 minutos hasta que estén dorados. Oriente su horno y controle constantemente la preparación para hornear.
Sabes El pastel de queso más grande del mundo fue horneado en México. Pesó alrededor de 2 toneladas y 20 mil personas participaron en este pastel gigante, por lo que obtendrás deliciosos, hermosos y magníficos pasteles de queso. Y de los restos de la masa obtendrá galletas no menos sabrosas con azúcar, que es perfecta para el té o el café.
Video receta
Para que no tenga ninguna pregunta, le sugerimos que vea el video, que muestra en detalle el proceso de hacer pasteles de queso con hojaldre.
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