Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- estufa de cocina;
- sartén con tapa;
- sartén sin tapa;
- espátula de cocina;
- una cucharadita
- una cucharada
- un vaso
- pan
- cucharón
- plato para servir;
- un cuchillo
- tablero de cocina;
- rallador
Los ingredientes
| Remolacha | 400 g |
| Vinagre | 1 cucharadita |
| Pasta de tomate | 3 cucharadas l |
| Agua | 4 - 4.2 l |
| Aceite vegetal | 4 cucharadas l |
| Arco | 200 g |
| Zanahorias | 200 g |
| Papa | 600 g |
| Sal | 1 cucharadita |
| Azucar | 1 cucharada l |
| Repollo | 300 g |
| Ajo | 3 dientes |
| Laurel | 3 hojas |
| Crema agria | al gusto |
| Perejil | al gusto |
| Eneldo | al gusto |
Sabes Las remolachas solo deben ser un comedor. Claro! Si desea obtener aromático, rico, con un hermoso color borscht, elija remolachas con una piel densa y ligeramente roja. Las remolachas buenas deben ser planas, sin grietas ni cortes. Si está blando o ligeramente podrido, no tome ese producto. En el contexto de la remolacha debe tener un tono más o menos uniforme de color rojo-violeta. Para que se almacene durante mucho tiempo, es necesario cortar las hojas y guardarlas en el refrigerador.
Paso de cocción
- Preparamos los ingredientes: pelamos las remolachas, las cebollas, las zanahorias, las papas y el ajo. Corta las papas, excepto una pieza, y la cebolla en cubos.
- Tres zanahorias y remolachas en un rallador (las remolachas se pueden cortar en tiras pequeñas). Muele el ajo, el perejil y el eneldo, pica el repollo.
- Tomamos una sartén con tapa, ponemos a fuego medio. Vierte 2 cucharadas. l aceite vegetal y verter 400 g de remolacha, mezclar.
- Añadir 1 cucharadita. vinagre y 3 cucharadas. l Pasta de tomate, mezclar bien.
- Vierta medio vaso de agua, mezcle nuevamente y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos bajo una tapa cerrada.
- En otra sartén, vierta 2 cucharadas. l aceite vegetal y prendido fuego. Verter 200 g de cebolla y freír hasta que estén doradas.
- Añadir 200 g de zanahorias y freír otros 1 - 2 minutos.
- Ponemos una sartén al fuego, vertimos unos 4 litros de agua y ponemos una papa entera. Estamos esperando que el agua hierva.
- Después de hervir, poner papas picadas, 1 cucharadita. sal y 1 cucharada. l azúcar
- Revuelva y vierta 300 g de repollo picado, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Agregue remolacha a la sartén y cocine por 10 minutos.
- Después de eso, agregue las cebollas fritas y las zanahorias, mezcle.
- Luego tomamos toda la papa del borsch, la picamos y la volvemos a poner en la sartén.
- Luego agregue 3 dientes de ajo y 3 piezas. laurel Para que la sopa sea más fragante, es necesario que permanezca de 10 a 15 minutos. Durante la preparación de borsch, puede variar la cantidad de remolacha o repollo dependiendo del grosor del primer plato que desee.
- Puede servir borsch con crema agria (elija el contenido de grasa de la crema agria a su discreción), también se recomienda agregar eneldo o perejil picado al plato al gusto. Va bien con borscht con donas, rallado con ajo. Buen provecho!
Sabes Además de los ingredientes anteriores, puede agregar más tomates, pimientos (rojos, amarillos o verdes) o berenjenas. Lo principal es no convertir el borsch en un conjunto de verduras. Para evitar esto, observe la proporción: todos los productos deben ser de 2 a 3 veces menos en comparación con la cantidad de repollo y remolacha.
Video receta
Puedes ver el proceso detallado de cocinar borsch vegetariano en el video.
Este plato atraerá no solo a los vegetarianos, sino también a los fanáticos para diversificar su menú. ¿Te gusta el borsch vegetariano en tu familia? Asegúrese de escribir su opinión sobre la receta después de cocinarla.
Otras recetas de sopa
Que tengas una buena lectura!
Cargando ...