Deliciosos pasteles de queso con requesón al horno

Electrodomésticos y utensilios de cocina: tazón, film transparente, cuchillo, tamiz, cuchara, bandeja para hornear, papel pergamino, horno.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Caliente 250 ml de leche en una estufa a una temperatura de 40 grados. Viértalo en un recipiente hondo, agregue 6 g de levadura seca, una cucharada sin una colina de azúcar, revuelva, deje por 10 minutos. Durante este tiempo, la levadura se disolverá y aparecerá una tapa de levadura.
   
2. Mezclar la leche. Tamizar 2.5 tazas de harina en un recipiente aparte. Vierte dos vasos en la leche, agrega ⅓ cucharadita. sal, dos cucharadas con una colina de azúcar, mezclar todo.
   
3. Retire la cuchara, agregue 40 g de margarina o mantequilla a temperatura ambiente, cortada en trozos. Es mejor usar mantequilla de alta calidad o margarina premium para hornear. Usando tus manos, agrega la margarina a la masa. Obtenemos una masa suave que se pega a tus manos, así es como debe ser. En esta etapa, espolvoree la masa con harina en la parte superior, cubra con una película adhesiva y deje reposar durante una hora para que la masa encaje. Vierta medio vaso de harina tamizada sobre la superficie de trabajo. Extendemos la masa y amasamos un par de minutos.
   
4. Después de eso, con nuestras manos formamos una capa ovalada y desplegamos una capa delgada con un rodillo. Convertimos la capa en un paquete y la dividimos en 12 partes iguales.
   
5. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear. De cada parte de la masa formamos una bola y la colocamos en una bandeja para hornear. Exprime un poco las bolas de masa, dándoles una forma aplanada, cúbrelas con una toalla de cocina limpia y déjalas crecer. En este momento, prepare el relleno.
   
6. Vierte el requesón en un recipiente hondo, agrega dos cucharadas de azúcar, 20 g de crema agria, un paquete de azúcar de vainilla o un gramo de vainillina pura, una yema, bate todo con una licuadora. El requesón puede usar cualquier contenido de grasa. Lo principal es que no debe ser agrio, fresco, tener un aroma agradable. Recomendamos usar crema agria con un contenido de grasa del 20%.
   
7. Cuando salga la masa, retire la toalla. Usando el fondo del vaso en el medio, haz un receso en cada pastel. En este receso coloque el relleno de cuajada.
   
8. En un tazón pequeño, bata un huevo de gallina y use un cepillo de silicona para lubricar el lado de los pasteles de queso. Enviamos la sartén al nivel medio del horno, calentamos a 180 grados, horneamos durante 25 minutos. Después de eso, póngalo en un plato plano y sirva.
   

Video receta

Si desea comprender con más detalle cómo hornear pasteles de queso cottage en el horno por su cuenta, le sugerimos que vea este video. Tratará cada paso de preparar pasteles de queso para hornear. Mira qué color de rosa y magnífico son después de hornear.

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