Jamón de pollo en casa: económico y muy sabroso.

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuchillo, tabla de cortar, prensa de ajo, ladrillos desechables (o pequeñas latas para hornear pan), prensa (hecho en casa, vea la receta).

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Encienda el horno a 160 ° C. Cortar la carne de seis patas de pollo. Será bueno si la carne se puede quitar del hueso sin dañarla, pero incluso si no funciona, está bien, el sabor no cambiará.
   
2. Pele la pechuga de pollo y las patas. Si no eres un oponente de las cáscaras de jamón, saltea este paso. Cortamos la carne en tiras delgadas de aproximadamente un centímetro de grosor.
   
3. Sal la carne y la pimienta. Agrega condimentos para el pollo. Vierte hierbas italianas. Aquí puede agregar cualquier otro condimento que desee. La mostaza francesa también va bien al gusto con pollo.
   
4. Pelar tres dientes de ajo grandes. Con una prensa de ajo, exprímalo en la carne.
   
5. Todos se mezclan bien. Cada pieza debe ser salada y deshuesada en condimentos. Dividimos toda la carne picada por la mitad, mientras que en una parte dejamos solo la carne de las patas, y en la segunda de las patas y la pechuga. Esto se hace para que luego puedas comparar de qué parte del pollo te gusta más el jamón. Si le resulta difícil distinguir entre carne de pechuga y carne de pierna, entonces transferimos este paso anterior: sal y pimienta en diferentes tazones.
   
6. Ponemos la carne en dos latas desechables de "ladrillo" (generalmente se usan para hornear pequeñas hogazas de pan). Distribuya uniformemente la carne y exprima un poco, embistiendo con una cuchara.
   
7. Cubrimos los moldes con tapas, por ejemplo, de cartón duro envuelto en papel de aluminio. Tales "gorras" a menudo se encuentran en paquetes de galletas o dulces. Coloque los moldes en una bandeja para hornear y vierta un vaso de agua en ella. Precaución para que el agua no entre en los moldes.
   
8. Hornee la carne durante 1 hora y 30 minutos. Cuando la carne esté lista, la oprimiremos. Puede recortar las tapas para que caigan en el molde y poner encima cualquier objeto pesado y limpio: un frasco enrollado, un vaso con nueces, tornillos, una taza de hierro con agua. Enviamos los moldes junto con la opresión en el refrigerador durante 10-12 horas.
   
9. Después del tiempo establecido, sacamos el jamón del molde y cortamos el exceso de "carne gelatinosa". ¡El jamón de carne de pollo está listo! Debe salir bastante denso, muy tierno y fragante. Buen provecho!
   

Video receta

Mire un video de jamón de pollo casero. Verá que este es realmente un proceso muy simple, en el que tomará una parte activa literalmente en los primeros 5-10 minutos. ¡El resto del tiempo, el jamón se cocina solo! Ten una linda vista.

¡Todos aman el jamón! Y ahora sabes cómo cocinarlo en casa con solo unos pocos ingredientes simples. Tal receta elemental puede ser dominada incluso por un principiante. Pero una ama de casa experimentada disfrutará del sencillo proceso de cocción.

Solo 10 minutos de su tiempo en la noche (para cortar la carne, sazonarla, ponerla en los moldes, ponerla en el horno, sacarla del horno y ponerla bajo opresión), y en la mañana tiene el desayuno más delicioso: sándwiches con jamón casero (y, por lo tanto, natural). ¿Por qué comprar jamón en la mesa festiva si puedes hacerlo tú mismo?

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