Tipos de quesos
El queso Adyghe o el tofu generalmente se usan en la preparación de una tortilla sin huevo específica. Son estos productos los que hacen que parezca una tortilla. Pero puedes hacer este plato con masa. La composición del queso es similar a la composición de la leche. Hay muchas variedades de queso, pero la mayoría de las veces usa estos dos.
Adyghe
El queso Adyghe es un queso suave hecho de una mezcla de leche de vaca y oveja. Contiene muchas sales minerales que se absorben fácilmente, vitaminas, aminoácidos, grasas y enzimas.
El queso Adyghe calma el sistema nervioso, mejora la microflora intestinal, normaliza el estado de ánimo y el sueño, fortalece los huesos y los dientes. Este producto es útil como profiláctico para oncología.
Se digiere fácilmente. Por lo tanto, si no hay intolerancia a los productos lácteos, todos pueden usarlo. Pero uno debe observar la medida: una gran cantidad de queso Adyghe puede causar un ataque de migraña, ya que contiene triptófano.
Tofu
Queso de tofu - cuajada de frijoles. Es denso y más suave. Tiene un alto contenido de proteínas, por lo que los vegetarianos, el calcio, el hierro y varios aminoácidos son muy apreciados por él. Al mismo tiempo, hay muy pocas calorías, por lo que es útil para perder peso.
Este queso también es útil para la artritis, la anemia y las enfermedades cardiovasculares. Es un profiláctico contra la osteoporosis, el cáncer y el asma. El queso de tofu tiene una alta concentración de selenio y hierro, por lo que le da energía.
Pero no se debe abusar de este producto, ya que una gran cantidad puede afectar negativamente a la glándula tiroides.
Recetas De Queso
¿Cómo cocinar una tortilla sin huevos? El ingrediente principal de este plato es el queso.
Con tomates y condimentos.
La tortilla con queso Adyghe es muy fácil de cocinar. La cúrcuma agrega el color amarillo necesario, y el cilantro y el pimiento picante agregan picante.
Necesitarás:
- Queso Adyghe - 200 g;
- crema agria - 50 ml;
- leche - 1 cucharada;
- cúrcuma: un cuarto de cucharadita;
- cilantro - un cuarto de cucharadita;
- tomate - 2 piezas;
- ajo - 1 diente;
- pimiento rojo picante
Cocinando
- Moler el queso, preferiblemente con una licuadora.
- Dados de tomates.
- Pase el ajo por la prensa.
- Combina la crema agria, la leche y el ajo.
- Ponga las especias en una sartén caliente y mantenga durante 5 segundos.
- Agregue los tomates y saltee.
- Agregue queso a los tomates y vierta la mezcla de crema agria con leche.
- Cocine por 5 minutos.
Con calabacín y papas
Si no te gusta el queso Adyghe, prueba la tortilla de tofu.
Necesitarás:
- queso de soja - 350 g;
- papas - 150 g;
- calabacín - 150 g;
- sal, pimienta
Cocinando
- Tritura el tofu con un tenedor.
- Rallar las verduras en un rallador grueso.
- Mezcle todo, pimienta y sal la mezcla.
- Poner en una sartén y freír, triturando un poco con una espátula.
- Cocine el plato por 10-15 minutos.
Las papas y el calabacín se pueden rallar en un rallador fino, la tortilla estará más tierna.
Recetas de harina y cereal
¿De qué otra manera puedo cocinar una tortilla vegetariana? Use la masa, que puede basarse en harina, cereal y condimentos.
Con curry
Este plato se prepara sin la adición de queso. En lugar de huevos, se usa la masa. Tortilla picante con verduras da curry. Si lo desea, puede agregar pimiento rojo picante, una pizca.
Necesitarás:
- tomate - 1 pieza;
- agua - 150 ml;
- calabacín - 1 pieza;
- harina - 4 cucharadas soperas;
- curry - 2.5 g;
- cebolla - 1 pieza;
- cúrcuma - 2.5 g;
- sal, pimienta, hierbas.
Cocinando
- Fríe la cúrcuma y el curry en solo unos segundos.
- Picar finamente la cebolla y freír con las especias.
- Cortar el calabacín en cubos y poner la cebolla.
- Cortar el tomate en rodajas y agregar al calabacín.
- Cocine a fuego lento los 15 minutos.
- Mezcle agua con harina, agregue curry y cúrcuma.
- Vierta las verduras con la masa, la sal y el estofado durante otros 5 minutos.
- Pica finamente las verduras y espolvorea el plato.
Si no le gusta la opción con la masa, puede cocinar la misma tortilla con queso Adyghe.
Con champiñones y verduras.
Este omelet no es solo con verduras, sino también con champiñones. Su combinación es excelente. Para este plato necesitará cereales: sémola y maíz (finamente molidos).
Necesitarás:
- champiñones - 4 piezas;
- tomate - 1 pieza;
- coliflor - 5 inflorescencias;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- agua - 100 ml;
- sémola de maíz - 3 cucharadas soperas;
- sémola - 2 cucharadas soperas;
- pimienta, hierbas, sal.
Cocinando
- Hervir los champiñones y las inflorescencias de repollo hasta que estén cocidos en agua con sal.
- Cortar la cebolla en dados.
- Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
- Freír cebollas y zanahorias.
- Moler las cebollas con zanahorias y repollo en una licuadora. Agregue el cereal, sal y mezcle.
- Deje la mezcla durante 10 minutos para que las verduras viertan el jugo.
- Agregue agua caliente a la masa. La masa debe ser un poco más delgada que para los buñuelos.
- Vierte un poco de la masa en la sartén y fríe a fuego lento.
- Corta los champiñones en rodajas, corta las verduras, corta el tomate en rodajas.
- Cuando la tortilla esté densa, ponga los champiñones, el tomate y las hierbas en la mitad de la tortilla.
- Cubra con la otra mitad y deje por un par de minutos.
La misma tortilla se puede preparar a partir de calabacín, reemplazándolos con coliflor.
Con brócoli
Este plato utiliza okara - torta, que permanece después de la preparación de la leche de soja. Contiene muchas proteínas, riboflavina, hierro y calcio. Si no quieres usar okara, puedes hacer tortilla de tofu.
Asafoetida también se usa como especia. Reemplaza la cebolla y el ajo, le da al plato un hermoso color amarillo. Pero puede usar vegetales reales, y para un color brillante agregue más cúrcuma.
Necesitarás:
- brócoli - 4 inflorescencias;
- okara - 100 g;
- almidón de maíz - 0.5 cucharada;
- leche de soya - 1/3 taza;
- harina de arroz - 0.5 cucharada;
- sal negra, cúrcuma, asafétida.
Cocinando
- Hervir el brócoli hasta que esté tierno.
- Triturar okara, agregar especias.
- Vierta la leche en la mezcla, agregue harina y almidón. Revuelve todo bien. La masa debe ser viscosa.
- Pon la masa en una sartén y fríe debajo de la tapa durante 10 minutos.
- Ponga las inflorescencias de brócoli en la mitad de la tortilla, cierre la otra y déjelo por un par de minutos más.
Puede agregar rodajas de tomate y verduras al relleno.
La receta de una tortilla vegetariana puede ser cualquier cosa, lo principal es elegir lo que te gusta. Si prefiere los quesos, prepare un plato con queso Adyghe o tofu. Si prefiere la masa líquida, elija esta opción. No se olvide de agregar la cúrcuma para obtener un hermoso color rico y varias especias para el gusto.
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