Tartas de queso (shangi) con papas - pasteles fragantes y deliciosos

Electrodomésticos y utensilios de cocina:horno, estufa, báscula de cocina, bandeja para hornear, sartén, olla, taza medidora, recipiente hondo, empujador, colador, recipiente, batidor, tenedor, cucharada y cucharadita, cepillo de silicona, film transparente, soportes para ollas calientes.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Haz una masa de tarta de queso. Para hacer esto, batir 2 huevos en un recipiente hondo, agregar 1 cucharadita. sal y 3 cucharadas. l azúcar, batir todo bien con un batidor.
   
2. Calentar ligeramente 300 ml de leche en un plato en una cacerola y verter sobre los huevos batidos, mezclar con una batidora. Luego tamizar 300 g de harina en un recipiente con un tamiz y mezclar bien con un batidor hasta que quede suave. Agregue otras 2 cucharadas. l harina, vierta 4 cucharadas. l aceite vegetal y vierta 1 paquete de levadura seca (7-11 g) a todos los ingredientes. Comience a amasar la masa con un batidor, tamice gradualmente otros 100-200 g de harina, revolviendo todo el tiempo. Cuando la masa se espese un poco, amasar con la mano, pero no forme un bulto.
   
3. Apriete el recipiente con la masa con una película adhesiva y colóquelo en un lugar cálido durante 1 hora. Después de este tiempo, abra la masa y amase ligeramente con las manos, luego cubra nuevamente y coloque en un lugar cálido durante otra hora.
   
4. Mientras se acerca la masa, rellene los pasteles de queso con patatas. Pelar 1 kg de papa y enjuagar bien con agua. Hervir las papas en agua ligeramente salada a fuego medio hasta que esté completamente suave. Luego drene el agua de las papas, agregue 50 g de mantequilla a la sartén y aplaste las papas. Añadir a la papa 1 cucharada. l azúcar Calienta ligeramente 50 ml de leche y viértela en la sartén, luego bate 1 huevo de gallina en las papas, agrega sal al gusto y empuja las papas todo el tiempo a un estado de puré sin grumos.
   
5. Espolvorea una pequeña cantidad de harina sobre la superficie de trabajo. Corte un trozo de masa y forme una salchicha. Luego corte la salchicha en pequeñas partes iguales. Enróllelos en harina y enróllelos en pequeños pasteles del tamaño de una palma. Así que prepara toda la masa.
   
6. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal con un cepillo de silicona. Coloque los pasteles enrollados en una bandeja para hornear a una distancia uno del otro. En cada uno de ellos, haga pequeños lados de los bordes de la masa y tome un poco en el medio. Poner en el medio de los pasteles alrededor de 1.5-2 cucharadas. l relleno de papa y distribuir uniformemente.
   
7. Derrita 100 g de mantequilla en una cacerola y engrase suavemente los pasteles de queso con un cepillo de silicona. Deje las tartas de queso en esta forma a temperatura ambiente durante unos 10 minutos, para que la masa se eleve ligeramente.
   
8. Precaliente el horno a 180 ºС y ponga pasteles de queso de papa para hornear por 15 minutos. Mientras tanto, bate 1 huevo en el tazón y, después de 15 minutos, retira los pasteles de queso y engrasa con el huevo. Luego envíelos al horno para hornear por otros 5 minutos hasta obtener un hermoso color dorado. Cuando esté listo, tome los pasteles de queso y engrase con mantequilla para obtener un sabor más delicado. Póngalos en un plato, déjelos enfriar un poco y podrá probar pasteles aromáticos.
   

Si desea diversificar el sabor de los pasteles de queso, puede espolvorearlos con queso duro rallado, y puede agregar cebollas fritas, hierbas picadas, carne picada, salchichas, rebanadas de tocino, etc. al relleno de papa.e) Ciertamente no estropea el sabor de hornear.

Video receta

Cómo cocinar la masa para tartas de queso y rellenarla con puré de papas, puedes ver el video.

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