Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, sartén, varios tazones de diferentes tamaños, tabla de cortar, cuchillo, cucharada, balanza de cocina, cucharadita
Los ingredientes
| Remolacha | 350-400 g |
| Papa | 300 g |
| Zanahoria | 150 g |
| Girasol / Aceite de oliva (sin refinar) | 2 cucharadas l |
| Pepinos en vinagre | 200 g |
| Arco (rojo, azul) | 0.5–1 pcs. |
| Chucrut | 100 g |
| Guisantes verdes enlatados | 250-400 g |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas l |
| Vinagre de vino / jugo de limón | 1 cucharada l |
| Mostaza | 1 cucharadita |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta negra molida | 1 cucharadita |
| Azucar | 1 pizca |
| Cebollino | 2-3 plumas |
Paso de cocción
- Tome 2 remolachas medianas (400 g), 1 zanahoria grande (150 g) y 3-4 papas medianas (300 g). Lave todo a fondo bajo el agua. Asegúrese de que no quede ni un gramo de suciedad en las verduras. Coloque una olla en la estufa y ponga las verduras en ella. Llénalos con agua y enciende el fuego. Cocine las verduras hasta que estén cocidas. Recuerde que las papas se cocinarán más rápido; deberán retirarse antes que el resto. Verifique la preparación con un cuchillo: si ingresa fácilmente a un vegetal, entonces todo está listo.
- Después de hervir los vegetales, déjelos enfriar. Pelar y cortar las remolachas en cubos pequeños. Para hacer esto, primero corte la verdura por la mitad, y luego en capas de hasta 0.5-0.6 cm de grosor, luego doble las capas entre sí y córtelas en tiras y, finalmente, tiras en cubos.
- En un tazón con remolacha vierta 2 cucharadas. l girasol sin refinar o aceite de oliva. Mezclar bien y reservar.
- Cortar las papas en cubos (pequeños).
- Pelar, enjuagar y picar finamente la cebolla.
- Mide la cantidad de zanahorias y desmenúzalas en cubos pequeños.
- Haz lo mismo con los pepinillos. Es importante no exagerar con los pepinos, porque los guisantes verdes y el chucrut también dan ácido.
- Coloque el chucrut en una superficie de trabajo (es mejor dejarlo drenar primero o exprimirlo con las manos) y picarlo un poco con un cuchillo.
- Ahora prepare un aderezo para ensaladas. En un tazón (pequeño) vierta 1 cucharada. l vinagre de vino (se puede reemplazar con jugo de limón), 2 cucharadas. l aceite vegetal Añadir 1 cucharadita. mostaza, 0.5 cucharaditas. sal y pimienta negra molida. Mezcla todo bien.
- En un recipiente hondo, coloque todas las partes de la futura ensalada, a saber, papas, zanahorias, encurtidos, cebollas, chucrut y guisantes verdes.
- Rellene todo con el aderezo encima y mezcle.
- Por último, coloque las remolachas y mezcle.
- Cubra con una pizca de azúcar, sal y pimienta negra. Revuelva de nuevo.
- Decorar con cebolla verde finamente picada y servir. Aunque todavía es mejor que la ensalada esté un poco infundida.
Video receta
En el siguiente video, puede ver el proceso de preparación de una ensalada de vinagreta con guisantes verdes con todo detalle. Aprenderá qué agregar a la ensalada y se sorprenderá de lo rápido que se prepara (si no tiene en cuenta el tiempo de cocción de las verduras).
Vinagreta - Esta es en realidad una ensalada de invierno, es la más dietética de las ensaladas abundantes, no "herbales". Se puede servir a los invitados y a cualquier comida: ¡siempre será agradable con un color muy brillante y un sabor indescriptible!
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